1樓：匿名使用者
最上面一層
因為蒸籠底部相當於水在沸騰，水沸騰時溫度是100℃。而水蒸氣遇冷液化為小水珠（白氣），沸騰時為熱氣，所以白氣向上跑。液化放熱升溫，說明最上面一層的溫度大於100℃，所以最上面一層先熟。
2樓：bi桐
今天實驗成功了，蒸了四層，到十五分鐘的時候端出最底下那層，然後每隔一分鐘就端出最底下那層，包子剛剛好！
3樓：匿名使用者
當然是最上一層了，蒸包子時水蒸氣都聚集在最上方
4樓：滄沐雲
我覺的這個問題沒有確切答案。
因為很多因素影響了答案。比如環境溫度，火力的大小，籠屜材質的導熱性、籠屜間的透風性，以及包子放置的疏密等等原因會有不同的結果。
如果籠屜密閉性好，隔層透氣通暢，層數又不是太多，火力足夠的情況下，蒸汽會由上至下充盈所有籠屜，俗稱圓氣，頂層蒸汽冷凝放出較多熱量，則頂層先熟。
如果火力不足，或籠屜間透氣不佳或層數過多，或籠屜密閉性不好等等原因導致圓氣過晚，過路蒸汽起的作用較大則下層先熟。因為蒸汽的熱量在向上層籠屜上升的的時候，不斷降低，而底層得到的熱量最多。
我覺得最主要的幾個因素是：籠屜材質、層數及密閉性、隔層的透氣性、火力的大小。
5樓：匿名使用者
當燃是啊..最上一層的蒸氣聚集,所以溫度很高..所以最上一層先熟
在蒸包子時有蒸籠往往有好幾層，哪一層的包子最先熟？
6樓：滄沐雲
我覺的這個問題沒有確切答案。
因為很多因素影響了答案。比如環境溫度，火力的大小，籠屜材質的導熱性、籠屜間的透風性，以及包子放置的疏密等等原因會有不同的結果。
如果籠屜密閉性好，隔層透氣通暢，層數又不是太多，火力足夠的情況下，蒸汽會由上至下充盈所有籠屜，俗稱圓氣，頂層蒸汽冷凝放出較多熱量，則頂層先熟。
如果火力不足，或籠屜間透氣不佳或層數過多，或籠屜密閉性不好等等原因導致圓氣過晚，過路蒸汽起的作用較大則下層先熟。因為蒸汽的熱量在向上層籠屜上升的的時候，不斷降低，而底層得到的熱量最多。
我覺得最主要的幾個因素是：籠屜材質、層數及密閉性、隔層的透氣性、火力的大小。
蒸籠裡的包子最上面先熟還是最下面先熟？
7樓：匿名使用者
頂層先熟額！知道為什麼嗎？學過初中物理你就知道，蒸籠內的溫度是相同的，但當籠內的水蒸氣緩慢上升時，遇到蒸籠蓋會液化的，也就是氣體變為液體咯！
這個過程會放出大量的熱！導致頂層先熟額！望採納！謝謝！
8樓：匿名使用者
上面的、因為水蒸汽有下到上、達到最頂端的時候被蓋子在返回去、很容易先熟的
9樓：媯淑琴嚴鵑
這是很簡單的事，你觀察一下賣包子的就會知道，你要有知識也會知道，當然是最底下的最先熟。你仔細看，他會不斷地往最底下加剛包好的，把蒸過的往上落。用科學指導生活
10樓：全程雷達測速
下面的先熟嚕啦啦嚕啦啦嚕啦嚕啦
11樓：匿名使用者
下邊的先熟，事實勝於雄辯，**臺做的實驗！不信可以問買饅頭的
12樓：匿名使用者
上面，因為熱蒸汽上浮
13樓：匿名使用者
蒸包子的底部都有一鍋水，當水1加熱至沸騰時，就會有水蒸氣汽化出來，吸收了水的熱量。底部的水蒸氣會受熱而膨脹，體積變大，密度變小，所以會向上運動。到達籠屜上部時，由於離熱源較遠，所以熱的水蒸氣遇冷而液化形成小液滴，這一過程放出熱量，放出的熱量包括水和周圍空氣的熱量，大於底層包子所吸收的水的熱量，所以上面的包子先熟。
關於多層蒸籠蒸包子的問題請教大家
14樓：戈碩
你十層的蒸籠，蒸籠從上往下熟的在最上面的先熟，一般蒸包子需，20分鐘，20分鐘按理來說是全部都熟了的，你關了火，以後你還要悶，五分鐘，所以你不管是有十層還是八層，然後你掙的包子都會同一個時間熟的我們這我們這邊蒸包子就是這樣子的，是大蒸籠，小蒸籠的話就是15分鐘十分鐘都有，只要蒸籠不漏氣，100%沒問題
不鏽鋼蒸鍋有兩個蒸籠，底部一個是密集大孔，一個是密集小孔，蒸包子的時候哪個在下面？
15樓：匿名使用者
如你所說，兩個蒸籠中，應該把大孔的放在下面，那樣蒸汽容易較快地到上層。
16樓：匿名使用者
不鏽鋼蒸屜底部密集大孔的無放在下面密恐小的放在上面，因為生氣是從下面往上竄氣孔大的在下面能綜合上下的溫差就這樣才好蒸包子最好是用竹子的材料做的，真題最好，因為爭出來的東西表面沒有一層水蒸氣，不鏽剛的第二層為好
