1樓：馬清寧扶菁
從生意好壞就可以知道，若是生意都不好的話就代表著考察運營宣傳等不到位，也就說明了不合適。現在上海的付二孃可以，周圍幾個同學都加了。
2樓：老阿婆火鍋
其實加盟火鍋店還是蠻容易的，但是要想加盟一家好的火鍋店就需要費一番功夫了，做加盟，最重要的是考察，好的品牌是經得住考察的，題主可以前期去嘗試味道以及體驗服務，再確定了的情況下，注意詳細諮詢品牌方，然後跟著加盟流程按部就班的進行就可以了。
如何才能加盟開家火鍋店?有哪些條件？
3樓：重慶渝味楠老火鍋
一：合法智慧之選者
加盟者擁有完整的中國公民權利，擁有合法的身份或組織，其智慧之選行為受中國法律保護!
二：積極向上者
「幹一行，愛一行」，既然想進入這行，就要有吃苦耐勞的精神和堅持不懈的信念，認真做好每一件小事。
三：觀念一致者
只有與公司觀點一致，認同公司文化和經營理念，嚴格執行公司政策，才可能在後續經營中順利發展。
四：經濟充裕者
既然是創業智慧之選，金錢消耗必不可好，如果沒有足夠支撐其加盟和開店的資金，一切都毫無意義!
五：心態合格者
所謂「心態合格」，即正確看待智慧之選，畢竟沒有一個智慧之選敢說肯定成功。我們能做的只是將各方面做好，儘量降低智慧之選。
4樓：暢鹿商機網
您好，如果您想要加盟火鍋店，首先需要尋找開放加盟的火鍋店品牌進行諮詢，瞭解品牌詳情之後再做決定。不同的品牌對於加盟條件的規定是有一定的區別的，但是大部分品牌都擁有相似的加盟要求，具體加盟條件可以參考以下要求：
必須有較強的品牌意識，瞭解加盟品牌知名度，認識加盟品牌的品牌文化。
具備一定的投資資金，能夠滿足除投資外，後期日常的經營。
加盟商要提前準備好一間符合總部要求的店鋪。
自願遵守並接受加盟品牌的各項服務，經營與管理。
擁有較好的商業信譽度和個人品質。
具有企業家的精神，熱愛該行業，具備溝通領導能力。
以上這些就是火鍋店的一些加盟條件介紹，希望可以對您有幫助。
5樓：一縷陽光照亮你的美
想要加盟開一家火鍋店。首先，你必須找一個合適的門面房。一定要**量比較大的地方才行。還要辦理營業執照等相關證件。
6樓：黃家有個小公主
首先需要你去尋找你想要加盟的火鍋店，然後他們的加盟**去諮詢看一下需要一些具體的什麼條件，每個品牌需要的條件都是不一樣的，加盟後他們會負責人去處理後續事宜
該如何開一家火鍋店
7樓：安徽新東方烹飪學校
四川火鍋是較為知名的，它的火鍋火鍋底料也是較為知名的，吃起來通常口味麻辣醬香，令人招架不住，有很好的推動胃口的功效，要想自身作出純正的火鍋火鍋底料，就需要較為確立的火鍋火鍋底料的祕方，在食物層面也會比較多，在做的情況下還要自信心，不必過度心急，下邊我們來了解一下四川純正火鍋火鍋底料祕方。
四川純正火鍋火鍋底料祕方
調料:黃奶油3斤 食用油2斤 郫縣豆瓣醬1斤 純糧酒50克 江米酒20克 滋粑油辣子1.5斤 薑片1兩 蒜頭1兩 麻椒1.5兩 水豆豉15克 宜賓市碎米牙菜15克
老冰糖1兩 上等辣椒粉2兩 小蔥1兩3寸段
調料配方:
草扣5克 砂仁5克 三奈3-5克 丁香花3-5克 白蔻5克 香果5克 孜然粉5克 八角茴香5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘鬆5克 茯苓5克
篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 良姜5克香茅草5克 茴香8克 百里香5克
炮製前先把香辛料裁成2寸長得節,用溫小水泡大概20分鐘,麻椒泡漲.
提前準備2口炒菜鍋,一個裡邊放(豆瓣電影,小蔥,薑片,江米酒,純糧酒25克,蒜頭,碎米牙菜,水豆豉老冰糖)共9樣翻拌.
