1樓：匿名使用者
需要提前準備來好的材料包括：酸菜自 500克、bai豬大骨 500克、粉條du 100克、豬五花肉 100 克、蔥 一段、zhi姜 五片、dao大料 一朵、鹽 2克、醬油 半湯匙、味精 適量。
1、第一步把酸菜切絲放入盆中。
2、然後使用菜刀把姜，蔥切好。
3、鍋裡放入豬骨、薑片、蔥片、大料、水用小火燉50分鐘。
4、然後放入酸菜、五花肉、鹽和醬油，使用小火燉40分鐘。
5、鍋內加入粉條燉10分鐘，然後加入味精。
6、拌勻後盛出，這樣大骨頭燉酸菜就做好了。
2樓：匿名使用者
一。骨頭最好先墩好。噸的湯不要倒了。
二、放油燒開，蔥姜切好。內
下鍋。之後放酸菜（洗好容切絲擰乾）炒一下。之後到入骨頭湯，和骨頭。一起在個大鍋裡噸。放鹽。味精什麼的。。你自己調味道就是了。
三、放點粉絲。
四、可以吃了
3樓：嶽一無法解釋
材料1大骨頭
2酸菜3蔥花
4生薑片
5大料6花椒料包
7油8鹽
9料酒10醬油
做法1. 將大骨頭洗乾淨，版焯水去掉血權
末，撈出
2. 酸菜切細絲用水泡20分鐘，撈出擠淨水分3. 鍋中放少許油爆香蔥姜，放料酒，醬油出香味，放熱水（水要沒過大骨頭一寸）
4. 放大骨頭和剩下的調料，鹽先不放
5. 大火開鍋，改小火燉80分鐘後
6. 再放酸菜大火開鍋，小火15分鐘，放鹽，再燉5分鐘7. 翠花上酸菜
4樓：枝青芬用書
1、大骨
頭五斤，用清水洗乾淨。
2、高壓鍋添水，把大骨頭放進鍋內，加蔥段、薑片、花版椒、大料，把大骨頭壓權熟，壓到骨肉分離的狀態最好，我還在鍋里加了一塊五花肉。湯裡不要放鹽，大骨頭如果一頓吃不完，煮熟之後可以撈出來凍上一部分。
3、從酸菜缸撈出一顆酸菜。酸菜清洗乾淨，然後把酸菜幫用刀片成三層，再切細絲。
4、淨水浸泡切好的酸菜去浮酸，撈出攥水成團。準備一把乾粉條。
5、壓好的大骨頭撈出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然後把酸菜和粉條下到肉湯裡，咕嘟咕嘟燉吧，燉到粉條透明為止，加鹽調味就可以盛出來大快朵頤了。
東北菜 酸菜燉鴨子 的做法？？？
5樓：
主料：鴨肉500g、酸菜100g、黑木耳30g輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、豆瓣醬適量1、鴨肉剁小塊兒，用清水泡一段時間。
2、鍋中加入適量的清水，加入薑片和幾滴料酒，將鴨塊放鍋中煮開去掉血水。
3、鍋燒乾，把鴨肉放鍋中炒幹水分。
4、加入少量的植物油，再加入姜蒜片。
5、加入豆瓣醬。
6、炒勻後加入切好的酸菜。
7、翻炒均勻出香味。
8、加入適量的清水。
9、煮開倒入小鍋中，加入蔥段熬煮。
10、十分鐘後加入泡發洗淨的木耳。
11、繼續小火慢燉45分鐘即可。
12、關火，裝碗即可。
東北菜酸菜燉排骨怎麼做，東北菜 大骨頭燉酸菜怎麼做？
原料 豬排骨抄500克 襲酸菜500克 五花肉200g 凍豆腐500克 香菜20克 姜5克 鹽5克 料酒1勺 胡椒粉5克。做法 1 酸菜洗淨，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1 2酸菜絲碼在砂鍋裡 2 排骨用開水焯一下 去除血水和表面的髒東西，碼在酸菜絲上 3 再把剩下的1 2酸菜碼在排骨上，鋪上切好...
東北菜好吃嗎？有哪些有名的菜，東北菜有哪些好吃的？
東北大拉皮 小雞燉蘑菇 地三鮮 土豆燉肉 醬大骨頭等一般用的都是東北深山採的天然品種，綠色健康營養豐富，用肉燉出來後自有鮮味，可以讓人開胃,東北菜最多的是用粗糧做成的粥 飯 點心。光是以玉米為原料製成的點心就有10多種 玉米大餅子 玉米麵發糕 玉米麵窩窩頭 東北 面 玉米米查子粥 玉米麵煎餅 玉米麵...
天津東北菜火嗎，東北菜館子多嗎？
挺火的 非常多 但是有很多都不正宗 比如 我去一家吃地三鮮結果他們做的是魚香茄子的味道 當時很無語 也沒多說什麼 再也沒去過那吃地三鮮。希望以後在天津能吃到正宗又便宜的東北菜。我覺得可以這樣說 如果做的好的話東北菜在哪都挺火的 尤其是北方 味道好，量大！你要是開飯店的話，不用管它多不多，只要你做的好...