1樓：逞擁
席捲在風中的那一道淺香,柔柔地蔓延在陽光中跳躍著的塵挨之中.是那酥脆的肥美的肉,,柔軟的,多汁的,醇香的湯水.鹹香中瀰漫著一絲清甜.
極富彈性的麵條在香氣裡穿梭,吸飽了那肉湯之後,散發出特別的面的美味.吃上一口,滑過脣齒之間,盛開著傾城的絕對味道.這味道中還夾雜著香菜的新鮮,實在是極為好吃的享受.
2樓：
朝飢食齏面甚美戲作 (陸游)
一杯齏餺飥，手自芼油蔥。
天上蘇陀供，懸知未易同。
【賀陳述古弟章生子】蘇軾
鬱蔥佳氣夜充閭，始見徐卿第二雛。甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄獐書。參軍新婦賢相敵，阿大中郎喜有餘。我亦從來識英物，試教啼看定何如。
《餅賦》 晉 束晳
玄冬猛寒，清晨之會，涕凍鼻中，霜成口外。充虛解戰，湯餅為最。弱似春綿，強似秋練，氣勃鬱以揚布，香氣散而遠遍。行人垂液於下風，童僕空瞧而邪盼。擎器者舔脣，立侍者乾嚥。」
【過土山寨】 黃庭堅
南風日日縱篙撐，時喜北風將我行。
湯餅一杯銀線亂，蔞蒿如箸玉簪橫。
麵條燈紅酒綠三分醉，
窮村闊吏共閒聊：
小氣如何能引鳳，
除非碗裡是金條。
北方麵條兒歌
啥面香又甜，北京炸醬麵。
啥面狂又豪，洛陽大燴麵。
啥面粗又寬，蘭州大拉麵。
啥面催又幹，天津散子面。
啥面肉塊多，西安臊子面。
啥面油花多，太原刀削麵。
啥面蒜黃多，泰安打滷麵。
啥面羊湯多，包頭疙瘩面。
要說石家莊，有名龍鬚麵。
說俺太行山，更有很多面。
一碗像朵花，那是貓耳面。
一碗泡饃饃，那是手搓面。
一碗放粗糧，那是河珞面。
一碗有羊肚，那是嗒嗒面。
一碗就大蔥，那是擀杖面。
更好是啥來，武安拽拽面。
黃河中原人，精神當如面！
求餄餎麵館開業對聯。
3樓：南山白雲
新銀星歡迎品賞，
餄餎面味美鮮香。
傳統佳餚
怎麼做餄餎面又筋道又光滑，怎麼讓餄餎面變的軟而且筋道？
1 餄餎條主料是麵粉和食用鹼。把麵粉 食用鹼和食鹽按一定的比例和勻，揉成微微發黃的麵糰兒，麵糰先揉光揉筋道，最好的是揉到麵糰攤開來，四周的邊兒都有往裡蜷的感覺，再蒙上籠布擱放起來讓面醒一下，籠布一定要蓋嚴實，否則麵坯兒表面容易皴，做出來的麵條就不好看又不好吃了。2 醒好的面在案板上再次和勻揉筋道，接...
我想學餄餎麵湯料的熬製方法,餄餎面怎麼做，主要是湯是怎麼配的？
餄餎面的湯料製作方法 1.準備食材 2.蒸鍋加水，放入餄餎蒸十分鐘 3.將蒸好的餄餎放入溫水中挑散 4.撈出餄餎，拌上香油 防粘在一起，並且香味四溢 5.鍋中放入熱水，將拌好的餄餎再次放入蒸鍋蒸5分鐘6.準備配料，做澆湯 7.雞蛋打散，煎蛋皮 8.鍋中放油，放入臊子 之前做好的 炒散9.油沸放入辣椒...
蕎麵餄餎的做法不知怎麼和麵更勁道
蕎麵餄絡做法 原料配方 蕎麵5千克 石灰100克 雞蛋200克 豆粉250克 製作方法 1.蕎麵加淨水 春季加2.5千克，冬季3千克 與石灰淨水 雞蛋 豆粉充分揉勻揉熟，再將蕎麵團揉成條形，放入榨孔機中，插入榨杆壓榨，麵條即從小孔中壓出，截斷下鍋，煮熟即成。2.碗內調料 以50碗計，下同 白醬油75...