另一口鍋內新增3斤黃奶油煮化,隨後新增食用油燒到7-8成熱,用湯勺把油舀到和勻的豆瓣電影上邊,邊淋油邊拌和,以防豆瓣電影焦化廠.至到油淋完才行.隨後將豆瓣電影置火上放低火熬料10分鐘上下,豆瓣電影速幹水汽當下滋粑朝天椒,改成火災炮製當油燒開時,改成文火熬料,15分鐘後新增純糧酒25克上下,再次炮製,直至各原材料水份速干時加泡漲得香辛料再次炮製,直至各原材料9分幹當下泡漲得麻椒,炮製5-10分鐘就可以.
吊湯俗話說得好無雞不鮮,無鴨不香,無骨不濃因此在吊制高湯時一定要留意原材料得配搭,才可以確保湯鮮香美.
其特性是:色調乳白色,味正,砂漿稠度較濃.
柴雞一隻 老孃鴨一隻 豬大骨15斤 草魚4斤
(草魚煮湯時一定要用沙布包好)
吊湯工藝流程
1 原材料氽水要氽透 2 冷水侵泡原材料1個鐘頭,使各原材料內部各營養元素疑固,熬成得湯才鮮香氣美.3 吊湯時新增蔥姜米酒,胡椒粉顆粒物.4一次性摻滿水,假如水被熬幹,只有新增沸水衝到火鍋裡,禁止往火鍋內新增涼水.
5 勤打泡沫塑料,才可以確保料汁乳白色.大火燒開 用火災煲湯為高湯即高湯,用文火煲湯為白湯.一定要留意.
對鍋一般強烈推薦應用4:6鍋 即4分白湯6分油.
對鍋原材料:薑片顆粒物50克 蒜頭顆粒物50克 鹽15克 雞精50克 味精50克 白胡椒粉5克 米酒75克白砂糖15克 江米酒10克辣椒幹40克 麻椒25克
火鍋老油5斤酸菜魚火鍋3斤.
記牢:先把味兒調好,再放母粒.麻椒和辣椒幹把火鍋老油和母粒放了再放.
8樓：中國加盟網
加盟的話，我們前期需要考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此專案的可行性。
好的專案一定是經過市場檢驗的專案，直營店就是檢驗專案可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗專案的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
好的專案直營店一定是標杆一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從**總結出成功經驗教給加盟商呢？
然後是定位，你是要賺年輕人的錢呢還是中年人的錢呢？又或者是外來人打工者的錢？這關係到你的定價與推廣。
定位，就是為了幫你省點錢讓你的力往一處使。知道你的方向在哪，千萬不要說，我為什麼不能賺所有人錢？馬雲都做不到。
再何況是吃的，眾口難調。
裝修，一定是先廚房，然後再外面，這是為了給自己一個磨合期，讓廚師先用著看看順不順手在裝修工人沒走的時候還可以調整，順便你自己內測幾天，試試鍋。火鍋廚房沒什麼大工夫，主要是注意一下排水的問題，別讓下水冒出來。
大廳裝修就略過去了，頂高的話可以不用做排氣，頂底店大，通風記得做好。
然後桌椅，第一次開，之前沒經驗，請別去買新的，直接去二手市場買舊的什麼樣的都能找到，一定有你滿意的，後廚裝置也是，因為開一兩個月倒閉的店不在少數，那些裝置基本上都很親，用著沒問題。
最後要強調的是選址！選址！選址！！！非常重要，往縣城裡飯店最多的地方扎堆，絕對不會錯！
菜品創新
關於火鍋店菜品的創新。怎麼創新呢？創新絕不是閉門造車，要開啟門來創新。
顧客需求才是創新的源泉，要把資深食客納入到自己的菜品和服務的創新體系中來，聽從顧客訴求，發動顧客創新，才是正確的創新路徑。
火鍋店的菜品創新，無非三個方面：一是底料，二是配菜，三是**。要做好菜品創新，在聽取客戶建議的同時，還須根據市場環境，綜合考慮優化。
除此之外，還有菜品的採購渠道，新鮮程度，單份菜品的分量等細節問題都需要仔細考究。
店鋪營銷
營銷策略方面，一般夏天是火鍋店的淡季，可以相應的配合一些營銷策略來實現季節突破，比如說以下手段可以試一下！
1.可以推出無限量冰鎮啤酒
夏天的標配是啤酒，在店內推出無限量冰鎮啤酒，這樣聽起來好像有些虧本，但實際帶來的效益會超出你的想象。
2.推出一些水果拼盤
夏天是瓜果成熟的季節，火鍋店可以推出水果拼盤，特色鮮榨果汁，水果冰激凌來緩解吃火鍋帶來的燥熱。
