1樓：北京新東方烹飪學校
蛋黃放一晚上是沒有問題的，是可以用的，不過肯定沒有當天使用新鮮，但是不會有很大的影響。
2樓：匿名使用者
不可以的，蛋開啟以後很容易染上細菌，所以要馬上食用，放在冰箱裡更容易受到汙染，所以還是趕緊食用的好。
3樓：淡紫色的姑娘
不可以，蛋黃沒了蛋清失去了本味
蛋黃和蛋清分別放冰箱能儲存多久？
4樓：笑談今古愛忻桃
如果剩下的是蛋清，那麼一點兒也不用擔心，它非常容易儲存，只要蓋上保鮮膜，放進冰箱儲存一個星期完全沒有問題。更便利的在於它可以冷凍儲存，3個月之內，什麼時候想用都可以。 而蛋黃相對來說就麻煩一些了。
蛋黃易變質，如果有剩餘蛋黃，最好當天。。
(做蛋糕)把蛋清放冰箱冷凍幾小時，蛋黃倒入碗裡幾小時，還新鮮嗎？會不會變味？蛋清放冰箱裡容易攪勻。 30
5樓：北京新東方烹飪學校
一般不會變味的。常溫下若蛋黃放碗裡存放呢，最好蓋上保鮮膜，這樣表面不會幹皮的。做蛋糕時其實主要靠的是蛋清的膨發，作為蛋糕的支撐力的。
蛋黃中主要成分是卵磷脂，都是油性物質不是那麼容易壞的。
6樓：無心無心心
不會啊。你試一下不就知道難不難吃了嗎？
我把雞蛋敲碎，取出蛋液，分離蛋黃和蛋清，用密封袋密封。並放入冰箱。儲存五天，雞蛋會壞嗎？
7樓：
冰箱儲藏室溫度較高，細菌繁殖較快，五天可能不太好
關於雞蛋的存放 雞蛋放在冰箱裡久了，蛋黃凝固了，營養會破壞嗎
8樓：種花家的小米兔
最好不要吃了，雞蛋蛋白變成黃色，說明時間久了，雞蛋內部發生了化學反應，即使放在冰箱裡，時間久了雞蛋也是會壞的。
蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約佔全蛋的57%－58. 5%。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。
蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克 ，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
9樓：匿名使用者
蛋黃凝固營養會破壞。
夏季儲存雞蛋應冷藏。買回來的雞蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。若需要把雞蛋放入冰箱中儲存，注意不要直接暴露在冰箱裡，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物。
雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因為冷凍會使蛋白質生變化且蛋黃易凝固。蛋黃凝固會破壞雞蛋的營養。
10樓：快樂胡小瑞
會。雞蛋放冰箱能放多久
11樓：伱地眼淚
會的 最好呢 不要放冰箱裡面
用比較原始的辦法
我是農村來的
我們呢的放在米里面 這樣既環保又實在
放米里面一般能保持一個月到一個半月之間不壞還能保持原有的口味
12樓：匿名使用者
最好別吃了，因為冰箱裡的細菌會侵蝕到雞蛋。
13樓：碎殼核桃
我覺得會受影響，還是自然存放的好！
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