1樓：訫疼
鎮江醋業吳珏說，搖一搖的方法是最簡樸有效的。與檢修啤酒好壞的方法相仿，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫泛起，而且很快消失。
怎麼辨認醋的真假
2樓：匿名使用者
鑑別真假醋，首先，要認真看外包裝。一般來說，***的醋，外包裝也相應地精緻、清楚；標籤內容準確、真實、齊全。一般應注有：
配料、質量標準、執行標準、標籤認可證號、出產日期、保質期、淨含量、企業名稱、地址、**等內容。
其次要察顏觀色、聞其香、品其香、***的糧食釀造醋，由於其含有豐富的氨基酸、有機酸及糖類、維生素、無機鹽、脂類等營養物質，因此色澤棕紅髮黑。有食醋特有的香味。吃起來綿、酸稍甜、柔和、醇厚，在口中回味時間長，而化學醋（冰醋酸勾兌而成），因不含有上述營養成份，故入口即酸，且是刺激性酸味，一酸而過，留下淡水味和苦味。
長期食冰醋酸勾兌醋對人體，特別是胃非常有害。
再次要樹立品牌與廠家意識，買醋時要選擇那些有一定規模、口牌的廠家，不要只圖便宜，要選擇那些經過實踐證明的廠家。
醋雖然其營養價值很高，但也應適可而止，不宜過多。《內經·素問》曰：「醋傷筋，過節也。
」《本草綱目》中有記載，食醋「酸屬水，脾病毋多食酸，酸傷脾，肉皺而脣揭。」在日常生活中，吃醋的量不宜過大，一般來說，**每天可食用20－40克，最多不超過100克，老弱婦孺及病人則應根據自己的體質情況，適當減少食量，為了治病而無節制地飲醋是不可取的。因此，用醋治病養生也應當堅持科學的態度，不能急於求成。
現代醫學研究發現，過量攝入食醋會有礙鈣的代謝，使骨質疏鬆。即使是正常人，在空腹時也不宜過多攝入食醋，以免損傷胃部。
對醋過敏者，吃醋會引起過敏症狀，而胃潰瘍病患者和胃酸過多的人，食醋過多會使胃潰瘍加重。腎炎病人在發病期間，均應慎用。骨傷患者不宜多吃醋，《本草綱目》中有記載：
食醋「多食損傷筋骨，亦損胃。」膽石症病過多吃醋可能會誘發膽絞痛。因為酸性食物進入十二指腸後可刺激其分泌腸液素，從而引起膽囊收縮，產生膽絞痛。
另外，服用某些藥物時不宜吃醋。磺胺類藥物在酸性環境中容易形成結晶，從而損害腎臟。服用碳酸氰納、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥物時食醋，會使藥物作用被取消。
服用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗生素時也最好不要吃醋，以免降低藥效。
3樓：匿名使用者
首先看標籤
專家提示消費者：在選購的時候應注意觀察標籤中的成分。勾兌醋成分中多註明含有苯甲酸鈉或山梨酸鉀等防腐劑，而釀製醋成分中不含防腐劑，成分多包括高粱、大麥、豌豆、穀糠等。
儘管苯甲酸鈉和山梨酸鉀都屬於合法的新增劑，可以在一定範圍內被使用。但通常認為，山梨酸鉀的安全性要高於苯甲酸鈉。同時，它的成本相比苯甲酸鈉夜要高一些，因此，市面上以山梨酸鉀作為新增劑的勾兌醋比較少，未來這類產品或將逐漸成為趨勢，消費者在選擇勾兌醋時，可儘量選擇成分中包含山梨酸鉀的產品。
接下來看泡沫
鎮江醋業協會技術委員會吳珏說，搖一搖的方法是最簡樸有效的。與檢修啤酒好壞的方法相仿，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫泛起，而且很快消失。
還要看**
釀製醋因製作工藝精良，釀製週期長，因此成本更高，產品的**也相對較高。超市裡一瓶約500ml的釀製醋**大概是勾兌醋的2~3倍。
也要品口感
另外，在口感上，發酵成熟的陳醋口味更回味悠遠，勾兌醋味道更尖銳，酸味刺鼻。
選品牌消費者要儘量避免選擇散裝或不知名小企業生產的產品，儘量選擇大品牌，因為相比較而言，大品牌的產品誠信度更多。
外觀上很難分別
在外觀上，並不能輕易辨別，應為勾兌醋和釀造醋在色譜上比較像，就像水果用乙烯催熟，實際上自然成熟的水果也會會釋放乙烯，極難鑑別。
4樓：匿名使用者
醋還有真假嗎，自己嚐嚐不就行了，假的又不會吃死人
怎樣辨別醋的好壞?
