1樓：匿名使用者
用刀切或是用勺子挖都可以，不必拘泥於方式！
未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。
吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。
初吃者可用軟物塞住鼻子，只找口中的感覺，千萬不要嗅聞其味，三、四次後您再大膽地嗅聞，那時您感到只有醉人的芳香。
還有不便敘述的魅力只有您心知肚明瞭。
榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時，將會上火。
如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。因為山竹屬至寒之物，可剋制榴蓮之熱。
2樓：匿名使用者
臭和香是相對的。。。臭是指聞的氣味，香是指吃的味道啊。
上個月買了10元3根的榴蓮雪糕，一點都不臭，吃起來倒是有榴蓮味。tasty!
3樓：匿名使用者
我就喜歡吃，只是怕上火。
榴蓮什麼味道？誰能描述一下？
4樓：3aaa歲月
凍起來吃的話，就沒有臭味了。建議第一次吃的人把榴蓮凍起來吃。 綿軟甘甜中混雜著一絲果木的清香，就像吃厚厚一層的奶油。
但是每個人的嗅覺是不一樣的，榴蓮、香菜、臭豆腐、菠蘿蜜……為什麼有的人聞起來很香，有的人卻嫌太臭呢？祕密在於嗅覺。
科學家在實驗室通過對比不同人的基因，發現任何兩個人鼻內的，大約30%的嗅覺感受器都是不同的。這也是為什麼有的人聞著榴蓮覺得香，有的人覺得臭得想跑。
榴蓮它含120多種化合物。
這120多種化合物的分佈範圍相當廣泛，水果、臭鼬、金屬、橡膠、烤洋蔥、大蒜、乳酪、洋蔥和蜂蜜裡都大量含有；在其它食物，如熟牛肉、酵母、魷魚乾以及韭菜，也能檢測到若干化合物，正是這120多種化合物的齊心協力，打造出超勁榴蓮味。
榴蓮的果肉以含硫化合物為主，比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基四硫醚等。這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，所以，讓榴蓮散發出刺鼻的味道。
而榴蓮內外果皮中，都以酯類化合物為主，這些酯類化合物，讓榴蓮聞起來有一股多種水果混合的味道。
榴蓮含有棕櫚酸、棕櫚酸甲酯、 油酸乙酯等有機化合物，它們讓榴蓮變得很獨特，氣味有穿透力，能在幾米開外就聞到。
5樓：芝麻湯圓
榴蓮氣味奇臭無比而口感卻細膩香甜，是一個不可多得的好水果。
榴蓮奇特的味道**於什麼：研究表明，萃取榴蓮果皮及果肉進行分析，榴蓮中主要揮發性組分都是一些酯類和酮類，這類物質的氣味令人感到愉悅，例如含量高達9.73%的2-甲基-丁酸乙酯，具有蘋果的香氣，同時還具有菠蘿的香氣、菠蘿蜜的香氣等等。
既然榴蓮裡有這麼多香味水果的味道，不是應該很好聞嗎?為什麼愛吃的人也不敢說它香呢?
