1樓：匿名使用者
一.辨證鑑別法
1.辨別真假西洋參先看外形。西洋參是長圓錐形、紡錘形或圓柱形，長3～12釐米，直徑0．8～2釐米。
蘆頭通常被除去或有殘存，表面為淺黃褐色或黃白色，可以看到橫向環紋及線狀皮孔，並有細密的淺的縱皺紋。它的斷面平坦，淺黃白色，略呈粉性，皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成棕黃色的層環紋，木部有放射紋理。
2.西洋參質地堅實，不易折斷，拿起來聞一聞，會感覺氣味較為特別。然後品嚐一下飲片，西洋參的味道有些苦、有點甘、有回甜。
購買的時候最好先聞一聞氣味，再嚐嚐其飲片的味道，如果無氣味，味淡而微苦或味酸而澀的，都值得懷疑。
二.選購要點：
1． 留意參內是否加進異物由於野生西洋參價錢貴，因此各種欺騙手段層出不窮，其中有的在產地已經作了「手腳」，就是在較大的野生泡參內插入鉛枝，以增加參的重量。這種方法由來己久，實是難以發現，只有切開參時才被發現。這種欺騙手段完全與零售、批發支及進口商無關，據說近來已沒有發現。
2，提防假冒的「野生西洋參」另一較常用的方法是以種植西洋參，如行內稱為「種泡參面」及「種泡參二面」當野生泡參**，或有將其混入真正野生泡參內一併**。近來有些人用某些平價白乾參，經機械（「啤機」）加工，再上顏色及加上參腳等，就製成了「野生西洋泡參」 ，其實要分辨並不難，只要參考書中野生泡參的**，一對比便知真假。原枝的白乾參與種植西洋參較為貌似，但白乾參皮色較西洋參稍淺，整枝參較懷修長，參身較輕；白乾參參身上雖有橫紋，但其紋淺且顏色只較皮色稍深：
白乾參橫切面，較為鬆身及潔白（種西洋參橫切面多呈淺米黃色）：市面上所**的西洋參片，其中部分相信是白乾參片.
西洋參應該怎麼吃 西洋參怎樣吃好
西洋參能補氣，補陰，而且補氣與人參不同，它補氣不上火，不象人參吃多容易上火。一般每天用10 20克沖水當茶喝。也許你會問能不能多一點，我認為20克就已不少了。通常我為病人開中藥時多在20克左右，當然也有30克以上也有，不過少。不用單煎，當茶泡喝完全可以的，一天泡到晚地喝，我想西洋參裡面營養也差不多被...
西洋參種子怎麼種植，西洋參的種植方法
西洋參播種分春播和秋播。1 春播 東北地區為4月下旬土壤解凍後即可，春播使用裂口種子，5月上旬就可出苗。其他地區可提早播種。2 秋播 在土壤封凍前進行，播種方法可依據當地條件多半採用株行距5釐米 5釐米 5釐米 6釐米。做法 將畦面弄平，然後用木製壓穴器從畦的一端開始，連續壓穴，每穴播1粒種子，覆土...
西洋參切片怎麼燉煮，西洋參湯怎麼煮的做法
雞腿5只，西洋參3段，薑片少許，木耳適量，枸杞子，油，鹽 做法1.雞腿洗淨控幹水份，切塊備用 木耳用水泡開後清理乾淨 生薑切片 西洋參用水沖洗一下浮塵備用 枸杞子 可選 稍微用水清洗以下 2.油鍋放2匙素油，下薑片炒到生薑焦黃，撈出丟棄不用 3.中推入雞肉翻炒，一直炒到油清 大概3到5分鐘 然後加鹽...