1樓：小新二代fm4餚
好象我只想吃酒釀圓子.......啊哦....我有朋友說集集有..是伐? 檢視原帖》
在飯店吃的酒釀小圓子很甜 自己在家做好後為什麼有點酸酸的啊 ！是什麼原因啊
2樓：支點的家
煮的時間太長，酒釀煮久後就會發酸。把酒釀放進去後，煮30秒即可，具體做法如下：
1、準備材料：酒釀：適量、枸杞（泡發好的）：適量、糯米小圓子：適量、糖：適量。
2、起鍋加入適量的清水燒開，然後把糯米小圓子放進鍋裡，煮到小圓子浮起來就可以了。
3、接下來轉成小火，放入3大勺左右的酒釀，一勺糖，然後攪拌均勻。
4、放入所有調料後，小火再煮30秒即可關火，然後倒入泡發好的枸杞即可。
3樓：匿名使用者
我覺的應該是酒釀的問題，酒釀不能高溫久煮，我都是開了關火才放進去攪拌均勻就可以了。酒釀煮了後會發酸。
4樓：小女一人
酒釀圓子：用優質白糯米為原料，經過水浸水磨後加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子 待用。以上等白糯米蒸熟後，按一定比例摻和進酵母，幾天後即成香味四溢、甜糯適口的酒 釀。
把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入酒釀、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗後 撒糖桂花即成。
5樓：匿名使用者
少放酒釀 多放糖！酒釀下鍋晚點
酒釀圓子是哪個地區的小吃？
6樓：蜂鳥飛燕
酒釀圓子是浙江省寧波市傳統小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。
酒釀圓子屬於甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。
做法圓子150克、酒釀200克，細砂糖50克。
步驟1 將雞蛋打散，冰糖備用
2 鍋裡倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子
3 等小圓子浮上水面後，再放入酒釀、蛋清
4 最後放入枸杞、冰糖即可
營養價值
補腎祛寒，湯圓在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。
吃酒釀圓子有什麼好處
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