1樓:匿名使用者
顏色之別。那複合
來點:紅玉米
自和黃玉米是指粒色為紅色或黃色的玉米。 一般馬齒型玉米粒色多為黃色,為半硬粒型的,北方品種多為黃色品種,馬齒型或半馬齒型,如登海系列,臨奧1號等品種,而南方多喜歡硬粒型,顏色多為橙紅色,粒型飽滿,如迪卡007、正大619、正大818等品種,臨奧4號是粒色為紅色,半馬齒型,粒色,軸也紅。
一般菜用玉米(甜、糯,甜糯),黃色一般多為甜玉米,白玉米多為糯或甜糯,也有甜玉米為白色的,紅色、紫色、黑色的、花色(黃白、紫白、白等)多為糯玉米。
2樓:荒山野嶺之戀
單從顏色上來無法卻別玉米的好壞
請問專家紅玉米、白玉米、黃玉米在營養價值上有什麼差別?
3樓:匿名使用者
黃色玉米含直鏈澱粉多一些,也就是俗稱的a澱粉,動物體內一般都有a澱粉酶,包括你自己,很明顯,動物容易消化;而白色玉米或者是紅色玉米則不同,前者含支鏈澱粉多些,主要是貝塔澱粉,動物沒有對應的酶,所以消化差一些,你不覺得吃上述兩種玉米的時候感覺牙齒黏黏的麼?就是他們在作怪了。它們也被稱為抗性澱粉,很容易和其他營養物質黏在一起,生死不分,並且增加食糜的黏度,所以對消化很有影響……所以,大量使用黃色玉米並非是習慣使然,而是有營養學的知識……
4樓:匿名使用者
玉米有粉質和膠質之分,黃玉米這兩種都有,粉質玉米我考慮好消化一些,膠質用在雞料上好一些 [/quote有道理
5樓:匿名使用者
紅玉米、白玉米、黃玉米三者黃玉米養殖最好,
6樓:匿名使用者
黃玉米含有較多的胡蘿蔔素和葉黃素,有助於蛋黃,奶油和雞**著色.其他營養成分和顏色沒有多大關係
紅玉米和黃玉米有什麼區別
7樓:故事還長
顏色之別。那複合點:
紅玉米和黃玉米是指粒色為紅色或黃色的玉米。 一般馬齒型玉米粒色多為黃色,為半硬粒型的,北方品種多為黃色品種,馬齒型或半馬齒型,如登海系列,臨奧1號等品種,而南方多喜歡硬粒型,顏色多為橙紅色,粒型飽滿,如迪卡007、正大619、正大818等品種,臨奧4號是粒色為紅色,半馬齒型,粒色,軸也紅。
一般菜用玉米(甜、糯,甜糯),黃色一般多為甜玉米,白玉米多為糯或甜糯,也有甜玉米為白色的,紅色、紫色、黑色的、花色(黃白、紫白、白等)多為糯玉米。
白色玉米跟黃色玉米有什麼差別?
8樓:匿名使用者
營養價值區別不大,但是黃色的玉米中含有有葉黃素和玉米黃質,白玉米中是沒有的。
具體營養成分割槽別:
白玉米的營養成分(營養素含量/每100克)
食部 100% 水分(克) 11.7
能量(千卡) 352 蛋白質(克) 8.8
脂肪(克) 3.8 碳水化合物(克) 74.7
不溶性纖維(克) 8 膽固醇(毫克) —
灰分(克) 1 維生素a(微克re) —
胡蘿蔔素(微克) — 視黃醇(微克) —
硫胺素(毫克) 0.27 核黃素(毫克) 0.07
尼克酸(毫克) 2.3 維生素c(毫克) —
維生素e(毫克) 8.23 鈣(毫克) 10
磷(毫克) 244 鉀(毫克) 262
鈉(毫克) 2.5 鎂(毫克) 95
鐵(毫克) 2.2 鋅(毫克) 1.85
硒(微克) 4.14 銅(毫克) 0.26
錳(毫克) 0.51
黃玉米的營養成分(營養素含量/每100克)
食部 100% 水分(克) 13.2
能量(千卡) 348 蛋白質(克) 8.7
脂肪(克) 3.8 碳水化合物(克) 73
不溶性纖維(克) 6.4 膽固醇(毫克) —
灰分(克) 1.3 維生素a(微克re) 17
胡蘿蔔素(微克) 100 視黃醇(微克) —
硫胺素(毫克) 0.21 核黃素(毫克) 0.13
尼克酸(毫克) 2.5 維生素c(毫克) —
維生素e(毫克) 3.89 鈣(毫克) 14
磷(毫克) 218 鉀(毫克) 300
鈉(毫克) 3.3 鎂(毫克) 96
鐵(毫克) 2.4 鋅(毫克) 1.7
硒(微克) 3.52 銅(毫克) 0.25
錳(毫克) 0.48
9樓:匿名使用者
黃玉米:種皮為黃色,包括略帶紅色的黃玉米。美國標準中規定黃玉米中其他顏色玉米含量不超過5.0%。
白玉米:種皮為白色,包括略帶淡黃色或粉紅色的玉米。美國標準中將淡黃色表述為淺稻草色,並規定白玉米中其他顏色玉米含量不超過2.0%。
10樓:最後說再見
白色的可能是糯的,比黃色的玉米好吃一些。
11樓:匿名使用者
白色的很糯,吃上去有點黏牙,但是黃色的更甜
白玉米與黃玉米的營養有什麼區別嗎
12樓:【魂歸寂寞
1、白玉米所含熱量、蛋白質等均高於黃玉米;詳見下面兩張圖。
2、首先是黃玉米的營養成分
3、接下來是白玉米的
13樓:菜根
同一種玉米種植的地方不同,含的營養成份也有區別的。
14樓:霸氣殤魂
黃玉米含有較多的胡蘿蔔素和葉黃素,有助於蛋黃,奶油和雞**著色.其他營養成分和顏色沒有多大關係
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