1樓：匿名使用者
用抽真空的辦法在常溫下保鮮蔬菜，但真空塑料袋僅一天就發泡起鼓，估計是食品內的細菌發孝變質產生的氣體,可用保險膜試試，在放在冰箱裡會更好的，一般真空在天氣冷的地方可以保持三四天吧，在熱天的時候就是應該只有一兩天了。
產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標註在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。
2樓：言智理
真空保鮮蔬菜常溫下保質期3一5天。不需要洗，什麼時候吃什麼時候洗，吃多少洗多少，洗完的就要馬上吃掉，否則會腐爛。
3樓：福中有李
真空包裝材料和技術，基本都是針對經過高溫殺菌的食品。不知道樓主提問的是新鮮蔬菜還是高溫加工蔬菜，新鮮蔬菜不宜採用真空技術，因為新鮮蔬菜還是有生命的，還會進行生理活動和交換，如果採用真空包裝，那麼蔬菜的呼吸，會產生熱量，更加速食品的腐敗。因此新鮮蔬菜只宜採用低溫儲存技術為妥，目的是延緩蔬菜的呼吸等生理活動，從而獲得保鮮保質。
4樓：匿名使用者
是食品廠常用的壓縮真空包裝袋嗎？
要是那個的話，不加別的藥劑應該可以保質20多——30天吧。
不過為什麼要真空包裝新鮮牛肉？一般那種壓縮真空包裝的都是熟食或半成品。
要是在鮮牛肉上加食品防腐劑，應該可以保持幾個月不壞。
要不是工廠制，好像可以在鮮肉類表面塗膜檸檬汁，原理好像是防止蛋白質遇空氣變質。
用真空包裝儲存蔬菜最長能夠儲存多長時間
5樓：匿名使用者
蔬菜真空包裝機包完後，在常溫下儲存最多一週，一般是3~7天。
有渣枯時還不如沒有真空包裝採用噴水保鮮時間長。
如果蔬菜在真空包裝前進行過一次滅菌（高溫滅菌，滅菌劑滅菌等方法），那麼可以儲存1~3個月不等，這要根據不同的蔬菜來確定。由於國家的相關規定，對如喚洞了蔬菜的農藥殘留等。我們通常建議非加工類的蔬菜採用低溫保鮮。
蔬菜一週內用的，直接清理乾淨真空保鮮（但需要注意真空前的挑選）。
如果是加工類的蔬菜通常採用高溫滅瞬時滅菌的方法，包裝前殺菌，真空包裝後二次滅鏈雹菌，這樣的方法可以儲存半年的時間。
6樓：匿名使用者
真空包裝材料和技術，基本都是針對經過高溫殺菌的食品。不知道樓主提問的是新鮮蔬菜還是高溫加工蔬菜，新鮮蔬菜不宜採用真空技術，因為新鮮蔬菜還是有生命的，還會進行生理活動和交換，穗吵褲如果採用真空包裝，那麼碰兄蔬菜的呼吸，會產生熱量，更加速食品的腐敗。因此猜簡新鮮蔬菜只宜採用低溫儲存技術為妥，目的是延緩蔬菜的呼吸等生理活動，從而獲得保鮮保質。
7樓：匿名使用者
你好， 這個要是新鮮蔬菜肯定保質期不長的。具體看蔬菜和處理情況吧。
用真空包裝儲存蔬菜最長能夠儲存多長時間？
8樓：匿名使用者
蔬菜真空包裝機包完後，在常溫下儲存最多一週，一般是3~7天。
有時還不如沒
專有真空包裝採用噴水保屬
鮮時間長。
如果蔬菜在真空包裝前進行過一次滅菌（高溫滅菌，滅菌劑滅菌等方法），那麼可以儲存1~3個月不等，這要根據不同的蔬菜來確定。由於國家的相關規定，對了蔬菜的農藥殘留等。我們通常建議非加工類的蔬菜採用低溫保鮮。
蔬菜一週內用的，直接清理乾淨真空保鮮（但需要注意真空前的挑選）。
如果是加工類的蔬菜通常採用高溫滅瞬時滅菌的方法，包裝前殺菌，真空包裝後二次滅菌，這樣的方法可以儲存半年的時間。
9樓：咎睿拓跋博裕
真空包裝材料和技
來術，基本都是源針對經過高溫殺菌的食品bai。不知du
道樓主提問的是新鮮蔬菜還是zhi高溫加工蔬菜，dao新鮮蔬菜不宜採用真空技術，因為新鮮蔬菜還是有生命的，還會進行生理活動和交換，如果採用真空包裝，那麼蔬菜的呼吸，會產生熱量，更加速食品的腐敗。因此新鮮蔬菜只宜採用低溫儲存技術為妥，目的是延緩蔬菜的呼吸等生理活動，從而獲得保鮮保質。
蔬菜在真空狀態下可以長時間保鮮嗎？
10樓：匿名使用者
可以的。
蔬菜在貯藏中仍然是有生命的機體。它需要抵抗不良環境和致病微生物的侵害，保持品質，減少損耗，延長貯藏期。
因此，在貯藏中必須維持新鮮蔬菜的正常生命過程，儘量減少外觀、色澤、重量、硬度、口味、香味等的變化，以達到保鮮的目的。為此，有必要針對蔬菜採後的生理變化採用相應的保鮮技術，促進我國蔬菜產業的健康發展。
11樓：戰略性轉移
可以的，蔬菜保鮮受溫度和水分的影響最大，抽真空的話可以防止水分散失。
1.芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裡，然後放入冰箱裡儲存，可儲存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裡儲存。
2.香菜保鮮
最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外面包―層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。
3.茄子保鮮
茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裡儲存，避免磕碰、受熱，最好儘早食用。
4.韭菜保鮮
