1樓：匿名使用者
嫩姜泡菜的醃製方來法如下：自
主料：姜適量
輔料：糖適
bai量du，鹽適zhi量，醋適量，蒜適量，糖適量步驟一：dao
姜洗淨備用。
步驟二：薑切片。
步驟三：加入適量的鹽，醃半個小時。
步驟四：大蒜洗淨切片。
步驟五：放入大蒜和醋，攪拌均勻。
步驟六：加入生抽。
步驟七：加入糖。
步驟八：拌勻後裝入瓶中，放入冰箱儲存，隨吃隨取。
醃嫩姜有一點發紅了怎麼回事?
2樓：撿心事的兔子
因為醃姜時放入了鹽，鹽裡含有碘酸鉀， 生薑含有花青素，花青素遇酸呈紅色，可以加入少許醋，可以避免發紅。下面介紹做法：
準備材料：嫩姜1000g、鹽1大勺、香醋400ml、白砂糖45g製作步驟：
1、新鮮嫩姜準備好。
2、颳去部分老皮，剝去姜葉。
3、清洗乾淨，切成薄片。
4、灑鹽，拌勻。
5、冰箱醃製一晚，濾出姜水。
6、香醋和白糖混合均勻，嘗下味道。太酸就再加些糖。依個人口味來。 將混合後的汁水倒入生薑中，拌勻。
7、裝入瓶中，密封醃製3-5天，待入味即可食用。
8、成品圖。
3樓：大白
這個還真不知道哎 你可以問問搞過的人啊
嫩姜的醃製方法，如何醃製嫩姜
主料 嫩姜300g 輔料 糖適量 鹽適量 白醋適量 1 把買來的嫩姜洗乾淨。2 洗乾淨後瀝乾水分，切成薄片，也可以用削蘋果皮的刀削薄片。3 加鹽醃漬一下，2小時左右後生薑出水擠出水分。4 然後加糖。5 裝進乾淨無水的瓶子裡，加白醋，放好後蓋上蓋子，2 4天左右就能吃了。1.買回的嫩姜去皮洗淨。2.將...
生薑怎麼醃製長久不壞，怎麼醃製嫩姜不會壞？
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怎麼醃製泡菜啊，怎麼醃製泡菜
教你泡菜清脆爽口的做法 回答您好，超級簡單的泡菜製作的做法步驟 步驟 1 首先把蔬菜清洗乾淨，控幹水分，建議晾一天。其次把罈子清洗乾淨，用那種扣碗的罈子，不要再問其他的罈子能不能成功了，這種罈子也不貴的。買一個可以一直用。步驟 2 全程都不要碰到油，會壞。步驟 3 把晾乾的蔬菜切小條，我把蘿蔔和萵筍...