1樓：匿名使用者
主料韭菜 鮮蝦仁
雞蛋 木耳
姜 橄欖油
鹽 料酒
醬油 胡椒麵
韭菜蝦仁素三鮮水餃（**）的做法專步驟
1. 餃子粉適量屬，為使面有韌勁，加點鹽，提前2小時醒好。
2. 韭菜、雞蛋、木耳、鮮蝦仁（韭菜選傳統細葉的，寬葉韭菜味道差些）3. 一定要甩幹韭菜水份
4. 此步驟一定要加一些橄欖油攪拌均勻（油可以保護韭菜的水份不因加入鹽而滲出），此時加入點薑末。
5. 此時加入適量鹽，鮮蝦仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量醬油、胡椒麵、適量橄欖油醃製5分鐘，加入盆之前控幹調料水，加入炒好的雞蛋。
6. 調拌
7. 做好麵筋子放入塑料袋醒面
8. 包餃子
9. 成品
韭菜三鮮餡餃子的做法
2樓：匿名使用者
步驟：1.韭菜擇bai洗乾淨。
2.備好豬肉
du餡、蝦仁、雞蛋。
3.和好小zhi麥粉備dao用。要提前和好醒專著，包餃子時好包，餃子熟屬後也好吃。
4.雞蛋炒熟，炒的越碎越好。晾涼。
5.肉餡中放油、鹽、味精、醬油、薑末攪拌。因為有韭菜，所以不用放蔥。
6.將蝦仁切碎。
7.蝦仁與肉餡放在一起。
8.韭菜切碎。
9.韭菜放入肉餡中，加入芝麻油。
10.將肉餡、蝦仁、韭菜攪拌均勻後，放入雞蛋。
11.將醒好的面做成大小均勻的面劑。
12.將面劑擀成片。
13.面片中間放餡，可以稍微放靠前些，給餃子後面捏出褶做準備。
14.餃子皮前後合上捏嚴。捏時餃子後面要捏些褶。
15.煮鍋加水加熱，燒開後餃子入鍋，等15分鐘後熟即可。
3樓：匿名使用者
餃皮材料：餃子粉，水，鹽
餃餡材料：豬肉末300克，鮮蝦仁150克，韭菜回200克，薑末適量，雞蛋答1個（這個比例可以根據自己的喜好調整）
調料：鹽，糖、雞精、料酒、香油
做法：在餃子粉中加入適量鹽（為了使面有筋道），加入適量水和勻後，揉成麵糰，蓋上溼布，醒30分鐘
餃餡的做法
1、在豬肉中加入薑末，分次少量地加水，順一個方向攪拌，直至肉末富含水份，變得黏稠上勁
2、 往豬肉中加入雞蛋，適量的鹽，糖、雞精、料酒再充分攪勻
3、再加入適量的香油，再攪勻
4、將蝦仁洗淨，切大粒，加入豬肉末中攪勻
5、將韭菜切碎，加入肉末中攪勻即成
擀皮：1、將醒好的麵糰分塊，分別搓成長條，下劑
2、撒上面粉，用手按壓成圓餅
3、擀成中間厚；四邊薄的餃皮
包吧煮法：
1、鍋內放多些水，燒開後，加入一小勺鹽
2、下入餃子，煮開快溢鍋時，激涼水，如此三次，再開開鍋蓋略煮即成
沾料：以醋配上蒜末，喜歡的話再加上點辣油即成，我不喜歡弄得口味太雜，覺得那會搶了餃子本身的香味
4樓：我知道我累了了
三鮮的話韭菜和雞蛋陷很不錯的哦.先把韭菜洗乾淨切碎,雞蛋的話先在鍋裡炒一下,最好是多放點油,比較好吃,雞蛋好了,盛出放在韭菜上剁碎,加入調料就可以了哦.
