1樓：匿名使用者
獅子頭可是揚州3頭之一呢!所以是江蘇菜~至於烤鴨**都有,不清楚是北方的還是粵菜
2樓：匿名使用者
都是肉類的菜，都帶有京味兒
獅子頭屬於八大菜系中的哪一種
3樓：匿名使用者
獅子頭是中國江蘇省揚州等地淮揚菜系中的一道漢族傳統菜餚。傳說獅子頭做法始於隋朝，是隋煬帝遊幸時，以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜，據說原名葵花斬肉、葵花肉丸，唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚，金錢蝦餅，象牙雞條，葵花斬肉四道名菜，令座中賓客歎服，葵花斬肉被改名為獅子頭。此菜口感軟糯滑膩，健康營養。
4樓：匿名使用者
獅子頭是淮揚菜
宮保雞丁是川菜
糖醋鯉魚是魯菜
紅煨魚翅是湘菜
5樓：
獅子頭：蘇菜；
宮保雞丁：黔菜；
糖醋鯉魚：魯菜；
紅煨魚翅：湘菜。
八大菜系的各個代表菜是什麼?
獅子頭魚身體發黑，獅子頭魚身體發黑
魚體發黑，通常是因為這幾種情況造成 水質不好 堅鱗病 食物中毒，等等。具體做法如下 一，水質問題。引起的細菌感染，應考慮先消毒。先把病魚隔離於盆子，在盆裡加入少許漂白粉，浸泡消毒兩個小時。魚缸換新水，留少量水，倒入多點漂白粉，將泥沙翻動，浸泡12小時後換入新水，再浸泡12小時，之後加入乾淨水至八分滿...
獅子頭怎麼燉好吃又簡單？獅子頭和什麼一起煮最好
一 主料 五花肉280克。馬蹄6個。雞蛋1個。二 輔料高湯適量。澱粉10克。鹽適量。蔥適量。姜適量。花椒少許。雞粉少許。三 做法步驟。1 去皮的五花肉切成小丁。2 剁成豬肉泥。3 網購的馬蹄洗淨，削去外皮。4 切碎備用。5 蔥 姜 花椒泡水。6 豬肉泥中先加點鹽拌勻。7 然後分次加入蔥姜花椒水，每加...
蒸獅子頭怎麼做好吃，清蒸獅子頭的做法
肉剁碎，放入蔥末薑末，料酒十三香雞粉料酒耗油生抽，做成丸子炸，炸熟後放入鍋中蒸20分鐘。您好，很高興你的問題解答如下食材用料豬五花肉320克 荸薺4個 玉米澱粉2勺 耗油1勺步驟如下1 6豬肉剁成蓉，蔥白 荸薺 生薑切末備用。2 6將肉餡 荸薺 蔥白 生薑末放入碗中，加入除水澱粉 清水外的所有材料。...