1樓：歲月沉澱了什麼
一般螺螄粉的湯會放點螺螄來熬，這樣才有螺螄味。至於有沒有螺螄肉是看
回老闆配沒配肉，高記的就有答，當配菜給你。舀湯時舀出來的螺螄味道一般都好淡的，因為都反覆熬了好久的，還軟軟的。
正宗的螺螄粉的話，是沒有的。湯是用螺螄和骨頭熬到爛，熬到螺螄肉都爛掉的，當然，你也可能會吃到幾顆「漏網之魚」 大部分的螺螄肉都化在湯裡了。
不過吃螺螄粉有一個特色，就是加料，以前只是傳統的豬腳雞腳鴨腳滷蛋煎蛋豆腐泡之類的，如今很多店滿足客戶需求，就有加螺螄肉的了。如今螺螄粉裡有螺螄肉了很大一部分是額外加料的，柳州一般額外加螺螄肉好像是4塊還是6塊來著。
螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉。具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，非常美味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。
湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配製而成。
螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉。據說在很久以前柳州人只有螺螄粉單一的螺螄吃法，除了一些配菜，幾乎很少還有人在加入其它的什麼東西。後來有一位開螺螄店的老闆異想天開把螺螄配合青菜烹飪而後又逐漸加入粉絲（現加入米粉），沒想到收到很好的效果。
2樓：匿名使用者
因為螺絲已經被朱爛熬在湯裡了。
3樓：匿名使用者
你說的是柳州螺螄粉吧？這是柳州的特色，正常的螺螄粉裡面是沒有螺螄的，只是說粉湯是有放田螺來熬，有螺螄的味道。在柳州很多人一碗螺絲粉就可以解決主餐，我也很愛吃，老闆~ 多放點筍果！
4樓：好奇
一般是沒有的，是用田螺湯煮的粉叫螺絲粉，是柳州特色
5樓：表白號
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。也就是說，螺絲是主要熬湯底料，不是配菜。希望能幫到你哦。
6樓：匿名使用者
螺絲粉味道好不好，要看湯的味道好不好，螺螄粉湯是用螺螄熬的，粉裡很少見到螺螄的。如果是想開正宗螺絲粉、桂林米粉店，馬上找小桂子桂林米粉，可以輕鬆搞定一切味道及技術問題
7樓：莫哥與傑克
沒有肉才正宗，畢竟螺螄粉是用螺螄湯煮的粉
8樓：覃澤哆麼雄
那湯就是用螺螄熬出來的。都爛完了，去實體店吃，偶爾還能吃到一些殘餘的。有些店可以另外加螺螄肉。
有些人說是沒有螺螄的，我個人認為是不恰當的。好比，"辣椒油有辣椒嗎？"這個問題。
9樓：匿名使用者
一般是沒螺螄的抄，有的襲商家會說是配料裡會有螺螄熬煮的湯，（因為看不到螺螄肉所以這個也比較存疑啦），可能真的是螺螄湯吧，只能這樣安慰自己啦。
但也有的品牌產品是有螺螄肉的，一般這類產品售價會比較貴一點，也是拿螺螄肉當賣點了。
10樓：肆物鎏
老婆餅為什麼沒有老婆
螺螄粉為什麼叫螺螄粉
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吃完螺螄粉怎麼去味道，螺螄粉味道怎麼去除
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螺螄粉火鍋好吃的，酸酸辣辣的口味，下葷菜是解膩可口，火鍋食譜 準備1包螺螄粉，1塊底料 先煮粉撈出 煎個蛋 把螺螄粉帶的酸筍 木耳和紅油在一起炒香，倒入螺螄粉底湯，倒水煮開。煮開後加配菜螺螄粉，最後加腐竹辣椒油醋包就可以。螺螄粉好吃嗎？吃的提問。有歷史考證嗎。而剛好家裡有一點田螺，於是將螺肉挑出，用...