17樓：匿名使用者
底部密集大孔的放在下面，密孔小的放上面。因為蒸氣是從下往上串氣，孔大的在下面能中和上下溫差。只有這樣效果最好。
18樓：匿名使用者
不鏽鋼蒸鍋有兩個蒸籠，底部一個是密集大孔，一個是密集小孔，蒸包子的時候哪個在下面？
19樓：匿名使用者
你好，我認為，小孔的在下面，容易把水蒸氣往周圍擴散，這樣更容易兩層都蒸的好。謝謝
20樓：期待公平
將小孔蒸簾放在下面，因為下面蒸汽壓力大，小孔蒸
簾透氣是沒有問題的，大孔蒸簾之版
所以放在上面，是因為權大孔蒸簾透氣阻力小，上面的包子更容易蒸熟。如果上面的蒸簾透氣阻力大，蒸汽就會從鍋蓋跑掉，上簾的包子不容易熟。
21樓：檸檬蘋果菠蘿蜜
密集大孔的在下面，小孔的在上面，這樣蒸汽可以更快的達到上面部分，蒸的時間短點。
22樓：牛霞吧
大空你蒸籠放在下面，透氣快，便於上層蒸籠受熱！
23樓：匿名使用者
不鏽鋼蒸鍋有兩個蒸籠一個是密集小孔一大孔，那肯定要把大孔放下面這樣才好往上透氣蒸東西才易熟。
24樓：達提正卿
昨天去超市買了一個不鏽鋼雙層蒸鍋，今天蒸包子的時候發現不對勁。第一層蒸出來的包子底部都有一個個黑色小圈圈，同樣的洗滌方法，第二層卻沒有這種現象。
那是在拋光處理的時候留下的蠟 ，那東西有毒， 所以在買不鏽鋼的時候， 買回來最好先拿清洗劑洗 ，再盛滿水燒開 把水倒掉 ，再洗一遍 比較放心。
25樓：可行可樂可好
大孔的在下邊，可使蒸氣盡快向上升。
26樓：匿名使用者
因為生氣是從下面往上竄氣孔大的在下面能綜合上下的溫差就這樣才好蒸包子最好是用竹子的材料做的，真題最好，因為爭出來的東西表面沒有一層水蒸氣，不鏽剛的第二層為好
27樓：匿名使用者
當然是密集小孔在下，因為密集小孔能使氣溫氣壓升高從而提高並加快食品的成熟度更好的節約能源。
28樓：匿名使用者
當然是密集大孔在下面。
29樓：匿名使用者
本身意義不大的，不過如果你的包子小就使用小孔蒸籠蒸 反之用大孔。其實包子大的哪種蒸籠都可以的
30樓：o_o老於
正常情況下密集大孔放下來，通透性好，利於熱氣向上流動，使鍋內的熱量快速傳到上層，所蒸食物均勻受熱，達到同時蒸熟的敦果。
31樓：匿名使用者
蒸包子最好是用竹製的材料做的蒸鍋為好,因為蒸出來東西表面沒有一層水蒸氣，不鏽鋼的第二層為好，頂層會聚集很多水蒸氣。
32樓：匿名使用者
一般來說是為了省空間這麼設計的，再說了這個蒸鍋也沒多大，一個蒸籠哪夠吃啊。
33樓：匿名使用者
不鏽鋼蒸鍋不管幾個蒸籠都應該把大孔放在下面小孔在上面這樣透氣性好，蒸東西才容易熟。
34樓：沈鳳冬
直徑小的在下邊，可在涼鍋時比量一下，哪個蒸籠眼大在下邊，底下蒸氣上的快，小眼的在上邊利於保溫。
35樓：匿名使用者
看你喜歡了 一般大空在下面 透氣
為什麼我蒸包子上一層的蒸籠會往下掉水影響下一層的包子的設想有什麼辦法？
36樓：我隱帆
蒸包子的時候上一層的樓梯就會往下掉水也想到下一層的包子，這個時候你可以再上一層蒸包子的包子，下面放上一層替補。就是純棉的一層布鋪在上面這樣會很好的，去阻止上面掉下來的水直接落到包子上面。
37樓：匿名使用者
很正常，說明火夠旺蒸汽太多了，就變成水了，你試一下用毛巾溼的，鋪在最上面，這樣毛巾就會把蒸氣吸收就不會把水掉到下一層，也可以把火稍微小一點。
38樓：匿名使用者
我覺得你上一層的包子，他也是在衢州水分。就是那個上一層吸收下一層的水下一層吸收上一層的水分，對於包子沒有影響你不用太操心。
39樓：淺夏花開
蒸包子上一層蒸籠上往下掉水沒有什麼影響的，上一籠籠布上不放水的話容易粘
40樓：魔魚兒兒
一般蒸包子饅頭之類的，都會鋪籠布的。
第一次用蒸汽爐蒸包子，用的是竹蒸籠，我放了五層，在用的過程中上來好多水，第一層的包子都上去水了，而
41樓：匿名使用者
你這是水給多了，為什麼不直接用那種蒸汽裝置蒸包子呢，不用水就不會導致這種結果，諾貝思的有一種蒸汽發生器現在是使用比較普遍的了，蒸包子非常方便，不用自己控制水量，想快就快，可以根據量來調。
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