1樓：中國農業出版社
香蕉冷藏後催熟的環境條件是20～25℃，初期的相對溼度為90%，中後期為75%～80%。催熟方法有以下4種：
①乙烯利催熟：17～19 ℃時，用2000～3000μg/g乙烯利，70小時後果皮大黃；20～25 ℃時，1500～2000μg/g乙烯利，60小時後果皮大黃；25℃以上時，1000μg/g乙烯利，48小時後果皮大黃。方法是隻要把香蕉的每個蕉果蘸到藥液（不用整個蕉果浸溼）即可，然後放入塑料袋中紮緊袋口，3～4天便會黃熟。
②薰香催熟：用普通的衛生棒香，點燃後放在能密封的催熟容器或小室內。棒香用量的多少以及密封時間的長短，要根據氣溫和香蕉成熟度而定。
如容納2500kg的催熟室，氣溫30℃左右時，用棒香10支，密封10小時；氣溫25℃，用棒香15支，密封20小時；氣溫20℃時，用棒香20支，密封24小時；氣溫更低時，則應同時在室內生火爐，提高室溫到20℃以上。成熟度較高的香蕉可少用棒香，縮短密封時間；反之，多用棒香，延長密封時間。經過密封薰香之後，將香蕉移至20℃左右，空氣流通的地方讓其成熟。
③乙炔催熟：將香蕉置於能密封的室內，將電石放在缽中，然後裝一個能使水慢慢滴入缽中的滴瓶，滴瓶中的水量以不超過缽的容積為度。這樣，電石遇水反應，產生乙炔氣體。
如1500kg香蕉在30℃左右，需電石1.5～2kg，密封16～18小時；20℃左右時，需電石2～3.5kg，密封4～5天。
然後移至20℃左右，空氣流通處放3天，即可使香蕉黃熟。
④乙烯催熟：把香蕉放在不通風的密室或塑料帳內，通進乙烯氣體。乙烯與香蕉的量為1∶1000。
2樓：翻滾吧雲盤
催熟方法有以下幾種：
1、薰煙催熟法。這是80年代前採用的傳統方法。在密閉的蕉房或缸中，點燃適量不含硫黃的檀香，密閉24小時後通氣待熟。
該法催熟時，溫度較高，溼度低，夏季常青皮熟，啞色，果實失重多，但香味好，適應於自食蕉催熟。
2、乙烯利催熟法。這是國內常用的催熟方法。將乙烯利溶液浸果或噴果，放於催熟房中待熟。
乙烯利濃度參照催熟溫度、時間及用法等，高溫時宜低濃度，催熟時間快的宜稍高濃度，塗果軸或果柄的宜高濃度，通常浸果噴果使用的濃度為500--1000ppm。濃度太高，蕉果成熟快，容易脫梳。
3、乙烯氣體催熟法。在密閉的催熟房，用乙烯氣體進行催熟，乙烯的濃度為200-500ppm。乙烯可由碳化鈣(乙炔石、電石)加水反應產生，也可由乙烯發生器用乙烯利或酒精產生。
用乙烯催熟，可將包裝好的蕉果在催熟房中原裝催熟，節省人工，這是國外大型催熟房採用的方法。空氣中乙烯濃度達到3%左右時易發生**，須注意安全。
3樓：匿名使用者
把它倒在香蕉梗切口的地方
香蕉放了催熟劑對人體有害嗎？
4樓：匿名使用者
果蔬催熟劑隨著人們生活水平的提高，消費者對於果蔬的要求是既要新鮮又要適熟，並且這一要求：在日益增強。果蔬的成熟是一個十分複雜的生理化學過程。
通常，水分、呼吸和氣體的組成等，都與其密切相關。由於其呼吸和水分蒸發而產生的乙烯，即使只有億分之一的濃度，也足以誘發果蔬的成熟。因此，作為催熟的方法．主要是通過調節、供給乙烯，或提供乙烯產生的條件來達到目的。
據市農科院的有關專家介紹，正常成熟的果實，才具有該品種所應有的豐富營養和香甜口感。用植物生長調節劑催熟的水果，果實表面的顏色可以發生變化，但水果的內在品質並沒有改變，達不到水果應有的豐富營養。使用催熟劑的水果都是為了提前上市賣個好價，要把未成熟的青果快速催熟，則需要使用乙烯利這種催熟劑，而常吃乙烯利對人體有害而無利。
為此，專家提醒消費者，少買反季水果，最好購買當季水果。如果要選購水果，最好要掌握一些水果的成熟期以及一些選購水果的技巧。
希望對你有幫助，謝謝。
5樓：匿名使用者
一些商販在香蕉未成熟時就採摘下來，而在銷售時，為了使香蕉變得又大又黃，大都在香蕉上噴灑一種叫做「乙稀利」的催熟劑，使用高濃度催熟劑容易造成香蕉外熟內生，稍微擱置一段時間表皮就腐爛變黑。「乙烯利」是一種植物生長調節劑，也是一種化工用品，大面積的噴灑就會在香蕉上留下很多殘留藥物 長期食用有「乙烯利」殘留的催熟蔬菜水果，對人體大腦和肝臟是有害的
6樓：刪除記憶體
無害。許多年以來，人們吃著金黃色香甜的香蕉，心理美滋滋的，是 貴重水果。
可現在，呵呵，不知道是商販怕賣不了壞了還是所謂無害，都不打乙烯利。結果那 香蕉就象生的一樣，嗨，無知啊。
很多植物果實成熟的時候自然形成乙烯類物質促進果實種子，成熟，並促進形成離層（果實和植物體的結合部組織變的脆弱，果實容易脫落，種子飄散），這 是 自然現象。人們很簡單的就可以合成這種物質，用於催熟。本身並沒有危害。
北方的 香蕉要知道，交通工具運達北方的 時候，統統是翠綠色，超可愛的。必須經過催熟的 程式，才能吃。
7樓：侃侃玩玩
香蕉放了催熟劑對人體有害.水果都可以打催熟劑.各地都沒有限制.
8樓：爽蛋兒
有，反季水果，水果特別甜，長的很標緻的一般都用過催熟劑。
9樓：秋俊
據我所知，沒有，好像放了催熟劑，對人體肯定是有害的，去皮吃更好些。蘋果打了催熟劑。
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