1樓：天津塘沽災難
味精是一種增鮮味的調料，炒菜、做餡、拌冷盤、做湯等都可用。 味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食慾，有助於提高人體對食物的消化率。另外,味精中的主要成分穀氨酸鈉還具有**慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。
【可以放心食用味精，但不要使用量過大，一般每天每人食用量不要超過20克】
味精組成：化學成分為穀氨酸鈉。味精是食品增鮮劑，最初是從海藻中提取製備，現均為工業合成品。 大量研究資料表明， 【常規使用量對人體無害】
2樓：匿名使用者
味精放多放少 得看是什麼菜 但一般來說 味精只是一個提鮮的東西 用不著放多
少 我也認為他們放3勺 味精是錯的 那東西 放多了 不好 川菜主要是辣 你要是做川菜 放很多味精 把辣味弄的不純了 那這菜就做瞎了 你說是吧
3樓：梵高星人的膠片
每道菜不應超過0.5毫克。味精的***產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異。所以，大家在享受美味時，也應注意健康。
4樓：匿名使用者
你認為一包方便麵有多重？調料袋裡有多少味精，比例是什麼樣的？
炒菜時十三香什麼時候放最合適,炒菜時，什麼時候放十三香，菜比較好吃
我是放油之後放姜蒜,再放十三香.然後放菜炒 快出鍋的時候，我經常用這個香料,在味精的前一步放 炒菜時，什麼時候放十三香，菜比較好吃 十三香 又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻 砂仁 肉蔻 肉桂 丁香 花椒 大料 小茴香 木香 白芷 三奈 良姜 乾薑等。屬調味料，廚房用品，佐料。1...
炒菜時鹽或味精什麼時候放合適，炒菜時什麼時候放鹽才正確
看你做的肉菜還是素菜，鹽 肉菜可以早一點放，青菜起鍋的時候再放 味精 均快起鍋的時候放。在炒菜時鹽和味精應該在菜快出鍋時放，這樣菜不會脫水，顯著鮮亮。鹽的話是在菜炒好了，還沒放水的時候放，那樣容易入味，但這樣容易使鹽裡的碘揮發，如果lz是沿海地區的，那就放水錢放鹽，不是的話就在菜炒好前放。味精則是在...
炒菜為啥放糖？為什麼炒菜要放白糖？有什麼作用？
糖的作用可以概括為調味，上色和促進發酵。一 調味。白糖是萬能緩衝劑，在調製餡料或炒菜煲湯時如不慎放鹽過量，加入少許白糖就能與鹹味中和。在做酸味的食物時，加適量的白糖，可以減輕酸味，中和口味。就算是辣椒放多了，撒適量白糖也能在相當程度上緩解辣味。二 上色。某些肉菜看上去紅潤明亮，嚐起來鮮甜可口，讓人垂...