因為韭菜怕幹，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裡，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡儲存，最好儘快食用。
5.西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱儲存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。
6.土豆保鮮
土豆適宜低溫儲存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防黴爛。
7.冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。
8.大蔥保鮮
可先用紙包好後放進保鮮袋，豎著放入冰箱裡儲存時間會更長。
9.蔥頭保鮮
將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。
10.大蒜保鮮
大蒜屬香辛類蔬菜，儲存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。
12樓：匿名使用者
不可以。真空中雖然沒有空氣，蔬菜不容易變質，但是蔬菜自身的水分會蒸發，有機物會變性，所以不能保鮮。
13樓：流星劃破天
不行的，我實驗過，也是用真空袋，後來菜爛了
14樓：匿名使用者
可以，就像人的屍體在真空中不會腐化，沒有微生物和氧等產生化學反應
15樓：匿名使用者
吃過方便麵吧，裡面有一個小蔬菜包，裡面有乾的蔥葉\胡蘿蔔絲等等，這些蔬菜就是經過真空除水工藝變成這個樣子的。所以蔬菜在真空狀態下會很快變成沒有水份的乾菜，可以長時間儲存不變質。
16樓：匿名使用者
不可以的
1.水份會蒸發,蔬菜會變質
2.因為蔬菜自身能進行呼吸作用,所以內部的營養成分也會有所改變的3.蔬菜不透空氣,遲早會發蔫的.
17樓：匿名使用者
不行啊適當的高濃度二氧化碳就好
18樓：匿名使用者
光真空不行，凍幹就可以。
19樓：獅子的愛
不可以，還是用冰箱好些
20樓：
不能..
因為它本身也在進行呼吸作用,這樣會使蔬菜變質.
21樓：匿名使用者
不可以 肯定臭了
抽了真空的食品能儲存多久
22樓：妙招之幫
真空包裝的食物到底能保質多久？還好現在知道了，快看看
23樓：alice柯欣
常溫下儲存兩天的食品，是新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品，如果是這些，真空包裝後，可以延長到六天，有的可以延長到十八天。熟食類的要短些，乾果類的時間久，甚至超過12月。
真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去「生存的環境」。
擴充套件資料真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使維生素a和c損失，食品色素中的 不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。
24樓：匿名使用者
食品種類和食品真空包裝前的預處理有關係。不同種類的食品，或不同的前期處理工藝，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。
舉個例子：憑經驗，如果常溫下儲存兩天的食品，大概應該是新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品，如果是這些，真空包裝後，可以延長到六天，有的可以延長到十八天。熟食類的要短些，乾果類的時間久，甚至超過12月。
針對於具體產品，應該做實驗。
也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其複合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。
由於果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
25樓：drh極地綠洲
抽了真空的食品能儲存多久？這個要看什麼東西，不同的東西是不同的
26樓：匿名使用者
經過真空包裝的食品到底能保持多久，保質期是多少天？這是一個和很難回答的問題，與食品種類和食品真空包裝前的預處理有關係。不同種類的食品，或不同的前期處理工藝，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。
舉個例子：憑經驗，如果常溫下儲存兩天的食品，大概應該是新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品，如果是這些，真空包裝後，可以延長到六天，有的可以延長到十八天。熟食類的要短些，乾果類的時間久，甚至超過12月。
針對於具體產品，應該做實驗。下面主要講一下真空包裝的保鮮原理，以便於理解保質期的問題：真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去「生存的環境」。
