1樓：那個閃電
不需要，以下是蒸螃蟹的具體過程。
主料：大閘蟹3只 輔料：姜適量、香菜3棵、醬油適量步驟：1、螃蟹買回來放盆裡用清水養半小時，中間多次換水直到水變清，用小刷子把它刷乾淨。
2、水開把螃蟹放盆裡加蓋在上面蒸二分鐘把它燜暈。
3、準備點薑絲
4、兩分鐘後螃蟹不會動了，再把它拿岀露擺盤撒點薑絲5、把盤子擺上鍋
6、蒸二十分鐘，關火燜三分鐘
7、這時準備點薑末，香菜粒用醬油泡著用來點螃蟹。
8、把**子擺上香菜
9、擺上螃蟹就可以上桌了
2樓：匿名使用者
螃蟹需要捆紮的原因：1、螃蟹如果不**，就會到處亂爬，捉拿很不方便，還容易夾手傷人；
2、清洗時十分便捷，又非常安全；
3、入鍋蒸煮時，可以防止螃蟹由於溫度上升而掙扎，避免螃蟹的腿腳與身體分離脫落，從而影響影響外觀；
4、可以保證螃蟹翻過來蒸煮，使蟹體內的蟹黃與蟹膏不容易流失鬆散。
採取捆紮蒸煮螃蟹，可以保持螃蟹最完美的狀態，並且肉質緊緻結實。
3樓：在薄孔鴻羲
螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。
如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。
不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
我是大連人，對海鮮比較通，你在吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。
最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。
不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
我是大連人，對海鮮比較通，你在吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。
蒸螃蟹要多久時間，蒸螃蟹需要多長時間
一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了 中心溫度上升比較慢 ps 1 螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。2 死螃蟹絕對不能吃，有毒。3 如果要想蒸 或煮 出完整的 十隻腳都不掉 的螃蟹，可將活蟹放於...
螃蟹是蒸著吃還是煮著吃，螃蟹要蒸著吃還是煮著吃好？
科學的吃螃蟹法用蒸,不能煮,否則美味都到湯水裡去了,而且蒸的方式能殺滅螃蟹體內的微生物和寄生蟲.螃蟹，肉質細嫩，營養豐富，味道也鮮美，但如果吃得不當，可能會損害健康。一 吃死蟹會中毒 當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的蛋白質會分解產生一種叫組胺的有毒物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越...
中午吃了螃蟹,晚上睡覺身上癢是不是吃螃蟹過敏了
你好，根據你所描述來看，考慮可能是過敏，可以服用氯雷他定片或抗組胺類藥。避免辛辣 濃茶 酒等刺激性食物以及魚 蟹 蝦等海產類易致過敏食物。建議到醫院 科就診，在醫生指導下用藥。睡覺身上癢是不是吃螃蟹過敏了 這個不一定的，蚊子咬了，有跳蚤咬了一口，當然也是有可能的事情就是過敏症狀 吃完螃蟹後什麼身上癢...