3.鍋底免費贈送
適當的時候可以推出鍋底免費概念，這種屬於市場概念混淆營銷方法，可以吸引一批貪小便宜的人前來消費。
想要經營好一家火鍋店，需要我們從多方面考慮，而面對夏季，火鍋店經營策略也要靈活變動才能應對淡季危機，我們認為，運營好一家店，策略最為重要，只有看準市場發展趨勢才能成為行業的佼佼者。
火鍋店應該怎麼開
運營管理
火鍋店的業績跟員工是息息相關的。再好的火鍋店要是沒有優秀的員工來維持運作，也很難產生業績的。員工流失是經營者最苦惱的一點，因此經營者要懂得留住自己的員工，不僅僅只是通過提升薪資水平來留人，關鍵是積極給員工創造學習機會，讓員工能夠感到自己一直在進步，並且能給員工足夠的舞臺發揮，感覺自己有發展，有前途。
菜品是讓人口服，服務則是讓人心服，在客戶體系裡，餐飲能實現好的使用者維繫和轉化，在於餐飲的服務體驗。顧客的消費體驗，比如說上菜速度，環境風格，甚至包括飲品的口味，所以，對於餐飲商家來說，想獲得一個顧客很難，因為你至少要有三點能滿足顧客，才可能會獲得好評，但是要丟掉一個顧客卻很容易，要做好一家店必須面面俱到，做好每一個細節，服務好每一個顧客。
9樓：葛聖孫秀華
**鍋店
1.（店面選址）現在的餐飲都要求面積要大，所以店面的選址很重要，面積要求1000平方左右最好，然後地址嘛，沒必要非得商業區，但一定要和別的餐飲店面非常靠近。
2.（硬體採購）火鍋店對於硬體的採購很講究，比如餐盤啊，電磁爐啊什麼的，所以在投資之前就一定要搞定這些硬體裝置的採購計劃，因為只是火鍋店投資中相當大額一筆（大約佔總投資的35%左右）。又由於考慮到日後的維護和消防評估，建議使用電磁爐，雖然首期投資很大，但省去了後期很多很麻煩的事情。
3.（裝潢）一般裝潢最先要考慮的是消防，這個必須在裝潢之前就應該考慮好，避免以後不必要的損失。然後就是牆面，地板，前臺，燈光，排氣，排溼等一系列總體的規劃。
總的來說裝潢還是看個人喜好的，但千萬不要粗糙，因為店面的形象實在很重要。注意的是裝潢必須要建立在消防審查通過的前提下進行。
4.（後廚）廚房衛生很重要，這直接關係到菜品的品質和顧客對於店面的總體印象。後廚在餐飲中是最重要的一個環節，建議多和那些搞過的師傅多交流。
5.（人員配置）包括服務員，廚師（調配底料），後勤打雜（洗碗），前臺收銀，大堂經理，服務接待。一般服務員要求人數最多，一般10個平方安排一個人。
6.（菜品採購）包括肉類和蔬菜，蔬菜基本上在靖江就可以解決，但肉品是個很麻煩的事情，最好是能找到可靠而又穩定的供貨商。
7.（菜品定價）這個是根據當地消費水平來的，一半靖江的話，維持人均消費30——50是個很不錯的定價區間。
**鍋店不是一件容易的事，火鍋店是季節店，馬上就要到夏天，來這種店的人很少很少。所以不如開一個穩得住的行業。可以看一下參考資料
如何開好一家火鍋店，如何開好一家火鍋店的必備知識
若要使火鍋店的生意興隆，總結了七個原則，看起來好像極為平凡，但若堅持應用，必定會產生奇妙的效果 方法 步驟 1.力求創新 只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。2.追求成長 個人認為做餐飲店如果...
開一家火鍋加盟店要注意哪些呢，開一家火鍋加盟店應該要注意哪些問題
你好，朝天門火鍋為您解答 以下回答手打原創，同行請勿複製貼上 首先，不管是你是打算做什麼型別的火鍋，比如重慶火鍋，魚火鍋，串串火鍋，市井火鍋等等，其本質都是屬於火鍋範疇，需要注意的事項是差不多的。其次，開一家火鍋店，確實有許多注意事項，加盟要避坑，注意幾個關鍵點，希望可以對你有所幫助，也祝你找到真正...
開一家火鍋店需要多少錢，開一個火鍋店需要多少錢？
您好，朝天門火鍋為您解答 原創回答 你給的資訊太少，具體費用是無法估計，因為需要根據你想要在哪開，開多大，選址，裝修風格定位等諸多因素相關，但總的來說，主要包括幾個方面，品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中 品牌授權 品牌專屬使用，維護，策劃等 門店租金 根據店面大小...