1樓：
主料：瘦肉
bai200g、阿膠10g、紅棗
du10顆
輔料：鹽小半勺、生
zhi姜三dao片
1、準備好所用食材，專瘦肉切片。屬
2、把瘦肉用姜水浸泡半小時。
3、紅棗用廚房剪把果肉剪小塊，去掉棗核。
4、生薑切片，阿膠用刀背拍碎。
5、把全部食材放入燉盅，加入兩碗清水。
6、電飯鍋中放水，把燉盅放入燉2小時。
7、把蓋子開啟用筷子攪散阿膠後接著再燉半小時。
8、最後加入適量鹽調味即可。
9、成品。
2樓：blackpink_羅捷
阿膠可以用來抄燉阿膠黃酒燉雞汁。
主料：雞肉350g
調料：姜3片、黃酒半碗、阿膠10g
做法步驟：
1、雞肉去皮洗淨切件，放入燉盅裡，阿膠取出來，切成小塊；準備好半碗黃酒；
2、然後將黃酒倒入雞肉裡；
3、加入阿膠與薑片；
4、放入煲裡，隔水燉2小時；
5、2小時後，就能燉出一盅美味的黃酒雞汁啦。
3樓：匿名使用者
1.將阿膠
bai隔著包裝輕輕敲碎。好du的阿膠一敲就碎。zhi用1：1的黃酒浸泡dao3天。（如果將阿膠磨成粉再版浸泡的話權半天時間就夠了）主要是為了泡軟
2.將泡好的阿膠放入鍋中（是隔水的哦）邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體。（大概30分鐘）
3.加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點，很難融化的。邊攪拌邊煮著，大概需要40-50分鐘才能溶化乾淨。
4.待冰糖全部融化後，加入核桃肉和桂圓肉，攪拌均勻，看到均勻裹上阿膠液之後加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻
5.邊煮邊攪拌，大概20分鐘後關火。（全程大概1個半小時）
6.將盛器內部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼後蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時即可
7.24小時候後即可取出來切片食用了。請適量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）
4樓：玫瑰香之韻
1、烊化法來
：將阿膠砸碎（源用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的檯面上，用錘子砸成碎末），取3--9克（約每塊的三分之一）放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量衝開，攪拌，放冷後即可服用。
2、傳統法：取阿膠250g，砸碎置於帶蓋的容器內，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊後，根據需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。
對腰膝痠軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效。經常用此法服食阿膠，可以強身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用 。
5樓：匿名使用者
買一罈古越龍山的來紹興酒，**在自18元左右，先把250g阿膠砸成碎粒，放在一個帶蓋的瓷盆裡，倒入黃酒250ml，蓋上蓋，泡2天后，加入100ml開水，放入一些核桃碎粒，冰糖250g，蓋上蓋，上鍋小火蒸1小時，關火。等涼後帶蓋放冰箱儲存，每天早上挖一塊蒸熱空腹吃。
6樓：匿名使用者
阿膠一斤打成粉，熟芝麻一斤，核桃一斤冰糖半斤打成粉，黃酒一瓶。先版把黃酒倒到鍋裡，酒開
權鍋後阿膠倒上，用最小火要一直不停的攪拌熬20分鐘然後放核桃，再放芝麻五分鐘出鍋。倒在盒裡冷後放冰箱冷凍，拿出切片即食。
阿膠如何燉湯
7樓：百年堂阿膠好
阿膠bai補血湯（補益
du精血）
【配方】阿膠zhi、龍眼肉、桑椹各
dao20 克，大棗
回6 枚，仔雞1 只（約1500 克），答蔥15 克，姜、蒜、墨旱蓮各10 克，鹽4 克。
【製作】①將阿膠烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱蓮洗淨，大棗洗淨去核；仔雞宰殺後去毛、內臟及爪；薑切片，蔥切段；大蒜去皮，切皮。 ②仔雞放入燉鍋爐內，中藥放雞腹內加入姜、蔥、鹽，注入清水2000 毫升。 ③燉鍋置武火燒沸，再用文化燉煮1 小時即成。
【用法】每日2 次，喝湯。阿膠用湯吞服，吃雞肉50 克，喝湯200 毫升。
【功效】養血補肝，益腎補精。用於震顫麻痺症血虛患者。
8樓：匿名使用者
阿嬌融化就成湯了，壓根就不用燉吧。
阿膠可以久燉嗎
9樓：天枰極度沒品
不用久燉，，直接把阿膠用黃酒烊化後，等湯燉好後直接把烊化好的阿膠倒入湯裡面就可以了，其他的調料還是可以新增的，用阿膠燉烏雞的補血效果是最好的，而且經濟又實惠，不防建議您嘗試一下的。
阿膠是女性補血滋陰的聖品，日常生活中常用阿膠來燉湯或是熬粥服食滋養身體。中醫認為不同的食用方法可使東阿阿膠發揮出不同的養生保健功效。
10樓：匿名使用者
阿膠是驢的乾燥皮或鮮皮經煎煮,濃縮製成的固體膠。主要含膠原(骨膠原,明膠原),水解後產生多種氨基酸,所以儲存時要注意密封,防潮。不會越放久就越好.
