1樓：匿名使用者
酸梅用水洗淨，又不是一直將酸梅泡水裡面，只是在水裡面過一下，去掉灰塵和細渣，洗過後，需控幹水分，然後，放入到泡酒容器中，在加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封儲存，浸泡15天左右即可開喝。
泡酸梅酒，要是把酸梅洗了的話，酸梅不就味道變了嘛，就直接弄點二鍋頭再放入酸梅一個星期泡就可以喝了
2樓：中正祥瑞
答:你說的是一種直接泡製法，
比較適合能喝白酒的人，
如果不能喝白酒的人就喝不了了。
釀酒法，
度數低適合於不太會喝酒的人，
方法: 酸梅去核，搗碎，放入罈子中，
加入冰糖，封好口，放入地下室，或埋入土中，室內環境最好在5～10度，以溫度低為好，最高不得超過零上20度，超過20度就會變成醋。放一個月以上，這就是自釀的酸梅酒。
3樓：匿名使用者
肯定要清洗楊梅的，不然其中會有細菌等髒東西，並且泡楊梅酒最好選擇高度純糧食酒，最推薦的是谷養康無新增泡酒專用酒，這款酒的品質絕對沒話說，首家承諾不是純糧食酒，假一罰萬的品牌，在天貓購買也方便
4樓：year零度莫
如果髒，那可以簡單的沖洗一下把，味道也是要時間發酵出來的，沒多大區別，按比例來，也可以按照你的口味來分配。謝謝
怎樣泡酸梅酒？泡的時間多長，材料比例是多少？
5樓：匿名使用者
酸梅溼布抹乾淨，倒入低度數白酒中殺菌除塵；將酸梅放進瓶子裡，加高度數白酒;然後加**糖，放置陰涼的地方。三個月之後，酒就可以喝了。泡酒還是要選擇純糧食酒，我家人泡酒都是用谷養康零新增泡酒專用酒，這個酒不但價效比高，還是無新增純糧食，醇厚綿柔，還為你省去了在單獨買泡酒瓶的錢，我們都是直接從天貓上買。
6樓：匿名使用者
材料：酸梅，二斤。將酸梅洗乾淨，用開水燙一下，然後晒乾表面水份備用。
冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。
空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。
做法：將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。
裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。
7樓：匿名使用者
用冰糖先醃漬 倒掉醃漬出來的水，這樣可以去除澀味。然後加入到酒裡面，當然 你的酒太少，至少要1：3：1
如何製作酸梅酒?方法,程式,
8樓：百度使用者
功效: 健脾開胃，生津止渴，養顏美白之功效。 自制酸梅酒 材料：
酸梅，二斤。將酸梅洗乾淨，用開水燙一下，然後晒乾表面水份備用。 冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。 空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。 做法：
將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。 裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可
9樓：肥沙慚段
酸梅挑選要好的無蟲眼!洗好了用酒先爽一下!涼幹水份!
一般有1個小時左右!切記一定要吧水涼幹!不要讓生水進去了!
會把就搞壞的! 選用你所謂的高粱酒!在加天然冰糖!
最好選用一點荔枝花蜜!比例3:1:
1:0.5就等於3斤酒加一斤酸梅一斤冰糖0.
5斤的蜂蜜!那樣放在一起!泡個1個多月就可以喝了!
泡到15天左右的時候開口檢查酒是不是變質了哦!如果有點還可以急救的!那樣不會白白的浪費東西了!
這樣的酒酸酸甜甜有著酒香花香!可以說是就中的極品!
