1樓：尐_馨
最好就別吃了，現在的銀耳基本上都用二氧化硫薰，不然的話容易變質。
但是有的濃度高，有的濃度低，買的時候仔細一點，挑那種濃度低的，吃之前多泡一會，最好換3次水以上。
2樓：周泥娃娃
是不是因為浸泡來太久自了？如果有味道就別吃了。
建議用涼水+少許鹽，銀耳浸泡1小時左右；再用清水漂洗幾遍，洗淨灰塵、雜質；用砂鍋文火熬1～n小時，直到銀耳燉糯。
如果嫌麻煩可以考慮速食銀耳，只需用80-90°的開水泡製5分鐘即可，味道也超正的！
我的**店鋪名：朵朵潤爾速食銀耳。不一定買，可以瞭解下，呵呵
昨天從網上買的銀耳到了，開啟袋子，一股說不上來的味道，很刺鼻，搞 5
3樓：匿名使用者
有味道是正常的您不用擔心喔！因為銀耳是現摘的還是活的，然後在密封運輸過程缺氧無法呼吸發酵了才有這個味道並不是壞了，您只要拿冷水沖洗乾淨放陽臺通風3小時就會恢復銀耳的清香然後放冰箱冷凍儲存就可以了！我也是問了客服才知道的
買回來的銀耳發黃，但是有很刺鼻的味道，這是用硫磺薰過的嗎？
4樓：匿名使用者
以前商家用硫磺薰主要是漂白，使銀耳更有賣相，現在商家「聰明」了，也不薰的太白，而且用硫磺薰過也能防蟲。
你用溫鹽水浸泡半小時左右，撈出沖洗乾淨就可以了。
超市買的散裝銀耳泡完發白，而且有很大的刺鼻氣味，是不是硫磺薰過，要不要吃了
5樓：匿名使用者
是這樣的，你不用擔心，銀耳本身在營養基上生長出來就是白色的，生長在一定的溫度，和相對高的溼度下的，銀耳一朵一朵，晶瑩剔透，所以才有銀耳之稱，當銀耳缺水，或者晒乾，風乾，烘乾的情況下，會變微黃色，根部本來就發黃，所以幹了就比葉子更黃，如果你用水泡過後，它又恢復了本來的顏色，就是白透明，所以你不用擔心，你說的泡過的味道很重，其實是銀耳收穫時候本身的味道，收穫後就沒洗過，然後直接烘乾的，洗洗有味道是很正常的，所謂的硫磺燻蒸，是在烘乾爐內放一小碟龍黃，烘乾後銀耳會發白，沒有這麼黃而已，但是銀耳的顏色更好看了，龍黃其實只蒸餾了一點點，但是為了健康，買的時候還是要注意下，最好買略黃色的，但是一般情況下，種植銀耳的都會烘乾的時候放點硫磺，只有這樣才能賣出去，畢竟你烘出來的是黃色的是賣不出去的，人家只看你好看，其實不管什麼正規公司，廠家生產，什麼的都是沒用的，因為銀耳種植都是在農戶家裡，收割後就要立即烘乾，不然銀耳會很快爛掉，所以無論到了哪個廠家收購，都已經是處理，或者沒處理過的，裝到袋子裡發黃的還是很少有人買
6樓：匿名使用者
當然不要吃了。會生病~~~~~~~~~~~~~
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