1樓：寒霜爽爽
三鮮餡餃子分肉三鮮和素三鮮，一般多指素三鮮，餡是用韭菜，雞蛋和蝦仁做的
一般在三鮮餡餃子裡都放什麼東西啊
2樓：楊佩玖
肉三鮮是：蝦仁/豬肉/韭菜 或豬肉/蝦仁/雞蛋素三鮮是：韭菜/雞蛋/蝦皮
下面是詳細的做法：
①素三鮮餃子
主料：韭菜 (適量) 雞蛋 (適量)蝦皮 (適量) 餃子皮 (適量)調料：油 (適量) 香油 (適量) 五香粉 (適量) 鹽 (適量)步驟：1原料備用。
2韭菜洗淨切碎。
3雞蛋炒成小顆粒。
4把韭菜，雞蛋末和切碎的蝦皮，還有生薑末，五香粉，鹽，香油放入大碗內。
5攪拌均勻做成餡料備用。
6取適量餡放在餃子皮中，手指粘水，在餃子周圍抹上水。
7捏出自己想要的形狀，邊角捏牢即可。
8鍋內水燒開，下入包好的餃子。
9煮熟即可。
②素三鮮餃子
主料：小麥麵粉500克
輔料：雞蛋150克，韭菜200克，蝦仁150克，肥瘦豬肉100克調料：鹽8克，味精2克，料酒15克
步驟：1.麵粉加入適量溫水，和勻備用；
2.把大蝦去頭、去皮洗淨；
3.韭菜洗淨切碎；
4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；
5.把蝦仁切成大點塊；
6.在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味；
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；
8.將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
3樓：楊佩玖
肉三鮮是：蝦仁/豬肉/韭菜 或豬肉/蝦仁/雞蛋素三鮮是：韭菜/雞蛋/蝦皮
下面是詳細的做法：
①素三鮮餃子
主料：韭菜 (適量) 雞蛋 (適量)蝦皮 (適量) 餃子皮 (適量)調料：油 (適量) 香油 (適量) 五香粉 (適量) 鹽 (適量)步驟：1原料備用。
2韭菜洗淨切碎。
3雞蛋炒成小顆粒。
4把韭菜，雞蛋末和切碎的蝦皮，還有生薑末，五香粉，鹽，香油放入大碗內。
5攪拌均勻做成餡料備用。
6取適量餡放在餃子皮中，手指粘水，在餃子周圍抹上水。
7捏出自己想要的形狀，邊角捏牢即可。
8鍋內水燒開，下入包好的餃子。
9煮熟即可。
②素三鮮餃子
主料：小麥麵粉500克
輔料：雞蛋150克，韭菜200克，蝦仁150克，肥瘦豬肉100克調料：鹽8克，味精2克，料酒15克
步驟：1.麵粉加入適量溫水，和勻備用；
2.把大蝦去頭、去皮洗淨；
3.韭菜洗淨切碎；
4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；
5.把蝦仁切成大點塊；
6.在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味；
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；
8.將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
4樓：匿名使用者
調料：油 (適量) 香油 (適量) 五香粉 (適量) 鹽 (適量)
5樓：匿名使用者
韭菜、雞蛋、蝦仁，比較喜歡吃白菜、蝦仁、雞蛋的。白菜餡的白菜要邊剁白菜邊放鹽，攥幹水分後再放到餡裡就比較好吃了。
6樓：匿名使用者
雞蛋餅、粉絲、肉、香料、鹽、油、海蜇，還需要別的自己加。。。。
7樓：無奈和無耐
韭菜 木耳 雞蛋
8樓：匿名使用者
海蔘豬肉蝦仁.00000000000
肉三鮮餡餃子是哪三鮮
9樓：小浩
一、餃子三鮮餡是韭菜、雞蛋、小河蝦。
二、具體制作步驟
材料準備：韭菜400克、雞蛋3個、餃子皮48個、小河蝦250克
調料：鹽適量、雞精少許、醬油適量、十三香少許、姜一片、蔥一小段、香油少許
1、將新鮮的小河蝦清洗乾淨。
2、待小河蝦焯到變色後，然後再將蝦焯好後的下手撈出瀝乾。
3、先將雞蛋打到碗裡然後慢慢攪拌均勻，然後將鍋加熱放油，先開小火，再倒入雞蛋，用筷子攪碎。
4.接著再將切碎的蔥姜加入，再將雞精，醬油，十三香，香油加入，攪拌均勻。
5、餃子肉餡做好後，可以進行包餃子，將水燒開後，將包好的餃子下鍋。水裡可以少放一點鹽，待水開後放入餃子，這時候等待水再次開，加入小半碗涼水，開後再加一次，然後基本上就熟了。
6、最好呈現成品。
10樓：曉龍修理
豬肉餡、蝦仁、韭菜。
