1樓：匿名使用者
蔗糖，分子量342。白色晶體
，分子式：c12h22o11，指的是具體的一種物質。
能夠還原斐林專(h.von fehling)試劑或託倫斯(b.tollens)試劑的糖稱為還屬原糖，所有的單糖（除二羥丙酮），不論醛糖、酮糖都是還原糖。
大部分雙糖也是還原糖，蔗糖例外。指的是一類物質，還原糖的分子結構中含有還原性基團（如遊離醛基或遊離羰基）的糖
蔗糖不是還原糖，蔗糖容易被酸水解，水解後產生等量的葡萄糖和果糖，果糖和葡萄糖是還原糖
蔗糖是否是還原糖
2樓：匿名使用者
葡萄糖和麥芽糖具有還原性是因為他們都具有醛基 醛基具有還原性
果糖是酮糖，一般不具有還原性
葡萄糖和蔗糖脫水縮合後沒有醛基 因而不具備還原性
3樓：匿名使用者
蔗糖是非還原性糖 水解後的果糖和葡萄糖都是還原糖
他們主要是結構上的區別 還原糖含有醛基具有還原性
4樓：匿名使用者
是否是還原性糖是看其分子結構是否存在遊離的醛基。高中生物考試需要掌握的還原性糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖即可。蔗糖為非還原性糖
5樓：餘音
果糖是還原糖，因為羰基遇鹼後分子重排，變成了醛基
6樓：佴韋化映秋
可被氧化充當還原劑的糖是還原糖蔗糖不是還原糖
7樓：雙元麼洲
還原糖是葡萄糖麥芽糖和果糖,都不是多糖
蔗糖是還原糖嗎
8樓：匿名使用者
注意蔗糖無醛基（酮基）故無還原性，但蔗糖催化水解生成的葡萄糖和果糖是還原糖
9樓：匿名使用者
果糖能產生銀鏡反應和磚紅色沉澱 而蔗糖不能 化學上規定 能產生銀鏡反應跟磚紅色沉澱的才是還原糖 就這麼簡單 而不是像你說的根據水解的產物判斷的
10樓：南田北地
不是，蔗糖沒得醛基。
11樓：晨哥
因為蔗糖直接水解不是葡萄糖，所以不是還原糖
蔗糖是什麼糖，蔗糖是不是還原糖
12樓：諮詢師999男性
除了麥芽糖外，那兩個都不是。
單糖和二糖裡除了蔗糖外都是還原糖，多糖都不是還原糖。
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