5樓：匿名使用者
1、準備韭菜、香菇、前腿肉：首先把韭菜洗好，晾乾切好，肉切好剁碎，香菇泡開切碎，然後把韭菜、肉、香菇、鹽、胡椒粉、生粉，加上香油拌好，即可包餃子
三鮮素餃子哪種餡好吃
6樓：小小志
三鮮餡餃子分肉三鮮和素三鮮
肉三鮮是：蝦仁/豬肉/韭菜 或豬肉/蝦仁/雞蛋素三鮮是：韭菜/雞蛋/蝦皮
下面是詳細的做法：
①素三鮮餃子
主料：韭菜 (適量) 雞蛋 (適量)蝦皮 (適量) 餃子皮 (適量)調料：油 (適量) 香油 (適量) 五香粉(適量) 鹽 (適量)步驟：1原料備用。
2韭菜洗淨切碎。
3雞蛋炒成小顆粒。
4把韭菜，雞蛋末和切碎的蝦皮，還有生薑末，五香粉，鹽，香油放入大碗內。
5攪拌均勻做成餡料備用。
6取適量餡放在餃子皮中，手指粘水，在餃子周圍抹上水。
7捏出自己想要的形狀，邊角捏牢即可。
8鍋內水燒開，下入包好的餃子。
9煮熟即可。
②素三鮮餃子
主料：小麥麵粉500克
輔料：雞蛋150克，韭菜200克，蝦仁150克，肥瘦豬肉100克調料：鹽8克，味精2克，料酒15克
步驟：1.麵粉加入適量溫水，和勻備用；
2.把大蝦去頭、去皮洗淨；
3.韭菜洗淨切碎；
4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；
5.把蝦仁切成大點塊；
6.在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味；
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；
8.將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
韭菜素三鮮怎麼做
7樓：陌上_卿名酒酒
主料韭菜bai250克雞蛋2個黑du木耳5朵 輔料油適量zhi鹽適量
步驟韭菜素三dao鮮版的做法步驟11.韭菜洗權淨切段韭菜素三鮮的做法步驟22.木耳水發後洗乾淨，撕成小朵韭菜素三鮮的做法步驟33.雞蛋打散
韭菜素三鮮的做法步驟44.油鍋加熱後煎蛋
韭菜素三鮮的做法步驟55.黑木耳放鍋裡和雞蛋一起炒1分鐘，黑木耳進油鍋會濺起油，小心燙到
韭菜素三鮮的做法步驟66.韭菜放鍋裡，和雞蛋木耳一起炒1分鐘韭菜素三鮮的做法步驟77.加適量的鹽後，略炒，關火韭菜素三鮮的做法步驟88.裝盤即可。
8樓：小飛2014的家
主料bai
韭菜du
250克
雞蛋2個
黑木耳zhi
5朵輔料
油適量dao鹽適量
步驟1.韭菜洗回淨切段
2.木耳水發後洗乾淨，撕成答小朵
3.雞蛋打散
4.油鍋加熱後煎蛋
5.黑木耳放鍋裡和雞蛋一起炒1分鐘，黑木耳進油鍋會濺起油，小心燙到6.韭菜放鍋裡，和雞蛋木耳一起炒1分鐘
7.加適量的鹽後，略炒，關火
8.裝盤即可。
小貼士雞蛋時油要多、熱，煎出的蛋鬆軟；黑木耳下鍋後，會濺起油星，一定小心不要燙到。
素三鮮餃子餡有哪些
9樓：大名鼎鼎的大蝦
餃子餡有：冬筍，冬菇，雞蛋。
做法步驟如下：
1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀；
2、放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮；
3、煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用；
4、香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末；
5、 香菇和冬筍末放一起備用；
6、 將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡；
7、 將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較鹹為止）、雞精、香油一起拌勻；
8、 拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子；
9、麵粉加入適量清水揉勻、擀皮包成餃子；
10、 鍋裡燒開水，倒入包好的餃子，煮熟後蘸料吃。
10樓：蒼井瑪利明步
三鮮餡餃子
材料韭菜一捆，蝦一斤，肉餡，雞蛋，鹽，花椒麵，雞精做法1、水和麵。
2、把大蝦去頭，去皮。
3、把韭菜切碎。
4、炒雞蛋。
5、把蝦切成大點塊。
6、在肉餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味。
7、把肉餡，雞蛋，蝦，韭菜放入盆中。
8、開始包。
9、包好放開水鍋煮熟即可。
素三鮮豬肉水餃
材料豬肉餡，麵粉，胡蘿蔔，黑木耳，大白菜，薑末，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，醬油，香油
做法1.將泡發的黑木耳，胡蘿蔔，白菜根切成細絲，入油鍋加鹽雞精炒至5成熟；白菜葉切成絲
2.豬肉餡裡調入鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油及香油攪勻3.將豬肉餡與炒好的素三鮮絲及白菜葉混合均勻4.
