1樓：重慶渝味楠老火鍋
怎麼開一家有自己特色的火鍋店
1.環境風格
一家火鍋店的裝修風格怎麼樣，是食客對這家火鍋店的第一印象，可能大家都知道，前期印象是很重要的，如果前期印象不好，後期很難彌補。所以裝修風格需要格外注意，需根據當地大眾食客的需求進行設計裝修。
2.服務
在眾多的創業專案中，餐飲行業對服務的要求是很高的，如果你的服務態度好，自然就能夠收穫到更多的忠實的粉絲，同時對於食客而言，好的服務能夠讓他們忘卻火鍋店小部分的瑕疵。使火鍋店的口碑更好。
3.運營方式
一家火鍋店的運營方式也間接的影響著火鍋店的生意，就比如說火鍋店的各種節日活動，我想很多人都知道，火鍋店做活動是一個很常見銷售方式，大多數的火鍋店活動都是一成不變的，而一成不變的活動對食客的沒有吸引力的，如果你的活動顯得很用心，那麼就更能夠留住客戶。
2樓：朝天門火鍋
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
首先，現在的火鍋品牌是非常多，據不完全統計，火鍋市場之中的品牌已經達到數萬個之多，如果多的品牌，要找到一家合適自己的靠譜的品牌，並不是容易的事情，至於特色，那麼你就需要思考自己走什麼路線，你的特色需要體現在**，現在的一些特色火鍋品類，比如市井火鍋，毛肚火鍋，鴨腸火鍋，串串火鍋，魚火鍋等等，其實都是火鍋的特色分支。
其次，現在的人往往容易被所謂網紅概念迷惑眼睛，殊不知這可能就是套路！
要清楚的認識到，開一家火鍋店，目前在於打造出火鍋店的持續運營盈利能力，這除開涉及到火鍋店本身口味之外，店的管理，運營能力是極為重要的一塊核心，這是需要管理者持續深度學習，不斷優化才能逐步掌握的。
注意，人云亦云無法開好一家火鍋店，跟風不能成為行業領頭羊。
所以眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌能力，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。
總的來說，實地考察，綜合分析，嚴謹評估，找到適合自己的品牌，對自己才是最有幫助。
以上，原創回答，同行請勿複製貼上（否則舉報），如滿意，望採納。
3樓：老阿婆市井火鍋
前期創業加盟的話個人建議可以選擇加盟模式，不僅更加有保障，還會有專門的老師指導開業，開業培訓等等，會比自己創業更加輕鬆，成功率更高。
新手創業**鍋店有哪些風險？需要注意什麼？
4樓：匿名使用者
一、選址問題
如果火鍋投資商實力雄厚，**自然是首選，因為無論是人氣
5樓：重慶渝味楠老火鍋
需要注意的：
1、火鍋店選址
2、市場的調查
3、周圍人群的分析
4、火鍋店鋪的市場定位
5、火鍋店裝修
6、火鍋店的人員招聘和培訓
7、火鍋店的餐具裝置和桌椅的採購
6樓：猜猜擦擦擦
首先第一個要注意的問題就是選址問題，一個好的位置是成功的一半。
最關鍵的一點就是門店選址，確定門店產品所要吸引的目前人群，進行選址。選址時要對地址周圍的大環境做一個調研。調研地址周圍的聚客點，住宅區，學校，寫字樓等基本情況，進行資料分析。
然後在對消費人群，消費種類，消費習慣，消費能力進行分析。
還要注意管理上的問題，要注意營銷和營運的有效結合才可以把門店管理好經營好。
7樓：小味
要注意店鋪選址，要選在**量大的地方，裝修風格要有質感，不說要豪華，但不能敷衍了事，食材採購要注意，不安全不衛生**不明的食品不能買，不然對顧客的身體不好。
兩個月前我開了一家火鍋店,最近生意不好,如何經營?高手支招?