實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1％時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0．5％，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：
真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其他輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽醃製等。 真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質。此外，氧化還使維生素a和維生素c損失，食品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。
所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。小型真空包裝機只要能達到一定的真空度，也是同樣的效果。 真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。
另外，有許多食品不宜採用真空包裝，而必須採用真空充氣包裝。如鬆脆易碎食品、易結塊食品、易變形走油食品、有尖銳稜角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經食品真空包裝機真空充氣包裝後，包裝袋內充氣壓強大於包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形，並不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
真空充氣包裝在真空後再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到一個保護作用。氧化碳氣能夠溶於各類脂肪或水中，形成酸性較弱的碳酸，有抑制黴菌、腐敗細菌等微生物的活性。
氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。 真空包裝 醃臘製品：香腸、火腿、臘肉、板鴨等；醬醃菜：
榨菜、蘿蔔乾、大頭菜、泡菜等；豆製品：豆腐乾、素雞、豆沙等；熟食製品：燒雞、烤鴨、醬牛肉等；方便食品：
米飯、即食溼面、熟菜等；軟罐頭：清水筍、糖水水果、八寶粥等。 真空充氣包裝 茶葉、果仁、瓜子仁、肉鬆等；油炸土豆片、膨化食品、果蔬菜脆片等；蛋糕、月餅等；各種粉劑、食品新增劑；各種土特產、名貴中藥材；各種脫水蔬菜．真空包裝或真空充氣包裝常用雙層複合薄膜或三層鋁薄複合薄膜製成的三邊封口包裝袋，複合薄膜厚度一般在60—96μm之間，其中內層為熱封層，需有良好的熱封性，厚度在50—80μm之間，外層為密封層，需有良好的氣密性及可印刷性，一定的強度，厚度在10—16μm之間。
複合薄膜內層基材常用聚乙烯（pe），如高溫蒸煮袋則用耐高溫聚丙烯（cpp），外層基材常用拉伸聚丙烯（opp）、滌綸（pet）、尼龍（pa）等。有些食品如茶葉，奶粉等及一些高油脂食品需要採用阻光包裝，以防止食品受光的影響而改變色、香、味，其方法是在內外兩層基材之間複合一層極薄的鋁箔（al），其氣密性也得到加強。 真空或真空充氣包裝機常用腔式和外抽式二種機型。
腔式包裝機又分真空包裝機和真空充氣包裝機。外抽式包裝機具有真空包裝及真空充氣包裝等幾個功能，故又稱多功能氣調包裝機。另外按工作效率分還有全自動真空包裝機。
選購包裝機需根據包裝物品的形態、包裝容量的大小、生產批量、採用何種方式包裝等綜合因素考慮，最好先諮詢後採購。
生鹹鴨蛋常溫可放多久,鴨蛋在常溫下的保質期是多久？
25c左右，能保持3個月，蔭涼的地方，不能見光，不能翻動，過期了還沒有壞的最好也不要吃了，有血的教訓！常溫下鴨蛋一般可以存放25天左右，但你把小頭往下大頭向上垂直放，可以多儲存10天左右 鴨蛋在常溫下的保質期是多久？如果是自己家裡醃製的鹹鴨蛋在常溫下可以儲存9個月左右 夏天如果在室溫下儲存保質期會短...
做好的甜米酒常溫下保質期多久，糯米酒在常溫下可以存放多長時間呀
米酒中有糖 氨基酸bai等營養，這些會 du發生氧化結zhi合之類反應，然dao後導致變色。所有的發酵酒，專都會有屬 這個反應，葡萄酒果酒黃酒，學理上叫美拉德反應。所以，變顏色是正常的。一般一年以上就深紅色了。至於你的酒能不能喝，涉及到保質的問題。從文字上看，你沒有殺菌，如果酒精度不夠高，是會酸壞，...
豆漿在常溫下的保質期是多少，現打豆漿能存放多長時間
豆漿在常溫下的保質期是6個小時。權威實驗結果顯示，鮮榨豆漿在常溫下放置，半小時後菌落數量為210cfu ml，2小時後為255cfu ml，4小時後增長速度加快，到了6小時後飆升到2070cfu ml。因為豆漿是高蛋白質的食品，天熱時很容易變質。如果把鮮榨豆漿在室溫下敞開放置，慢慢冷卻的過程中，空氣...