肉三鮮水餃是一道美味的菜餚，含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
1.餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代成為「角子」，元代稱為「扁食」；清朝則稱為「餃子」。
2.三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異。它可以分為素三鮮和肉三鮮，口味鹹鮮。
11樓：霽雨若初
「肉三鮮」，餡料是豬肉、蝦仁、雞蛋。
賣點:皮薄餡大，鹹鮮可口，香味濃郁，很有特色。
原料:豬肉餡、麵粉各500克，清水400克，水發木耳90克，雞蛋100克，蝦仁150克，淨韭菜120克。
調料:鹽、花雕酒各10克，味精15克，薑蓉、蔥末各50克，醬油80克，雞粉、胡椒粉各5克，調和油500克，香油4克。
拓展資料:
具體做法如下:
1、將上述原料和調料搭配調製餃子餡。
2、取適量餃子餡置於提前準備好的餃子皮上（餃子皮可在外邊買），按照熟悉的包法包好。
3、將包好的餃子下鍋煮。
12樓：blackpink_羅捷
餃子三鮮餡是韭菜、雞蛋、小河蝦。
主料：韭菜400克、雞蛋3個、餃子皮48個、小河蝦250克
調料：鹽適量、雞精少許、醬油適量、十三香少許、姜一片、蔥一小段、香油少許
做法步驟：
1.買的新鮮的小河蝦
2.焯到變色，比**上再稍微深一點，這個時間把韭菜洗乾淨，切好。蝦焯好後撈出瀝乾！
3.雞蛋打到碗裡然後攪拌，熱鍋放油，小火，倒入雞蛋，用筷子攪碎，**這樣就可以出鍋了，先不要和韭菜放一起，晾一晾，在雞蛋里加鹽，吃起來稍鹹一點，一會兒韭菜和蝦裡面就不放了，韭菜特別愛出水。
4.加入切碎的蔥姜，雞精，醬油，十三香，香油，攪拌均勻。
5.買的餃子皮，比較方便，包好後燒水，水裡可以少放一點鹽，水開後放入餃子，這時候等待水再次開，加入小半碗涼水，開後再加一次，然後基本上就熟了
6.成品
13樓：幽影傳說
肉三鮮：韭菜，雞蛋，肉，素三鮮：韭菜，雞蛋，蝦仁
14樓：殘缺女孩
所謂「三鮮」只是說裡面有三種主要原料。至於放什麼自己把握啦。有人愛吃海鮮，就用蝦仁+豬肉+韭菜，或者用魷魚、鮁魚等等。
愛吃素的做素三鮮，放油菜、香菇、雞蛋這些都可以。只要餡料裡的食品本身不相互衝突且出來的口感匹配就都沒有問題。
素三鮮餃子，一般都是哪幾樣餡
15樓：何焱宇傑龍
三鮮餃子一
抄般都三種餡料
三鮮餃子
主料韭菜300克 豬肉餡200克 蝦80克 餃子皮250克輔料油一勺 鹽3克
三鮮餃子的做法
1.韭菜洗淨 控幹
2.大蝦煮熟 剝去外皮
3.剁碎
4.豬肉餡中放入各種調料 攪拌均勻放入大蝦碎5.韭菜切成細末
6.放入豬肉餡中最後放入鹽 攪拌均勻
7.取一個餃子皮，放入適量的餡料
8.包起來
9.包好的餃子放入開水鍋中 煮熟即可
烹飪技巧餃子餡中放入的花生油 先用鍋中燒開 放涼了攪拌入餡料中 這樣的餃子餡比較香
餃子餡的疑問，有三鮮餡和素三鮮，但是加了蝦仁的三鮮餡算不算是素的呢？
16樓：文文都都
蝦仁是作為提鮮放的，例如燒青菜放雞精
17樓：小微天外飛
蝦仁和海魚一樣，都屬於葷的，那就不能叫素三鮮。
18樓：匿名使用者
算素三鮮，我們這一般是蝦仁（海米）、雞蛋、韭菜 做喂三鮮
素三鮮餃子餡的做法，素三鮮餃子怎麼做最好吃 圖解素三鮮餃子的做法
說說我自己弄的素三鮮餡的餃子餡做法 原料 冬筍一個，香菇一斤，雞專蛋3個 做法 1 冬 屬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。2 香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。3 將三個雞蛋...
三鮮餡餃子如何煮
如何是自己包的新鮮水餃，燒開水後逐個放入水中，不要太多，佔滿鍋底但不要超內過水麵就可以容了，放好後，用鍋鏟緊挨鍋底向前推 這點很重要，否則的話餃子容易破 等再次開鍋後加入兩次水就可以了 或餃子浮起來了 如果是買的速凍餃子，就需加多加一次水，記住 每次加水必須在水開後，並且每次加水後必須用鍋鏟緊挨鍋底...
三鮮餡餃子怎麼做如何做好吃,三鮮餡的餃子餡怎麼做好吃
主料 餃子粉500克 du 肉餡500克 幹蝦仁100克 雞蛋5個zhi韭菜500克 輔料油適量 dao內 三鮮餡的餃子餡怎麼做好吃 可以這樣做 bai 1 食材 餃子粉du 500克 肉餡zhi 500克 幹蝦仁 100克 雞蛋 5個dao 韭菜 500克 油 適量 鹽 適量 回2 其它調味料 原...