荷花可以怎麼吃怎麼做

1樓：白晝明媚

可以做成炸荷花進行食用，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：雞蛋 1個、麵粉 2勺、食鹽少許、植物油適量、荷花 1朵。

1、將荷花花瓣沖洗一下備用

2、麵粉加少許食鹽，打入雞蛋，加少許水調成糊。

3、將荷花花瓣放入麵糊中拖一下。

4、鍋裡倒入適量植物油。

5、放入荷花花瓣小火炸。

6、擺盤，完成。

2樓：摩羯無名旳痛

荷花乾貝

湯色香味：軟滑潔白，味道鮮美

主料：雞蛋6只、乾貝50克、雞球400克、蝦膠500克、食用色素酌量

輔料：鹽、料酒、味精、上湯各適量

製作：1)雞蛋放在鍋中用冷水煮熟，去蛋黃留蛋白；雞球、乾貝分別焯水待用；

2)取盆一隻，用蝦膠、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上籠蒸熟；

3)在湯鍋內倒入上湯，焯水過的雞球、乾貝，加鹽、味精、料酒，燒開，然後放上蒸熟的荷茶即成荷花一身寶做菜成佳餚花：荷花茶解熱清火

荷花茶最好選用睡蓮中的香水蓮，香水蓮有9種顏色，其中黃色香水蓮泡出來的茶湯味道最香。

荷花茶入口淡香，齒頰留香，飲過數次後，便覺味香濃郁，還可解熱清火。另外，荷花茶還富含花粉、維生素、17種氨基酸、抗忱血酸以及人體所需的鈣、鋅、鐵等多種微量元素、可鎮心安神、益肝健脾、止血利耳目、除口臭。尤其是荷花粉中β-胡蘿蔔素，具防癌、抗癌、防結石作用。

沖泡方法：先將香水蓮洗淨，放入茶壺中，用開水泡5分鐘即可。

梗：荷香梗香馥郁

荷花梗入饌，選用的是睡蓮梗「過冷河」，切條後，猛火炒制，味道鮮美，質感清脆，咬時還有短絲連著。

葉：荷葉蒸菜取味留香

大家都喜歡在夏季用荷葉蒸菜。荷葉蒸肉，荷香滲入肉中，清香可口；另外，荷葉含有荷葉鹼、荷葉甙、桷皮素等物質，有消暑解熱、止渴生津、調理脾胃功效。

有一道頗受人歡迎的菜「魚米之鄉」，便是用荷葉作底，鋪上糯米，蒸淡水魚。嫩嫩的魚肉有糯米的粘彈牙，又有荷葉淡淡的香氣，極受市民歡迎。

「荷香焗」是又一新潮烹法，荷香、鹽香、料香匯成沁人心脾的複合香氣，廣東順德餐飲界有名的「鮮荷鹽焗水魚」，便是用鮮荷葉包住已調味的水魚塊，埋入炒至灼熱的粗鹽中焗制而成，香味馥郁，鮮美嫩滑。後來有廚師又「發明」竹筒荷香焗和錫紙荷香焗，代表菜分別是「竹筒焗荷香蝦」和「荷香錫紙焗筍殼魚」。

荷花粥的做法

【原料】鮮荷葉一張，大米 60 克。

【製作】用大米煮粥，待熟時，將荷葉洗淨蓋在粥上，用文火燜少許荷葉變淡綠色即可。

【功效】能清暑、散淤血，**，寧心益氣。

【用法】一日服2次，溫熱服。