1樓：du閒亭
食材：
素三鮮蒸餃的
bai做法步驟：du
1. 清洗香菇、雞蛋，泡zhi發木耳dao
、腐竹2. 雞蛋打散，鍋裡放少量版底油，炒熟。
權炒的時候，要用筷子快速的畫圈，這樣炒出的雞蛋比較碎，非常適合做餡料。
3. 木耳泡發後根部會有一些白色的東西，應該是採摘時留下的腐殖質，用小刀去除。
4. 把香菇、木耳、腐竹切小粒，尤其是腐竹，質地偏硬，碎一些比較好包
5. 把所有的材料混合，加入4勺蠔油，拌均勻，蠔油本身就是鹹鮮口兒的，所以沒有放鹽。
餃子皮邊緣抹水，就開始包吧
6. 蒸鍋上汽後，蒸15分鐘就可以了！皮薄餡大，口味鹹鮮，餡料豐富，營養高！
小貼士
1、冷水發木耳，木耳不糟不爛；熱水發腐竹，發的快，還可以扣一個小碗在泡腐竹的大碗裡，讓腐竹都浸在熱水裡，縮短泡發時間。
2、腐竹的用量我寫了2根，就是咱平時買到的那種u型的，2根就可以了，可以根據自己喜歡調整用量。
2、作為早飯省時最重要，餡料可以在頭一天晚上準備好，放進冰箱冷藏，早上放蠔油拌勻就可以包了。
素餡蒸餃的做法步驟圖，素餡蒸餃怎麼做好吃
2樓：亞遊推廣
用料bai
雞蛋 1個
胡蘿蔔 1根
木耳 du4朵
鹽 適zhi量dao
麵粉 一碗
粉條 適量
耗油版 適量
生抽 少權量
香油 少量
油條 半根
素餡蒸餃的做法
胡蘿蔔擦絲、木耳泡發後切碎，放油鍋裡翻炒斷生盛出，炒一個雞蛋切碎，粉條泡軟切碎，適量蔥切碎，半根油條切碎。將以上食材拌在一起，放鹽，生抽，耗油，香油拌勻素餡蒸餃的做法 步驟1
家裡還有很多低筋麵粉沒用(用來做蛋糕的那種)，一碗麵粉，一半用熱水活，一半用涼水活，然後混合揉在一起，直到成團，不粘手為止。分成大一點的劑子，擀成薄片。素餡蒸餃的做法 步驟2
包好，這個包法也是剛學的，還不錯吧?素餡蒸餃的做法 步驟3上屜蒸15分鐘，稍微悶一會就好了素餡蒸餃的做法 步驟4味道還不錯的。
素三鮮餃子怎麼做最好吃 **素三鮮餃子的做法
3樓：小508588利
素三鮮餃子的做法步驟
1. 拌餡兒
1.1韭菜：洗乾淨切成段
1.2炒雞蛋：雞蛋炒熟，搗碎（炒雞蛋時不放鹽）1.3拌餡兒：韭菜、雞蛋加入一點點鹽、五香粉、花椒粉、香油、花生油拌勻即可，加入鹽以後，可以稍嘗一下鹹淡
2. 醃製蝦仁
2.1蝦仁切段：想吃大一點的蝦仁可以大一點，我喜歡。
2.2生薑切末
2.3蝦仁加入生薑末、花生油拌勻，醃製5分鐘3. 包餃子：先放蝦仁，後面韭菜，這樣煮出來餃子透著紅色、綠色、黃色，好看又好吃。
4. 可以煮餃子啦，我包的比較醜，見諒
5. 調點蘸料，開吃吧
素餃子餡的做法步驟圖，素餃子餡怎麼做好吃
4樓：陳璐燕
步驟 1
雞蛋炒熟放涼剁碎，木耳發泡好開水燙一下，胡蘿蔔，白菜攪碎加鹽去水！木耳，蔥攪碎機打碎！
步驟 2
所有材料攪碎放入容器備用
步驟 3
油燒開加入花椒，花椒油放涼，將花椒撈出，匯入事先準備的材料中，加入薑末，五香粉，鹽，味極鮮，攪拌！
步驟 4
面我是冷水和麵，保鮮膜包住醒20分鐘！
步驟 5
餃子出鍋
素三鮮餃子餡的做法
5樓：匿名使用者
說說我自己弄的素三鮮餡的餃子餡做法：
原料：冬筍一個，香菇一斤，雞專蛋3個
做法：1、冬
屬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。
2、香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。
3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較鹹為止），雞精、香油一起拌勻，拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子了。
我家裡都不太愛吃肉，吃素的時候比較多些，女孩子要是怕胖，吃這個餃子最好不過了，你可以回家試試哦
6樓：拱新蘭孟未
原料：bai
黃瓜、木耳、雞蛋du、蔥姜（大家都zhi知道黃瓜和木耳dao是絕配，也版知道黃瓜雞蛋絕配吧？
權）做法：
1、黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用。
2、3、木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲
4、5、擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。
7樓：那不是我嘛
1、準來備好食材，胡蘿蔔洗源乾淨去皮，用擦子bai擦成細碎末備用。木耳泡開切丁
du。2、幹香菇用溫水zhi泡軟後擠幹切丁dao。
3、鍋中放多一些油，小火，放入所有的胡蘿蔔，慢慢炒軟，稍微放涼備用。
4、雞蛋打到碗中，加蔥花和少許鹽，打散，鍋中多放些油，把雞蛋炒熟，炒散，或者用筷子撥散成小塊備用。
5、把雞蛋碎拌入胡蘿蔔、木耳、香菇中，拌均勻，加鹽、香油、花椒麵（油）、蠔油拌勻。餡就做好可以開始包了。（鹽剛開始不宜放多，可以試一下味道自行調整）
煸炒胡蘿蔔絲，能去掉胡蘿蔔的生氣，口感鮮甜，這步不能省略。
很多水分很大的蔬菜食材在放入鹽之後或在水煮之後，會析出很多水分，影響口感和味道。胡蘿蔔，木耳，香菇，雞蛋這四樣食材放到一起包餃子的最大好處，除了營養豐富外，就是不出湯，很好包。