5樓：匿名使用者
由冰醋酸勾兌
的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。而由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，這樣的醋您可以放心食用。
而搖一搖的方法是最簡單有效的。與檢驗啤酒好壞的方法相仿，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。
而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。不光如此，優質醋聞起來會有酸香味，而劣質醋的味道卻很刺鼻。吃到嘴裡後，由澱粉、糖類發酵的醋酸而不澀、香而微甜，而由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀。
怎樣買到好陳醋
6樓：匿名使用者
關於辨別好陳醋的辦法：
一看標籤上標明的醋酸含量：一般來說配製食醋含量不得小於2.5g/100ml，釀造食醋不得小於3.5g/100ml。非調味食醋不在此限（如飲用醋等）。
二看標籤上標明的生產方法：是釀造食醋還是配製食醋，根據個人愛好選購。
三看清生產日期：不要購買過期產品。
四看清生產廠家：不要被類同標籤圖案誤導。
小貼士：並不是同一個地方的產品都具有代表該地方產品的特點。買食醋時，要優先選購標籤標識完整的產品。
醋精是什麼顏色，我買了一瓶醋 很便宜 不知道是不是假的。我買的醋是 棕色的
7樓：匿名使用者
白色的清澈液體，跟清水比較像，有刺鼻的醋酸味，放鍋裡大火加熱的話會產生大量白色的霧氣，也很刺鼻，可以消毒
8樓：西楚四爺
醋精是不能食用的，而且腐蝕能力比食用醋要強很多倍，顏色是白色透明的，和食用白醋差不多。
9樓：菲詩**
只能說醋的純度多少 不能說是假的 當然便宜的肯定一般
10樓：匿名使用者
假設需要x升醋精，則列出方程式：0.3x/（4 x）=2×10 ﹣8，則得到很微小的一個數，基本不可能用儀器量出那個體積。希望對你有幫助。
平遙古城裡面賣的醋多少錢？怎麼樣？
11樓：匿名使用者
不建議古城裡買，坐電瓶車的司機帶著去買「溢香坊」這個店買的，38元一斤，買完到外面專才知道屬上當受騙了，一樣的醋外面賣的便宜太多了，店家比較奸，和電瓶車司機勾結一起帶客人買醋。給大家說出來引以為戒，建議大家去正規的超市或者專賣店買，說出來宣傳一下，以免更多人上當受騙。古城還是不錯的，只是都已經被商業同志化了。
12樓：儲德緣
你別聽他們三年的十年八年的，沒有那會事。你到平遙古城花園街王家醋坊，店小价實，那才是地道的山西好醋。也會傳你防騙技巧
13樓：匿名使用者
一分價錢一分貨，bai便宜的醋一定有du水分，不然老闆掙什zhi麼呢？平遙古城內有很dao多販賣醋的，所以版一定要自己品權嘗一下，小街小巷的醋坊一般無營業執照，價錢也是看人出價，不靠譜，建議找正規醋坊，可以看一下網友推薦，明星打卡過的孃家醋坊深受網友喜愛，在古城西大街和城隍廟街，可以去嘗一下！
14樓：一束向日葵
古城裡賣的醋從5元到50元一斤的都有，但是水分很大，不建議你購買散醋，畢竟真正懂得人很少。建議你還是去正規的超市便利店，購買正規廠家生產的產品。希望可以幫到你。
