1樓：匿名使用者
食物在油炸的過程中會改變油的品質，同時脫落的食物碎屑或裹粉都會使炸油顏色變深
版，也會有很多權的沉澱物，讓炸油看起來黑黑髒髒的，每次使用過後都要將這些沉澱物過濾掉，才不會加速炸油的變質，同時避免沾附在油炸物上影響外觀，如果沉澱物顆粒很小無法濾掉，可以將油燒熱，倒一些太白粉水（少許太白粉加一點水調均，水分越少越好但必須調勻）入鍋油炸並攪拌，太白粉水會吸附這些沉澱物，形成較大的塊狀物，此時再次過濾一次就可將這些雜質通通濾掉了。
最好不要用髒油，多次用的話有害。
2樓：涼皮大王
把油溫降到90℃，可以使用開水洗油。
3樓：匿名使用者
沉澱後粗濾，再沉澱再精濾。
4樓：
炸過的食用油還能吃嗎？多做這一步，能讓用過的油變清
生活小竅門 如何使炸過的油變清
5樓：匿名使用者
完食物後的油會留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反覆放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。
6樓：匿名使用者
可以用白蘿bai
卜、雞蛋殼或者澱du粉來使炸過的zhi油變清。
1、炸完食dao
物後的油留下一版些殘渣並變得混濁，可將權白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反覆放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。
2、放入雞蛋殼，兩個雞蛋殼就可以了，髒東西就吸附到蛋殼表面。
3、可以在油中灑入適量麵粉，麵粉沉澱後會把渣子濾掉。然後過濾出清油。
7樓：二妮家常菜
炸過食物的油別急著倒掉，只需一個小技巧，炸油清亮無殘渣，實用炸油變清油，炸過食物的油如何回清，去除鍋裡雜質，讓油變清亮，澱粉的妙用，希望這個生活小妙招可以幫助到您。
8樓：匿名使用者
請從事生產地溝油的兄弟進來回答
炸過的油怎樣處理變清
9樓：草根王
炸過的油倒進碗裡涼了後輕輕倒上面顏色淺的油到另一碗裡，以後直接拌冷盤或吃麵條用。底下的油最好別要了。
10樓：最愛
炸過油，油溫達到40度-50度之間，撒入一把面即可；
11樓：匿名使用者
烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水，您不妨試試！
12樓：匿名使用者
回鍋油清清如水？
烹調油炸食物時，通常需用大量的色拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水
13樓：匿名使用者
炸過東西的油別倒掉，記住這個方法，混濁的油立馬變清澈
14樓：泉墨大凝綠
放油鍋裡撒點麵粉再把麵粉用細照例撈出
15樓：況書考罡
反覆炸食物的油還是不吃為好——不健康。
如果一定要它返清，那就過濾——好多造地溝油的就這麼幹，想起來就不舒服。還是別學了。
16樓：谷源燕安萱
這個問題太難了。
可以用橄欖油
炸食物啊，健康又美味。與草本植物油版不同，橄欖權油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。
而橄欖油的煙點在攝氏
240-270
度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
炸過東西的油如何變清
17樓：匿名使用者
倒入剩飯du炸一下，這些油就又清澈zhi了。dao1、**熱鍋
，將內油加到7成熱後，將剩飯容倒進去。
2、將剩飯炸到金黃後，用濾網濾掉。
3、在炸出來的油中是很渾濁的，但是當我們過濾之後，可以明顯地看出前後的對比。
4、這是炸飯的樣子。這麼黑的，可見剩飯的吸附能力有多大。
18樓：蔓草花開無聲
小妙招 炸過東西的油如何變清亮？
19樓：匿名使用者
眾所周知，煎炸抄
油在襲油炸食品過程中不斷髮生水解.高溫氧化.分解和聚合反應，生成許多油溶性雜質，包括：
遊離脂肪酸,色素,過氧化物,極性物,聚合物等；造成油炸油逐漸變黑，過氧化值，酸價，羰基價，粘度等理化指標劇增；這對產品色澤風味，保質期及油炸油的成本影響很大．因此必須嚴格控制煎炸油的品質．然而油炸食品工業不可能採用油脂工業上常規的複雜繁瑣而冗長的脫膠脫酸沉澱水洗脫色脫臭的操作工藝，現在最理想又最有效的方法，就是採用煎炸油淨化助濾劑吸附過濾來對油炸油進行脫酸脫色脫臭全面淨化．油炸油經淨化助濾劑吸附過濾後油色淺黃，澄清透明，酸價低於0.1mgkoh/g,無異味．起真正吸附作用的煎炸油淨化助濾劑具有比表面積巨大，其超微表面上的原子帶有強的表面自由能，而且90％的微孔孔徑為5a，長度為20a，而ffa的平均外徑為4.06a，長度為19～22.
5a，因此吸附油中的遊離脂肪酸，色素和羰基物的能力極強，淨化效果理想．這方法非常適用於油炸食品工業企業使用。
20樓：冰凝
烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水，您不妨試試！
21樓：之從波伍潔
炸過的bai油變清
1、炸完食物後的du油留下zhi一些殘渣並變得混dao濁，可將白蘿蔔切回成厚圓片答，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反覆放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。
2、放入雞蛋殼，兩個雞蛋殼就可以了，髒東西就吸附到蛋殼表面。
3、可以在油中灑入適量麵粉，麵粉沉澱後會把渣子濾掉。然後過濾出清油。
22樓：敬復項秀妮
炸白菜或炸點溼澱粉
只是把油裡的渣滓帶出來油怎麼也不會變清的
怎樣才能讓炸過的油變清澈
23樓：婕希貝爾
油溫降到90度以下，加一壺開水，水溫要高於油溫別炸鍋。水的滲透力比油大髒麵粉吸水擠出油後沉底，放出底部髒水，叫做洗油。
24樓：匿名使用者
加點明礬把油沉澱一下就行了
25樓：火族美人魚
放幾片土豆片在油鍋裡即可.
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