不要久燉。
阿膠的正確吃法：
阿膠糖液取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反覆攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。
本方適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。
阿膠粥用大米或小米100克，阿膠砸碎後的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底。本方補血益腎，強身健體，延年益壽。
阿膠梨蜜湯取梨1--2個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴，適用於肺燥咳嗽、久病多痰。
阿膠羹用阿膠250克，砸碎後，加入黃酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟後碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5--1小時入涼成凍後置於冰箱內儲存。每天服用早晚各服用1匙，服用時將阿膠羹1匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。
本方補血益腎，益智烏髮，養顏益壽，潤腸通便。
阿膠可以和什麼一起煲湯?
11樓：木子云的綠蘿
阿膠可以和烏雞一起煲湯，下面是做法。
準備食材：烏骨雞、阿膠、黃芪、黨蔘、棗（鮮）、枸杞。
1，首先把枸杞、黨蔘、枸杞清洗乾淨。
2，烏雞洗乾淨，濯水去掉血水。
3，烏雞用冷水再衝洗一遍，放進燉盅裡，把其他配料洗乾淨，加進去，加水。
4，煲里加冷水，燉盅放進去，水只要到燉盅的一半的位置，就可以蓋上蓋子煲。
5，高火把湯煮開以後，把阿膠也放進去，繼續燉兩個小時即可。
12樓：匿名使用者
阿膠可以雞肉，桂圓肉，紅棗一起煲湯，可以起到補血滋陰的效果。阿膠也可以黃芪，紅棗一起燉湯喝，可以起到生氣補血的功效。教也可以與瘦肉燉湯喝，可以起到補血養血的效果。
13樓：柳葉
為傳統的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而製成。
阿膠有補血、止血、滋陰潤燥的作用，對貧血引起的疲乏無力，面色蒼白，陰虛血熱、以及**便血等都有一定的療效。
紅棗含有豐富的維生素，有補脾益氣，養血安神之功效。
阿膠紅棗湯不僅有**功效，並且味甜香潤，湯質軟滑。
在做阿膠紅棗湯的時候，先把豬皮和紅棗放在鍋中燉爛後，再放入阿膠，紅糖，到完全融化就可以了。
女性在月經期最好不要服用，因為阿膠還有止血的作用。
14樓：跟我一起學程式設計
阿膠和棗可以放一起，因為我們平時吃過阿膠棗。如果你還知道有別的，不妨也告訴我吧。
15樓：匿名使用者
阿膠燉雞，瘦肉也可以
16樓：匿名使用者
排骨，雞什麼的好多。我有阿膠食譜，你要的話可以找我。或者留你郵箱我給你發
如何分辨阿膠的好壞？如何分辨劣質阿膠？
中國質量報 的方法，我覺得我們可以學一學 一是看包裝。阿膠的外包裝印刷清晰 精美，品名 標記有凹凸感，外貼有防偽標誌。偽品阿膠外包裝印刷較粗糙，字型筆畫紋路模糊 粗糙，無防偽標誌，常有錯字 漏字現象，且常有生產批號編制錯誤等。二是查產品。首先要看膠塊的性狀。阿膠呈規則的長方形，膠塊大小 厚薄均一，塊...
如何辨別真正的東阿阿膠正宗東阿阿膠如何鑑別？
阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不溼軟。火試 取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結 水試 煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液麵有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁 拍...
如何辨別真假阿膠糕，阿膠糕如何辨別真假
好壞阿膠 糕，通過copy試吃bai能感受的出來，好阿du膠糕，有膠香味，zhi壞阿膠糕，有腥臭味，口dao感很差。還有一個最簡單的方法就是把阿膠糕放入溫水中，化的塊，沒雜質是好的，半天不化，還成塊的是假的。畢竟是吃的東西，一定要謹慎！阿膠糕如何辨別真假 阿膠糕的辨別方法 1 質地偏脆 阿膠糕主要是...