8樓：百度使用者
1、搞活動要bai返代金券du，不要免費，這是吸引回頭客的zhi有效措施。
2、是不dao是服務、衛生版、口味、環境權、價錢之一不好？想知道的話，每桌客人留下意見後可以打9.5折，看看到底是什麼原因。也可以在員工中徵求改進措施，提得對的、好的，要獎勵。
3、店周圍消費能力也很關鍵，5裡沒有競爭，會不會餐飲太少，不聚人氣？
4、生意不好的時候，員工工資可以降一些，反之則漲，才會有積極性。
5、經員工介紹來的人，可以打九折，然後給員工提成，藉助員工做廣告。
9樓：孔子和豬八戒
餐館這個行業，很抄奇怪襲的。剛開始不賺錢甚至賠bai錢，都是很正常的du，凡事要有個zhi
過程，你著急不得。dao你不能老是搞活動，搞**。大家圖便宜去你那裡消費，沒有便宜可圖，當然就不去了。
做廣告，更不能瞎做的，除了浪費錢，你幾乎得不到什麼。你見到有幾個人拿著報紙去你那裡吃飯的？你說你搞活動的時候，客人車水馬龍，結束後就生意冷淡了，但你調查過顧客為什麼以後不來麼？
生意不好，先要調查一下原因。
你餐館的衛生、服務等，都可能使你顧客不再光顧的原因，你的條件不好，顧客是不會給你意見，他們做的就是直接走掉，不再來。所以呢，你一定要準備好再迎接顧客。
第二呢，你附近沒有火鍋同行競爭對手，換句話說就是，你的顧客在附近吃不到火鍋，也就是附近沒有火鍋成長的氣候，最起碼這5裡範圍內是不行的。每一個企業，離開競爭對手都是很難生存的，你看，北方農村是沒有網咖的，你把網咖開在農村，生意肯定是不好的。火鍋店的地址有同樣的道理。
所以，要學會和競爭對手分食物吃，而不是找個沒有競爭對手的地方開店。
10樓：匿名使用者
1、提bai前兩天預訂
桌位打8折，du提前一天預訂zhi打9折，臨時來的客dao人不打折[解釋回：能夠提前兩答天預訂的，多為家庭消費者或可預見聚餐的顧客，他們都是本來可選擇您這也可能不選擇的，用高優惠政策吸引；能夠提前一天預訂，多為朋友聚餐的顧客，同樣用一定優惠吸引，但沒必要和前者一樣；對於臨時來的顧客，可能就是衝這火鍋來的，不打折以積累利潤。這種分層優惠其實就是一種**歧視策略，對於消費彈性大的消費者以更大的**優惠吸引，這樣既能擴大營業額又能儘可能保證利潤。
]2、在城市晚報上刊登廣告，持廣告消費的顧客酒水免費（或其他優惠）[解釋：同樣是**歧視策略：能持廣告消費的顧客，或許本來沒想過要來；臨時想來的顧客，誰會去找份廣告？]
3、如果附近泊車位需要收費的話，為消費滿百的顧客付泊車費。
4、實行會員積分制或返券，留住回頭客。
5、實行多種**制度，如xx元/位的自助制與點餐制共存。
6、酒水免費的活動改為啤酒（較便宜的一種）免費、其他酒水不免費（並可適當調價保持利潤），並打出招牌永久實施。[解釋：不少顧客會衝著啤酒免費而來，但不一定只喝啤酒吧？尤其是有女伴時]
11樓：匿名使用者
你這bai類的麼好早點關門來，這麼笨的問du題都能問出來的，暈zhi死
這類店dao
搞營銷只要一死，提高你的版硬體配置（需要大權量成本）提高菜餚品質質量（投入相對較小）
提高服務品質、服務水平（無投入成本）
多動動腦筋在人身上吧。自己選啊。
12樓：匿名使用者
35w的客戶群是什麼定位
人情世故
現在人都愛面子 這一點一切要注意
走什麼路線 可行不
再考慮上面2位的意見 那只是正常營業望上提的方法最根本的問題在於你本身的宣傳 和自己的定位
13樓：鐵血太子