10樓：嘻嘻
做法好簡單：一斤酸梅、一斤高度米酒、一斤冰糖比例配製，三個月就可以飲了，放得越久越好
11樓：黎約將夜
你先準備好新鮮的酸梅和白酒，直接倒到玻璃缸裡就好。 最好加些冰糖，我冰糖加了蠻多的，喝起來特別爽口，跟飲料差不多` 不過酒是35度的，醉了也不好受。。。。
12樓：郗慕染
米酒，楊梅，石冰糖的比例是10：5：4 米酒是自家釀的純米酒。
如果沒有的話你也儘量去買那種純米酒。楊梅是剛好熟的或七成熟。原則上是越青越好，但為了酒味道所以最好不要太熟的，也不要太青的。
把蒂摘掉後，清水洗淨，再晾乾水，再放入酒裡（一定要晾乾不能讓楊梅帶生水進酒裡去）。然後再加入石冰糖。一起浸製。
還有要注意釀酒的罐要是不透氣的。好像市場上那種有蓋的透明玻璃罐挺好的。 一般十天半個月就可以喝了，當然越久越好。
13樓：百度使用者
3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖. 把酸梅放入壇內澆上少許白酒,加糖少許密封
14樓：百度使用者
山楂酸梅湯的做法 ·配 料: 山楂、酸梅、谷芽、麥芽、冰糖。 ·操 作:
將所有材料放入煲中，加入八碗水，以慢火煲四 十五分鐘，然後加入冰糖，待完全溶化後即可飲用。 功效：有些人食量多，但消化功能稍弱，因此不能將食物儘快消化，這型別的人易變成**型肥胖。
山楂味道甘酸，屬溫性，具有開胃消滯、幫助消化的功效，此湯生津止渴，最適宜此類人士飲用
15樓：夏羽
這樣的酒酸酸甜甜有 著酒香花香!可以說是就中的極品 最好了
16樓：里昂大叔
酸梅湯的製作過程非常簡單，把烏梅洗淨，放到鍋裡煮開，等到顏色出來以後，放進浸泡桂花的水，再視口味放入冰糖，等到湯涼以後放進冰箱儲存就可以了。之所以要配上桂花，這是因為桂花可以增添酸梅湯的香味，這也符合「香味可消除體內溼邪、去暑熱」的中醫理論。此外，人們也可以直接從市場上購買酸梅精，回家用開水或涼開水衝開引用。
關於起源,你可以去看看: http://****
參考資料：
17樓：匿名使用者
10公斤新鮮酸梅洗乾淨滴乾水份備用，酸梅裝入玻璃容器按每斤酸梅放3兩冰糖比例(根據口味)冰糖放玻璃缸，倒入白酒直浸沒酸梅，容器口密封存放乾燥陰涼處三月即飲用。想做酸梅酒建議你瞭解一下谷養康零新增泡酒專用酒，現在大家都講究養生，這樣純糧食釀造的酒很適合泡酒，還不新增酒類新增劑，健康有保障，天貓有售。
酸梅酒泡製比例會發臌脹嗎
酸梅酒要怎麼泡?
18樓：匿名使用者
1.10公斤新鮮酸梅，洗乾淨後滴乾水份備用。2.
把酸梅裝入玻璃容器中，按每斤酸梅放3兩冰糖的比例，（也可根據個人口味），把冰糖放在玻璃缸中。3.倒入50度左右的米酒，直到浸沒酸梅或者滿缸為止。
4.把容器口密封，存放在乾燥，陰涼處。大概三個月後即可飲用！
19樓：匿名使用者
自制酸梅酒 材料：
酸梅，二斤。將酸梅洗乾淨，用開水燙一下，然後晒乾表面水份備用。
冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。
空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。
做法：將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。
裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。
20樓：水滸很好看
在日本，幾乎家家都會釀造梅酒
，盛夏，汗流浹背，乾渴難忍，若喝一杯清爽酸甜的梅酒，頓時心曠神怡、暑乏盡消。原料配方 梅1.5公斤（要求未熱、肉多、沒有黑斑） 冰糖600克 35度白酒1.
8升（酒的度數稍高稍低均可）大口玻璃瓶1個。製作方法 將容器用開水消毒後擦乾。把青梅洗淨後，用抹布擦掉水分，然後用竹籤子摘掉梅蒂，接著將青梅和冰糖均勻交錯地放進玻璃容器中，再倒進白酒。
最後封蓋，搖幾下，放在陰暗的地方，一般過3個月就能喝，但如果經年儲存則味道更甘美。
酸梅和白酒的比例是多少呢？想買點酸梅自己來做酸梅酒，
21樓：豌豆貓耳朵
梅子和白酒的比例為1：1。比如，一斤梅子配比一斤白酒，以此類推。梅子酒需要的材料為：青梅，白酒和冰糖。下面介紹做法：
準備材料：青梅700毫升、冰糖500克、烈型白酒700毫升製作步驟：
1、容器、鑷子用酒精擦拭消毒，晾乾
2、洗淨的青梅去蒂，晾乾
3、一層青梅、一層冰糖交疊，放入容器
4、倒入烈酒白酒（注意不要完全灌滿，留少許空間）5、密封避光儲存（勿開蓋），3個月可飲用，陳年更佳6、開封飲用
22樓：
差不多10斤白酒，5斤梅子就可以，夏天喝點梅子酒可以抗疲勞，京東上有一款叫谷養康零新增泡酒專用酒，不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑，屬於純糧酒中佳品，用來做梅子酒最合適不過了，而且本身就是不含鉛的玻璃瓶，連泡酒瓶都不用再單獨買了，真省事。
23樓：蛋蛋只屬於妳
酸梅和白酒的比例是，酸梅：白酒=1：1
原料：酸梅2500克、55°白酒2500克、冰糖1250克。
做法：1、首先，將梅子洗淨。
2、然後，燒一鍋熱水，把梅子放入熱水中。用筷子不停地轉動梅子，使其均勻受熱。
3、翻動2分鐘，時間不適宜太長。直到梅子變色後，倒出瀝乾水份。
4、梅子瀝乾水份後，用一個小碗倒入少許白酒。把梅子一個個放入碗中過一次酒，這個過程很重要能夠把自來水撤底清除。
5、將過酒後的梅子放如瓶中，再接著放入冰糖。
6、再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分滿，不適宜十成滿。
7、蓋上蓋子密封，想要喝酒還得再等上2~3個月。
24樓：匿名使用者
特色酸甜可口 用料酸梅果2斤,冰糖1.5斤,米酒2斤做法將酸梅洗乾淨，用開水燙一下，然後涼幹表面水份備用。 將酸梅、冰糖先放入空瓶中，然後倒入米酒。
封住耐心等待五個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。 小貼士3-5月是的酸梅收成季節,最好挑選熟透的果子...
