1樓：鋼板日穿
確實有這種說法，5年以上的雞頭，說是還有劇毒，但是也從來沒有去認證過。
2樓：司喬啊
並不是有劇毒，而是因為這兩個部位很容易存留毒素，所以不讓吃，但是把部位中含有有害物質的部分摘除掉就可以了。
3樓：大叔
雞脖子和雞頭裡面有一定的毒素，但是對自己的傷害可以忽略不計，平時可以適當使用。
4樓：文化養生課堂
常聽農村的大人說，雞脖雞頭都有劇毒不能吃，這種說法並不可信。
5樓：沙漠裡的駱駝
這個說法並沒有科學，大家不願意吃雞脖子和雞頭，其實更多的還是因為外形和它的部位獨特，大家不願意下嘴巴。
有句話說「十年雞頭賽砒霜」，就是說如果雞越老，雞頭的毒性也就越大。但是雞頭的裡面主要含有的是膽固醇，並不是重金屬和毒素。
老一輩的人覺得雞吃了有害物質，食物中含有害重金屬，這些毒素都會堆積在腦袋當中。但其實並不是這樣，如果真的吃了含有重金屬的物質，也會隨著腸胃進入到血液當中。
如果真的有毒也也會通過肝臟腎臟的處理，並不會完全堆積到頭部。所以這個說法並沒有科學根據。
而大家認為雞脖子不能吃，是因為覺得雞脖子上面還有淋巴結。淋巴結的功能是排毒，是一種氣排毒器官。
在動物宰殺的過程當中，淋巴結中的病菌和細菌還來不及被清除，後續雖然經過了高溫烹煮，但是這些病毒也很難完全被除滅。所以雞脖子中的淋巴結的確是存在健康風險，不建議吃。
我們平日裡採購的雞脖子都是屬於正規的**，雞的腺體和器官都已經被去除了。大家只要從大型商場或者是超市買回來的雞脖子，都不必太過擔心，已經不含有這部分含毒素的部位了，放心吃就好。
6樓：匿名使用者
這種說法我覺得是可信的，老人說的話最好是聽。
7樓：洛溪歸
其實這些地方並不是有劇毒，而是帶有一定的淋巴結或者是毒素。
8樓：韓禹雪
雞脖雞頭是可以吃的，只不過是雞脖子中含有的淋巴比較多會有細菌，少吃。
雞頭能吃嗎？怎麼有人說雞頭不能吃？
9樓：匿名使用者
雞頭636f707962616964757a686964616f31333366303132不能吃。
從營養學上看，雞頭並不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。
其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是「十年雞頭賽砒霜」的來歷。當然，現在養殖的雞沒有年頭很久的，但吃頭的時候還是謹慎為好。
擴充套件資料
雞的哪些部位不能吃
雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。
雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。
雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和「三高」人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。
雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名「腔上囊」，是淋巴腺體集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽「尖翅」是個藏汙納垢的「倉庫」。
10樓：7mr沈亦喬
為什麼老人經常說，絕對不能吃雞頭？看完整個人都不好了
11樓：風雲乍起
老人們說老雞的頭不能吃，說雞頭有毒。但現在的雞都是速成的，長不大就要殺了，所以現在的雞頭可以吃。
12樓：笑笑嫋嫋棸
最好少吃，因為有很多淋巴系統在雞頭部分，不過，剃乾淨就沒事，不過很難剃乾淨。
13樓：匿名使用者
雞頭 雞脖子 雞屁股 激素 傳染病 寄生蟲 食品安全 翅尖 砒霜
14樓：_逆楓軍團
一般老母雞的雞頭是不能吃的,裡面含有毒素.越老的母雞毒素就越多.曾經有人吃多了中毒身亡過,所以,還是少吃點,或者不要吃老母雞的雞頭!!