這是因為那些「罪魁禍首」在萃取過程中揮發了。其實，榴蓮中還有少量的二硫化物、三硫化物和四硫化物，硫化物可以說是臭名昭著了，最著名的硫化氫，一看到它的名字彷彿就有一股臭雞蛋味撲鼻而來。榴蓮中的這些硫化物，也是各有各的臭法，那些香味物質和這幾個「害群之馬」放在一起，就變成了不可描述的特殊氣味。
通常，泰國的榴蓮(金枕頭、青尼、長柄)和越南的幹堯榴蓮味道較淡，適合初次接觸榴蓮的人，而馬來西亞的金鳳、貓山王和蘇丹王則味道比較濃郁，適合資深榴蓮愛好者。
6樓：咕嘟嘰裡咕嚕
榴蓮雖然聞著臭，但是吃著香，果肉非常香甜，綿軟中還帶著一股淡淡奶油的香氣，讓人回味無窮，吃了還想吃，並且榴蓮的營養價值是非常高的。
榴蓮的功效：
1、促進骨骼發育。榴蓮裡面的鈣含量還是非常豐富的，所以多吃榴蓮可以促進人體的骨骼，還有牙齒的生長髮育，同時還會隨著人體的增長不斷的為其提供鈣含量。
2、緩解痛經。榴蓮具有活血散寒，還有健身強體的功效，還有開胃消食等作用，既能夠**女性痛經還可以在一定程度上提高女性的免疫力以及體抗力增進食慾，幫助消化。
3、促進血液迴圈。榴蓮可以促進血液迴圈，這是因為榴蓮性熱劇有驅寒保暖和緩解女性痛經的良好作用，寒性體質的人經常吃榴蓮可以促進血液迴圈，升高體溫。
4、增強免疫力。因為榴蓮裡面含有豐富的氨基酸，這些氨基酸能夠參與核酸蛋白質的合成代謝，所以能夠在一定程度上提高機體的免疫力，調節體內的酸鹼平衡。
7樓：央子
第一次聞起來，很臭很臭吃起來很香很香。然後就不覺得臭了。很有營養榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養**。
榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，據說其果核的營養價值和藥用價值更是了得，被產地人視為珍寶。有些高階**出國訪問都要帶榴蓮作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：
「榴蓮出，沙籠脫」。意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。
榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養**。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃，促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時，將會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
榴蓮榴蓮在大連最富有盛名，被譽為「空姐殺手」。它氣味濃烈，愛之者贊其香、厭之者怨其臭，因而，旅館、火車、飛機和公共場所是不準帶進的。淮安人特別喜愛榴蓮，常常被它的特異香味所吸引，淮安流行「典紗籠，買榴蓮，榴蓮紅，衣箱空」，以及「當了老婆吃榴蓮」的諺語，說明淮安人喜愛榴蓮的程度。
8樓：匿名使用者
我覺得榴蓮的味道很像家裡煤氣罐發出來的味道，特別是榴蓮糖，味道更像，聞久了有點會暈眩的感覺，但是隻要你鼓起勇氣去嘗試，你應該會愛上榴蓮的。
9樓：了時間後
榴蓮的味道聞起來臭臭的，是一種特別的味道，有點沖鼻，但是吃起來特別香，完全沒有聞起來的臭味了，吃著的香味有一絲奶香味，甜甜的。榴蓮營養價值豐富，口感好。
10樓：華哥
榴蓮的話夏天的確聞起來可能那個味道很多人會覺得臭，畢竟熱分子運動比較快，所以味道散得比較廣，但吃起來的話很香的，而且手感鬆軟，如果一開始覺得很臭的話，可能放冰箱凍一凍再吃會比較好點。
11樓：you在午後徜徉
榴蓮有獨特的像硫磺與洋蔥混合的刺激性氣味。
榴蓮臭的原因：
一個由新加坡科學家領銜的國際團隊在英國《自然·遺傳學》雜誌新一期上報告說，他們破譯了榴蓮的完整基因組，並確認了與榴蓮果實氣味相關的一組基因。
研究人員對著名榴蓮品種「貓山王」進行了基因組測序，發現這種榴蓮的基因組包含約4.6萬個基因，約是人類基因數量的兩倍。
形成榴蓮氣味的重要成分是可揮發性硫化物，它們常被描述為腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認了一組與可揮發性硫化物相關的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，令榴蓮果實散發出濃烈氣味。
普通植物基因組中也含有這些基因，但一般只有單拷貝或兩個拷貝，榴蓮基因組中則含有4個拷貝，使得可揮發性硫化物在榴蓮果實中的數量大大增加。拷貝數是指某基因在整個基因組中的個數。
研究人員認為，與可揮發性硫化物相關的基因對野生榴蓮非常重要，強烈的氣味能吸引動物前來吃它的果實，由此幫助散播它的種子。
