1樓：匿名使用者
裙邊扇貝bai有一塊黑色du（深綠色）多半zhi是珊瑚的屍體長時間在上dao面留下
扇貝體內綠色的東西是什麼?能吃嗎？
2樓：賁雲蕢易雲
扇貝bai
類似蟹黃東西吃
貝肉塊類du似蟹黃
東西,緊挨著zhi
團黑糊dao糊
東西清理候要
黑糊糊東西給扯掉回
新鮮貝答肉色澤且光澤
異味手摸
爽滑彈性
；新鮮貝肉色澤減退或
光澤酸味手發粘
彈性差新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色
光澤彈性
；新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色
光澤彈性
要食用未熟透
貝類免傳染
肝炎等疾病
扇貝般輕易
種奇怪顏色物質些
乾淨東西確定東
要吃免問題揀吃吃行
3樓：邁克爾火夫
不能吃那是扇貝的內臟 不要吃
吃扇貝的時候 一定要把內臟部分洗乾淨 尤其是綠色部分 一定要去點 「綠色部分」會發苦！
祝好！！！
4樓：匿名使用者
不能吃，那時扇貝的代謝物，雖然對人體無害，但是不衛生。建議你烹飪之前先放進鹽水中讓扇貝代謝一陣子，你會發現盛鹽水的容器底部有黑色的泥沙，那就是它們的代謝物，代謝乾淨了再吃
5樓：匿名使用者
不能吃貌似裡面會有大量的微生物，細菌
是扇貝的消化系統
6樓：胖子和胖胖
不能吃，那是扇貝的便便~~~~我買扇貝的時候，攤主會專門用小刀把它挖去，雖然挖的不是很乾淨，但可見是不能食用的。
7樓：匿名使用者
不要吃!我只記得裡面有紅色的東西...
8樓：匿名使用者
不能吃,是貝的內臟.
海鮮中有種叫做(扇貝)的,它的肉有一快是黑色的能吃嗎
9樓：瑤即美玉
不能吃。
扇貝中的可食部分是白色的閉殼肌、片狀呈紅色或白色的生殖腺和裙邊，而黑色的消化腺和鰓結構都是不能食用的。扇貝的消化腺相當於動物的下水，其中有排洩的廢物、毒素、重金屬或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免汙染其他可食部分。注意扇貝的可食部分都必須充分煮熟，不能生吃。
市食藥監局釋出風險提示，夏秋季是貝類毒素中毒的高發期，為防止貝類毒素中毒，建議在加工貝類尤其是扇貝前去掉腸腺，不食用烹煮的湯汁。
10樓：匿名使用者
吃扇貝時，人們常將整個扇貝肉全部吃掉。但講究點的，只吃扇貝的肉柱。黑色的部分應該是扇貝的消化器官、性腺等內臟，裡面會有餌料的殘渣，最好不吃。
還有扇貝邊外，還會附著一些濾食時吸附的異物，吃時，最好也清理掉。
11樓：
那個東西可以吃的，那是肚子裡的肓。不知你有沒有吃過河蚌，那個跟河蚌裡的東西差不多，不過要好吃很多。我們家裡都是把它外面洗淨，然後蒸5分鐘，接著去掉半邊殼（一般不髒，如果有少許泥沙，用冷開水洗淨）裝盤備用。
最後做一個調味料澆上即可。
教你一個簡單的：龍口粉絲煮熟，加入炒熟的蒜茸，蔥花，調好味，澆在扇貝上即可上桌。
12樓：教主依依
扇貝黑色的部分叫砂囊。
砂囊：砂囊（gizzard）（shā náng）是指鳥類和其他動物、例如蚯蚓、螞蚱、小龍蝦的消化器官。鳥類的砂囊有一層厚的肌肉層，通常含有攝取的沙粒。
食物首先通過嗉囊在那裡被潤溼，然後到達前胃與胃液和消化液混在一起。消化的準備在砂囊中完成，食物被肌肉層和砂石的運動下被碾碎。對於小型動物，食物通常從嗉囊直接到達砂囊。
13樓：匿名使用者
這個是不能吃的，這個黑色的東西是扇貝的腺體，應該取出
14樓：匿名使用者
扇貝肉裡面的黑東西能吃嗎？美食專家告訴你那是什麼
15樓：匿名使用者
我是山東海邊長大的，本地人都把那個叫黃。可以吃的，很香。
16樓：聽不懂地盤
可以吃,很香。扇貝肉上面有一點點暗綠色的部分，是膽囊，有苦味，這個不要吃。
17樓：石花大王
不可吃.沙囊,沒法吃
18樓：匿名使用者
扇貝里的東西都可以吃啊
扇貝肉的黑色部分需要去掉嗎？
19樓：豎起大拇指點贊
黑色部分其實就是扇貝肉的內臟和排洩物必須去掉的。
扇貝肉的清洗方法：
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。
加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底託，那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
7、這樣，扇貝就清洗的乾乾淨淨了。想怎麼吃就怎麼吃。
20樓：匿名使用者
黑色部分其實就是扇貝肉的內臟必須去掉。
21樓：愛拉菲的女人
需要的 裡面很髒 需要去掉
裙邊扇貝是什麼,裙邊扇貝的清洗過程
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裙邊扇貝的清洗過程，裙邊扇貝的清洗過程是什麼？有一塊黑色（深綠色）的東西可以吃嗎？
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