泡過酒的酸梅怎麼處理
25樓：匿名使用者
人家問你泡酒後的咋處理，不是泡酒。九不搭八的。
26樓：
將酸梅洗乾淨,用開水燙一下,然後涼幹表面水份備用。將酸梅、冰糖先放入空瓶中,然後倒入米酒。封住耐心等待五個月,清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用
酸梅酒的做法
27樓：納喇景明辜嫻
酸梅汁的做法詳細介紹
菜系及功效：
28樓：我最好
材料：酸梅，二斤。將酸梅洗乾淨，用開水燙一下，然後晒乾表面水份備用。
冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。
做法：將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。
裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。
制好的酸梅酒清甜可口，又不影響其療效，真是一舉兩得的好方法。
-金上號提供
29樓：匿名使用者
功效: 健脾開胃，生津止渴，養顏美白之功效。自制酸梅酒 材料：
酸梅，二斤。將酸梅洗乾淨，用開水燙一下，然後晒乾表面水份備用。 冰糖，一斤。
紅米酒，二瓶。 空瓶子，以前是用來裝十斤裝酒的。 做法：
將酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的時候要不停的搖搖，這樣酸梅及冰糖才會裝得充滿一些。 裝到不能再裝的時候，就倒入紅米酒啦。然後蓋好封住，耐心等待三個月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用啦。
30樓：野傅香定娟
酸梅酒我會`你先準備好新鮮的酸梅和白酒，直接倒到玻璃缸裡就好。
最好加些冰糖，我冰糖加了蠻多的，喝起來特別爽口，跟飲料差不多`
不過酒是35度的，醉了也不好受。。。。
泡酸梅酒要用什麼酒泡好呢怎樣泡酸梅酒？泡的時間多長，材料比例是多少？
泡酸梅酒用38度的白抄 酒或米酒比較好。襲 酸梅bai酒，又叫青梅酒。du將酸梅洗乾淨，去掉果zhi蒂，然後涼幹表面水份備dao用。將酸梅 冰糖先放入空瓶中，然後倒入米酒。封住耐心等待五個月以上，清甜可口而有益的酸梅酒就可以飲用。本草綱目 中，對酸梅的功效的描述是 斂肺澀腸,治久咳,瀉痢,反胃噎嗝,...
泡酸梅酒放多了可以再加酸梅嗎，酸梅酒喝完可以再繼續再泡嗎
如果泡酸梅酒加多了，可以分兩個罈子裝，做成兩份，然後再加酸梅 酸梅酒喝完可以再繼續再泡嗎 可以的，沒問題，不會有不良反應的，現在還有 羅漢果酸梅湯 糖尿病患者的消暑佳品。酸梅酒泡製比例會發臌脹嗎 泡過酒的酸梅能吃嗎 詔安青梅酒的做法 青青的澀味酸味很重，所以要經特殊處理後，才能吃哦。喜歡用來泡製青梅...
泡酸梅酒，要是把酸梅洗了的話，酸梅不就味道變了嘛，就直接弄點二鍋頭再放入酸梅星期泡就可以喝了
答 你說的是一種直接泡製法，比較適合能喝白酒的人，如果不能喝白酒的人就喝不了了。釀酒法，度數低適合於不太會喝酒的人，方法 酸梅去核，搗碎，放入罈子中，加入冰糖，封好口，放入地下室，或埋入土中，室內環境最好在5 10度，以溫度低為好，最高不得超過零上20度，超過20度就會變成醋。放一個月以上，這就是自...