買來的餃子皮中間放入適量肉餡，手蘸水將邊抹溼，對摺5.先從右邊往裡捏，捏出褶皺，再從左邊往右捏~6.入開水鍋中煮熟即可
11樓：海灘的風鈴
素三鮮為青菜，鮮金菇，草菇。
素三鮮是漢族傳統名菜，節日食俗之一。在中國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、素三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：
莧菜、元麥和蠶豆。(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。
現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。 餃子分葷、素兩大類：
葷餡一般多為豬肉餡、羊肉餡、鴛鴦餡（豬羊肉間半）及各種三鮮餡，如上三鮮、中三鮮及次三鮮，還有淨三鮮、肉三鮮、半三鮮。素餡有全素、青素、葷素及素三鮮等等。
水餃的做法，韭菜素三鮮水餃怎麼做好吃，韭
12樓：林夕的微笑
主料韭菜 鮮蝦仁
雞蛋 木耳
姜 橄欖油
鹽 料酒
醬油 胡椒麵
韭菜蝦仁素三鮮水餃（**）的做法步驟
韭菜蝦仁素三鮮水餃（**）的做法**11. 餃子粉適量，為使面有韌勁，加點鹽，提前2小時醒好。
韭菜蝦仁素三鮮水餃（**）的做法**22. 韭菜、雞蛋、木耳、鮮蝦仁（韭菜選傳統細葉的，寬葉韭菜味道差些）
韭菜蝦仁素三鮮水餃（**）的做法**33. 一定要甩幹韭菜水份
韭菜蝦仁素三鮮水餃（**）的做法**44. 此步驟一定要加一些橄欖油攪拌均勻（油可以保護韭菜的水份不因加入鹽而滲出），此時加入點薑末。
韭菜蝦仁素三鮮水餃（**）的做法**55. 此時加入適量鹽，鮮蝦仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量醬油、胡椒麵、適量橄欖油醃製5分鐘，加入盆之前控幹調料水，加入炒好的雞蛋。
韭菜蝦仁素三鮮水餃（**）的做法**66. 調拌
韭菜蝦仁素三鮮水餃（**）的做法**77. 做好麵筋子放入塑料袋醒面
韭菜蝦仁素三鮮水餃（**）的做法**88. 包餃子
韭菜蝦仁素三鮮水餃（**）的做法**99. 成品
素三鮮餃子餡的做法，素三鮮餃子怎麼做最好吃 圖解素三鮮餃子的做法
說說我自己弄的素三鮮餡的餃子餡做法 原料 冬筍一個，香菇一斤，雞專蛋3個 做法 1 冬 屬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。2 香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。3 將三個雞蛋...
炒素三鮮的做法，炒素三鮮怎麼做好吃，炒素三鮮
用料木耳 蘑菇筍蔥炒素三鮮的做法 木耳泡發，摘小朵 沸水汆一下瀝內幹容 筍嫩尖切片，沸水汆一下瀝乾 蘑菇切片 橄欖油 蔥頭炸香，所有材料入鍋炒，加鹽 醬油，我還加了紅蔥頭醬，增加香味，最後放入點蔥，加點糖，勾芡起鍋。很鮮 炒素三鮮怎麼做 1.木耳泡發，雞蛋打散，黃瓜和胡蘿蔔切片 2.待鍋熱放油，倒入...
怎樣包三鮮餃子最好吃,三鮮餃子餡的做法步驟圖，三鮮餃子餡怎麼做好吃
三鮮餃制子 材料主料 小麥麵粉bai500克，du 輔料 雞蛋 zhi150克，韭菜200克，對蝦 dao150克，肥瘦豬肉100克，調料 鹽8克，味精2克，料酒15克 做法1.麵粉加入適量溫水，和勻備用 2.把大蝦去頭 去皮洗淨 3.韭菜洗淨切碎 4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟 5.把蝦切成大點塊 6...