15樓：初音
雞頭的確不能bai吃。 民諺道：十年的雞du
頭賽砒霜。 意思是zhi說dao，雞越老，雞頭毒性就越大。內用現代的醫容
學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。 所以，雞頭不宜多吃。
鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。 ----------★追夢★ 回答
16樓：匿名使用者
雞頭可以吃雞，重金屬都積累在得肝臟，而不是積累在雞頭。。幾脖子也能吃，只要去掉脖子上的雞皮和淋巴結。
是不是雞脖子雞頭不要吃，致癌物
17樓：匿名使用者
我為啥喜歡吃雞脖，雞頭呢，我大侄女還有我都愛吃，她還從小吃到大，一塊錢一個，和烤香腸一個價網路上的東西好多就是嚇唬你，照著網路上的說法 啥都不敢吃了，真的，這說法以前也聽過，說雞飼料裡的啥有害物質會積累在雞腦裡，雞脖子的淋巴結裡，好可怕，還有雞肝豬肝，豬肚都特別髒，有毒啥的，都不能完全相信他們，這東西我們中國人都吃了那麼多年了，從古至今都沒事
18樓：匿名使用者
這個感覺沒有什麼科學依據啊，唯一的說法就是這些地方是雞消化食物的地方，是不是洗不乾淨啊，不過吧，現在那些地方沒有肉。也沒什麼喜歡吃不過鴨脖子和鴨頭應該是同樣的家禽啊，不過這個我個人還是比較喜歡吃的！加油吧！
新年快樂！
19樓：匿名使用者
含有砒霜的，說明吃了對身體不好
經常吃雞頭雞脖對人是否有害？
20樓：再逢明月
是，雞頭含毒素多，脖子靠近淋巴對人也不好
21樓：王晨晨
沒有害的，吃雞屁股就有害，雞屁股有毒素
22樓：萬事
有。。對身體最不好就是有害。。。。。。
23樓：襲珍操星
雞脖和雞頭裡面含有大量的淋巴結和腺體，都是致癌物質，能不吃盡量不吃，實在想吃就偶爾吃點
雞脖、雞頭有毒不能吃？怎麼安全吃「雞」？
24樓：匿名使用者
雞肉作為我們普通餐桌上最為普通的食物。我們做雞肉的方式也是有非常多的不同，本來說吃得最多的應該是雞胸肉，雞腿，這些肉質比較多的地方，但是很多人會選擇吃脖子、腳啊，爪子啊等等。這些部位肉質雖然不多，但是因為他的關節比較靈活，所以通過一定方法的醃製，可以產生不一樣的獨特美味。
除了做沙拉，我們還可以香煎雞胸肉，放一點紅酒，放一點黑胡椒，然後用橄欖油作為有底，再配上一杯紅酒，幾個小的番茄搭配在一起，再放一點**，一頓美味的一人食就做好了。
25樓：默默要去北極
任何食物如果沒有處理好的話，都是帶有一定毒性的，想要吃雞的話，可以將雞肉煮熟。
26樓：狂浪狂浪
雞脖含有淋巴有毒而不能長期吃，雞頭含有激素，也是不能吃，最安全的地方是雞的身子比較雞胸，雞腿雞中翅也是可以吃的。
27樓：可靠的
最好吃一些雞胸肉，雞腿雞翅這些地方的肉，起碼沒有毒吧。
28樓：愛生氣的貓
買雞的時候，最好去正規的超市和大型的農貿市場，這樣才最有質量保證。
29樓：做最好的
其實這些都是謠言，並不可信的，適當地吃一些雞肉對我們的身體是非常好的。
30樓：匿名使用者
要儘量買好一點的雞，儘量不吃雞脖，雞頭
吃雞脖和雞頭是否致癌
31樓：陳啟琦
據網路文章有些報導稱：吃雞脖、雞頭、……以及雞尾端致癌，皆是現代過度問豐衣足食之後的妄言謬論！因此，我們可證實：吃雞脖和雞頭的人沒有致癌而死。
我答怎樣？
32樓：匿名使用者
雞脖和雞頭裡面含有大量的淋巴結和腺體，都是致癌物質，能不吃盡量不吃，實在想吃就偶爾吃點
33樓：匿名使用者
比起吃雞肉的話，是有比較大風險的，因為很多毒素會附集在雞冠子中，脖子上的淋巴也比較多
還有就是雞屁股也有較大風險
34樓：灬刺鳥灬
這怎麼會致癌，難道說以後連雞都不敢吃了？，，
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