15樓：趙美麗是姑娘
醋，要bai
選孃家。
門口的大牌匾上寫du著「孃家醋坊」，一個zhi讓人聽著很親切dao的地方專。
一進門就可以看到一些釀醋
屬的原材料，可以讓我們足夠了解手工醋的**，有很大的融入感，體驗感。
牆壁上寫了很多典故，很多歷史。
例如，「老陳醋」得名的由來：山西老陳醋何以被冠名「老」，「陳」二字？陳醋與來陳醋的區別何在？
民俗學家認為，「老陳醋」的得名體現了山西老陳醋對釀造時空技法的講究，其精粹表現。「老」「陳」二字很有意蘊。成就一罈陳醋要經過蒸、酵、薰、淋、陳等80多道工序，可謂「老」；而「陳」則是指「陳放」，做好的醋放在凳子裡，要經過幾度夏日晒、冬撈冰的濃縮。
通過這些工藝過程，日晒而使醋液不斷蒸發，撈水而使水分不斷減少，同時香味成分逐漸轉化，不溶物得以沉澱而使醋液澄清，最後獲得陳化老熟的成品。
也會有很大的展區，展示當時醋坊使用的器具。用展覽的形式讓我們更加深刻的瞭解到醋的歷史
醋的種類也有很多種，蘋果醋、蜂蜜醋、老陳醋、紅棗醋、貴妃醋。
16樓：匿名使用者
不要買，我在北門口北馬道街26號鴻城裕買的，478塊買了三瓶醋，昨晚說要不退一瓶，她們只退了190塊，我把三瓶醋都給了她們，當做做慈善了，哈哈，反正你買了找工商局也不給你解決。
17樓：燴燒
山西的醋自古以來就很有名氣，山西人『醋老西』的外號由來已久。在山西好多縣城都產醋，其中清徐縣的醋最出名。平遙也產醋，好多村裡，城裡都有醋坊，古時候物流不便利，基本都是一方水土吃一方醋。
現在有了品牌，全國超市都可以買到的寧化府老陳醋最有名。而平遙當地四清品牌的醋最有名，自從平遙古城成為世界文化遺產，平遙這塊地方所有的好東西，都搭上了旅遊快車。平遙古城內更是慢慢的發展出來了好多手工醋坊，**從幾塊到上百塊都有，醋含義有好好做的，比如孃家醋坊，也有不好好做的各種小雜鋪。
醋的品質不同，假醋到是基本沒有。（因為造假成本和做真的成本差不多）。多找一些看上去不錯的店買就可以，建議搞價
18樓：匿名使用者
吃到肚子裡的東西還是要慎重點，要買就去正規的大店，雖然貴了點，但是質量***。古城裡的孃家醋坊就不錯，比較正宗，種類又多，也是某點評上推薦的一家。你可以去看看，真的不錯。
19樓：匿名使用者
我買了10斤芝生堂養生醋380，不知道真假。
鑑別紫金真假用食用醋可以嗎
20樓：_____厭舊
今年以來，隨著**飾品**一路走高，消費者逐漸把視線轉移到其他有色金屬上，紫金飾品和銀飾品因其款式新穎和**適中，受到了消費者青睞。
但隨著紫金飾品走俏，一些紫金贗品也頻頻讓消費者上當。對此，內蒙古滿洲里步森百貨首飾專區經理劉平介紹了一些識別紫金真偽的方法。據介紹，從外觀上看，真品紫金首飾工藝精良，並清晰標有「585」字印和品牌標識，有的品牌會用小小的鉛封把標籤拴在首飾上。
真品紫金首飾同體積會比其他金屬重些。真品紫金首飾放在酸液中不會發生任何化學反應。贗品紫金首飾沒有585和品牌字印等標記，同體積重量會輕些，放在酸液中會變黃、變黑直至冒煙。
望採納，謝謝！！！！！！！！！！！！1
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