1樓：陽光點的燦爛點
十斤麵粉，放一兩酵母，一兩泡打粉，用溫水和麵。水煎包做法如下：
準備材料：麵粉1000克、韭菜350克、雞蛋3個、鹽適量、黑芝麻適量、香蔥1根、酵母7克
1、酵母用溫水融化，把面和成團，溫暖處餳發約1小時.
2、雞蛋抄熟炒散，韭菜洗乾淨切碎和雞蛋放一起。
3、放入油鹽拌勻即可，韭菜雞蛋餡不用放過多的調料，會掩蓋住韭菜的鮮，只放鹽和油就好。
4、面發好。
5、把麵糰取出分成小面劑子，劑子不用太大，小一點更可愛。
6、擀皮包餡，收嚴口，按照自己的手法包成包子狀，怎樣都可以。
7、平底鍋底部塗一點油，把包好的包子擺放好，中間要留出空隙，小火煎。
8、煎到包子底部微焦，加開水，水到包子的半腰處。
9、蓋上蓋子，中火燜。
10、看到水分煎幹，開蓋在煎去水汽，撒上黑芝麻和蔥花即可。
2樓：冬天的娃娃的家
十斤乾麵粉，冬季放一兩酵母，一兩泡打粉，用溫水和麵。夏季放80%兩的酵母，60%兩的泡打粉，用冷水和麵
做水煎包的面一斤加多少水?
3樓：那個閃電
一斤麵粉需要加250克水，以下是水煎包的具體做法。
主料：麵粉500克、
豬肉200克、韭菜400克
輔料：酵母3.5克、甜麵醬10克、薑末少許、老抽5克、醬油10克、食醋5克、白胡椒面少許、鹽1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、植物油20克、調糊用清水480克、調糊用麵粉26克、和麵用水250克
步驟：1、酵母放水裡化放入麵粉中攪拌成絮狀2、和成光滑的麵糰
3、室溫發酵至2倍大
4、豬前肩肉切成肉丁，將調味料放入攪拌均勻醃製2小時，注意鹽味要略重5、韭菜洗淨控幹水分，切碎。放上油拌和均勻。
6、發好的面揉光滑，搓成條，切成劑子
7、擀成中間厚邊緣稍薄的皮
8、取一個皮放上一勺韭菜
9、中間放上肉
10、再放上一勺韭菜
11、拿成摺
12、包成包子
13、將480克清水加入26克麵粉調成稀麵糊14、平底鍋小火加熱放油
15、將包子均勻的排列，中間留有空隙，略煎一下定型16、將1/3的稀麵糊倒入
17、鍋內蓋上蓋後開大火
18、大概8分鐘左右聽聽有吱吱啦啦的聲音時候改小火併注意觀察鍋內情況，看到水分蒸乾就說明熟了
.做水煎包的面一斤加多少水
4樓：ok總是學不會
這個是適量新增的，看你和麵的粘稠程度而定。
5樓：那個閃電
一斤麵粉需要加250克水，以下是水煎包的具體做法。
主料：麵粉500克、豬肉200克、韭菜400克輔料：酵母3.
5克、甜麵醬10克、薑末少許、老抽5克、醬油10克、食醋5克、白胡椒面少許、鹽1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、植物油20克、調糊用清水480克、調糊用麵粉26克、和麵用水250克
步驟：1、酵母放水裡化放入麵粉中攪拌成絮狀2、和成光滑的麵糰
3、室溫發酵至2倍大
4、豬前肩肉切成肉丁，將調味料放入攪拌均勻醃製2小時，注意鹽味要略重5、韭菜洗淨控幹水分，切碎。放上油拌和均勻。
6、發好的面揉光滑，搓成條，切成劑子
7、擀成中間厚邊緣稍薄的皮
8、取一個皮放上一勺韭菜
9、中間放上肉
10、再放上一勺韭菜
11、拿成摺
12、包成包子
13、將480克清水加入26克麵粉調成稀麵糊14、平底鍋小火加熱放油
15、將包子均勻的排列，中間留有空隙，略煎一下定型16、將1/3的稀麵糊倒入
17、鍋內蓋上蓋後開大火
18、大概8分鐘左右聽聽有吱吱啦啦的聲音時候改小火併注意觀察鍋內情況，看到水分蒸乾就說明熟了
一斤麵粉可以做多少個水煎包的擠子
水煎包發麵比例
6樓：
主要是麵粉、酵母、泡打粉的比例，其次是蒸包子時候的一些技巧，蒸的時候用冷水好還是熱水好。
水煎包怎麼煎，怎樣做水煎包？
輔料水150克 酵母3克 醬油 老抽 1大勺 香油1大勺 鹽黑胡椒適量 水煎包的做法步驟 1.韭菜洗淨切成末 胡蘿蔔洗淨去皮刨成絲 豬肉剁成肉末。2.所有原料混合，加入老抽 鹽 黑胡椒等碼味，用手抓勻即可。3.所有原料加在一起，揉到麵糰表面光滑。4.放在深盆裡發酵，直到麵糰是原來的二倍大。5.取出麵...
水煎包怎麼做，怎樣做水煎包？
水煎包做法 1 酵母溶於溫水中，靜置5分鐘備用。2 麵粉加入奶粉 酵母水和成軟麵糰，包上保鮮膜發酵備用。3 肉餡中加入香油 蠔油 醬油各2勺 鹽少許 蔥姜水，拌勻醃製15分鐘 香芹葉子擇洗乾淨瀝乾，切碎。4 麵糰發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀 用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。5 肉餡中放入香芹葉...
水煎包的面該怎麼和？如何做出正宗的水煎包？
首先我們在和麵的時候一定要加入酵母粉，然後要加入清水，攪拌均勻之後，這可以激發活性。然後一定要一邊倒水，一邊用筷子攪拌，這樣和出來的面會比較軟，平時在吃粽子的時候，首先一定要把五花肉剁成肉碎，然後再放入調料，可以放入香油，澱粉，胡椒粉，食用油，然後把餡料包進面裡面，在起鍋燒油，炸至金黃，就可以了。水...