榴蓮的歷史可以追溯到6500萬年前，它與可可樹有親緣關係。目前榴蓮至少有30多個品種，有些品種已經瀕危。
12樓：雲鵬帶你看農村
對於榴蓮，有一部分的人始終不能接受，畢竟榴蓮的味道有一些特殊。在一些鍾愛榴蓮的人們看來，榴蓮是充滿著濃濃的香味。對於榴蓮，你聞到了什麼味道呢？
13樓：匿名使用者
很香，幾點接送安安靜靜好滴獨家星劫繼續繼續就只能
榴蓮是什麼味道
14樓：
榴蓮壞了是酸味的，辨別榴蓮的可否食用的方法：
一、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
二、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。
三、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。
四、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。
五、選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。
六、用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。
七、榴蓮屬於熱帶水果，營養非常豐富，很容易上火。也容易讓人發胖。**的人最好別吃，也最好晚上9點以後也不要吃榴蓮。
八、開榴蓮的方法，用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好，因為很招一種小蟲蟲來盯。不要放冰箱，因為味太重。（飛機上都標明不準帶榴蓮上機）。
九、若瓣發黃，榴蓮可能已經爛了。
15樓：趙康丶友
榴蓮的外面會有一層厚厚的殼，熟透了之後太太下來，將殼剝去，之後吃起來會有一種非常軟綿棉的感覺，但是味道卻非常特殊，感覺特別的臭，並不是單一的氣味，榴蓮與臭蔥的味道有很大的相似性，所以很多朋友們都不喜歡這種味道，但是仍然有一些特殊口味的人覺得榴蓮還是非常好吃的。榴蓮雖然聞起來比較臭，但是吃起來卻並不臭，這也是榴蓮非常獨特的之處。
16樓：匿名使用者
榴蓮就是有一種很難聞的氣味啊，吃到嘴裡軟膩比香蕉還要膩軟一些。一般受不了的人就是，可能不愛吃。
17樓：**趣味
像這種新事物還是不要去嘗試了，首先那個味道他就打擊到你了。吃著吃吧，味道再好的味道，然後聞到那個就夠了。
18樓：匿名使用者
沒壞，就是那樣，熟透了就是發軟的，吃著是綿的，聞著真的挺臭的，單一種味兒，類似臭蔥，就是有甜味也不好吃，有的甜有的就沒什麼甜味，聞著臭，但是吃著很怪，我第一次吃感覺像吃爛蔥還是甜的，最好還是別吃了，這個挺上火的吃了，不愛吃就扔了吧，我最後就扔了，我不愛吃熟透的
19樓：純粹白
榴蓮哪是酸的？！才不是呢，要是酸的就是變質了~很多人都因為覺得榴蓮臭不敢吃，但是從未吃過榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口後，甜美沁心的食味卻會教你越吃越想吃。許多人自從吃了第一口以後，就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引，大膽嚐嚐~真的好好吃哦~
榴蓮的香味很濃厚，不會很膩~初嘗者最好選「金枕頭」因為其氣味不會太濃，很適合初嘗者吃~
初學吃者買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，較易接受。
20樓：柳葉飛羽
榴蓮的味道就像加了糖精的屎
21樓：匿名使用者
榴蓮好的很甜，還不錯吃，可是沒什麼水分，我通常吃不多，吃幾口就不想吃了。你把肉都挖出來，放在碗裡或者什麼容器裡，保鮮膜包好，放在冰箱，把外面的仍了，這樣味道沒有那麼重。吃的時候也方便。
好的榴蓮很甜很好吃。我很少吃，主要氣味太重，也不便宜，一個榴蓮能吃的就幾塊肉，那麼重。
拿榴蓮來形容人怎麼形容,榴蓮什麼味道？誰能描述一下？
不懂你的人，他們看到的只是你堅硬的外表以及古怪的脾氣，若是走進你心裡，就會發現，你的內心，是那樣鮮甜，純美。臭味相投，聞著臭，吃著香，你的表面十分堅硬，內心卻十分美麗。你就像榴蓮一樣雖然臭但 說話 很有營養 甜甜的，香香的惹人喜愛 要麼喜歡 要麼討厭 榴蓮好吃嗎？什麼味道？怎麼吃的啊？榴蓮的味道確實...
榴蓮好吃嗎，榴蓮好吃嗎？什麼味道？怎麼吃的啊？
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碳烤榴蓮，新鮮吃法，特別好吃 烤榴蓮做法1.用料榴蓮肉 2瓣烤榴蓮的做法 烤箱打到200度，預熱五分鐘！將榴蓮肉放進耐熱容器內，我用的玻璃保鮮盒，放入預熱好的烤箱，20分鐘左右，榴蓮肉表面變得焦黃就可以啦！吃！焦香軟糯，回味悠長，絕對是冬日裡最簡單 但最好吃的甜品！不含任何新增劑！最最原味的！烤榴蓮...