煮餃子開三開是約定俗成。如果害怕粘底，可以在最初煮水時加入一些食鹽。每次水煮開後，開蓋，加冷水，可以確保餡熟但是餃子不爛。
8樓：祕素枝御雨
原料：黃瓜、木耳、雞蛋、蔥姜（大家都知道黃瓜和木耳是絕配，也知道回黃瓜雞蛋絕配吧？）答做法：
1、黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用。
2、3、木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲
4、5、擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。
6、黃瓜擠出的水用來和麵，包好餃子，上鍋蒸10分鐘。
9樓：匿名使用者
配來 料: 內餡材料：韭菜 200公克
源 蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙 ·操 作: (1)韭菜洗淨切末後，炒熟備用。
(2)蝦仁洗淨去除腸泥後，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調味料拌勻，最後將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。
(3)外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌勻，用沸水衝下，用力攪拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成麵糰。
(4)將麵糰分切開，再用杆面棍杆成圓片狀。中間包入餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸 籠蒸20分鐘即可。
*想要韭菜雞蛋餡不出水,可以在拌好餡開包前往餡裡再打一個生雞蛋攪拌,這樣餡就是乾爽的了.
*包韭菜雞蛋餡的餃子一定不要少了蝦仁，有蝦仁才算是三鮮餃子～
蝦仁剁碎，雞蛋炒熟弄成小塊，韭菜切碎後用油拌一下
蝦仁，雞蛋放盆裡，加雞精，鹽，死勁攪拌，然後把韭菜加里在打一個鮮雞蛋後一塊攪拌均勻就行了
素三鮮餃子餡的做法
10樓：
準備用料：bai韭菜150g、豆皮100g、雞du蛋60g、油適量、鹽適zhi量。
dao1、韭專菜洗淨控幹水。
2、切粒。
3、雞屬蛋5枚。
4、炒熟、在鍋內處理成小粒。
5、豆皮1張。
6、切小粒。
7、碼入豆皮。
8、碼入雞蛋。
9、加油、鹽。
10、拌勻即可。
11樓：付紅豔
原料：黃瓜、木copy耳、雞蛋、蔥姜（bai大家都知道黃瓜和du木耳是絕配，zhi也知道黃瓜雞蛋絕配吧？）做法：1、黃dao瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用。
2、3、木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲
4、5、擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。
12樓：唯愛藝特
原料：黃瓜
bai、du
木耳、zhi雞蛋、蔥姜（大家都知道黃瓜和木耳是絕配，dao也知道黃瓜雞蛋絕配吧回？）
做法：1、黃答瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用。
2、3、木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲
4、5、擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。
6、黃瓜擠出的水用來和麵，包好餃子，上鍋蒸10分鐘。
13樓：太末人士
原料：白菜 香菇 豆乾
1白菜切碎，香菇切丁，豆乾切丁
2白菜用鹽醃一會
3白菜，香菇下鍋用油煸一下
4將白菜，香菇，豆乾攪拌，放少許鹽，味精，順一個方向攪拌，拌勻即可
素三鮮餡餅的做法步驟圖，素三鮮餡餅怎麼做
用料麵粉 雞蛋 韭菜 粉條 花椒 鹽 五香粉 素三鮮餡餅的做法 1.1 將回溫水分次加入適答量麵粉中，用筷子攪拌成面絮，和成麵糰即可。2 和好的麵糰蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。素三鮮餡餅的做法 步驟1 1 韭菜洗淨控幹水分，切小段放入碗中 2 鍋中加入少許食用油，加熱後放入花椒爆香,丟掉花椒。倒入攪拌...
燉素三鮮的做法步驟圖，燉素三鮮怎麼做好吃
用料冬筍絲 水髮香菇 黃豆芽香油 食鹽燉素三鮮的做法 半碗水，加入少許香油 依次放入筍絲，香菇，黃豆芽燜煮片刻 素三鮮湯的做法步驟圖，純素三鮮湯怎麼做好 主料 西紅柿1個 制雞蛋2個 小白菜3棵 輔料 油 鹽 蒜頭適量 純素三鮮湯的做法 小白菜洗好，雞蛋打散加少許鹽調味，西紅柿洗淨切片。起油鍋，炒雞...
炒素三鮮的做法，炒素三鮮怎麼做好吃，炒素三鮮
用料木耳 蘑菇筍蔥炒素三鮮的做法 木耳泡發，摘小朵 沸水汆一下瀝內幹容 筍嫩尖切片，沸水汆一下瀝乾 蘑菇切片 橄欖油 蔥頭炸香，所有材料入鍋炒，加鹽 醬油，我還加了紅蔥頭醬，增加香味，最後放入點蔥，加點糖，勾芡起鍋。很鮮 炒素三鮮怎麼做 1.木耳泡發，雞蛋打散，黃瓜和胡蘿蔔切片 2.待鍋熱放油，倒入...