模仿是最直接和最有效的方法，我知道我們這有家火鍋店，已經開了8家分店，名字叫「陳娟火鍋」網上可以查查他的資料，如果實在難經營就加盟她吧
14樓：匿名使用者
口味肯定不行
食客要的是口碑
建議你請幾個朋友去你店吃吃，然後要他們給你建議
15樓：默路狂花
我覺得你需要從衛生與服務上著手。也許顧客已經習慣了去別的火鍋店，你要改變他們的習慣，對於火鍋店，我覺得味道特色衛生相當重要，因為你不是快餐店，你得上一個檔次，還有上菜最好同時上，避免吃完了一道菜又才上另外的菜，
16樓：匿名使用者
第一：我認為堅持啤酒免費政策！！
第二：30名員工貌似多了！
第三：可每日來次**鍋。輪著換！先把名氣搞出來
17樓：匿名使用者
是小區就要考慮**和氣氛了.已家庭聚餐為主,創造濃郁的家庭氛圍,**不要太高,爭取回頭客!可以有代金卷,還可以開闢小孩玩的地點,像kfc一類的,小桌多,大桌主要是包廂,菜量可以適中,品種多點!
大多家庭希望菜量適中,但可以多吃些品種較多的花樣,想到的就這些!
18樓：匿名使用者
rivoryuan 高招！支援。店主應考慮。
19樓：匿名使用者
要詳細介紹一下你與競爭對手在 人 / 器具 /用料/製作方法/就餐環境 的差異，我來給你支招，你這樣說根本無從下手
20樓：匿名使用者
多多宣傳,多變花樣,而且要保證你們味道要好,價錢略低
21樓：盛雁蟻亥
100平米**鍋店店面2萬（視地方**而定）。
面積佔用:
(一)廚房及冰箱，貨品存倉30平方米;
(二)洗菜及洗碗碟架及用具10平米;
(三)收銀臺酒水櫃10平米;
(四)50平方米樓面面積可放10張火鍋枱;
資金運用：(最低預算)
(一)廚房用具;刀具、切菜板、盤碗碟、打荷枱、廚具爐具，冰箱7,000元
(二)洗菜盤及洗碗碟架1,500元;
(三)收銀臺及酒水櫃3,500元;
(四)10張火鍋枱連椅子，爐具6,000元;
(五)預貨料2000元;
以上最省預算也要差不多3萬-5萬元，如你資金不足，你看在那裡能省點就最好。也可以不是急用的東西開了店，有了現金收入才買也可以。
開一家火鍋店需要多少錢，開一個火鍋店需要多少錢？
您好，朝天門火鍋為您解答 原創回答 你給的資訊太少，具體費用是無法估計，因為需要根據你想要在哪開，開多大，選址，裝修風格定位等諸多因素相關，但總的來說，主要包括幾個方面，品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中 品牌授權 品牌專屬使用，維護，策劃等 門店租金 根據店面大小...
想開一家正宗的重慶火鍋店，大概需要多少錢
1 火鍋店加盟投資主要分為五大基本費用成本，品牌合作費 店面租金 設計裝修費 裝置設施費用 運營成本。根據不同的城市部分費用有所出入。通過這五項成本的估算就可以大致計算出加盟一個火鍋店多少錢，以開一家300 火鍋店為例，為大家實際分析火鍋店加盟投資費用。2 開一家火鍋加盟店前期固定支出 例如開一家3...
如何加盟開一家火鍋店，如何才能加盟開家火鍋店 有哪些條件？
從生意好壞就可以知道，若是生意都不好的話就代表著考察運營宣傳等不到位，也就說明了不合適。現在上海的付二孃可以，周圍幾個同學都加了。其實加盟火鍋店還是蠻容易的，但是要想加盟一家好的火鍋店就需要費一番功夫了，做加盟，最重要的是考察，好的品牌是經得住考察的，題主可以前期去嘗試味道以及體驗服務，再確定了的情...