花蛤炒熟后里面的肉都能吃嗎

1樓：帝都小女子

花蛤炒熟后里面的肉都能吃，以」香炒花蛤肉「為例。做法如下：

主料：花蛤肉 (500g) ，大蒜子 (3瓣)，姜 (5片) ，黃酒 (3g) ，蠔油 (3g)

調料：辣椒 (1個) ，香蔥 (1小段) ，自制辣椒醬 (1小勺) ，生抽 (3g) ，醋 (2g)

廚具：炒鍋

步驟：1、準備好所有食材，將花蛤焯水去殼洗淨。青椒切成丁，大蒜切丁，姜蔥切小段。

2、熱鍋冷油，將青椒，姜蒜放入油鍋中小火煸香。

3、加入花蛤肉。翻炒兩下後依次加入老酒，生抽，醋和蠔油，辣椒醬，翻炒3分鐘。

4、待鍋內水基本燒乾，（花蛤自身會出些水份）關火加香蔥拌勻。

5、裝盤即可。

2樓：呀呵哈嘿

都能吃啊……我學海洋動物學的……

3樓：醉臥牆角

建議你不要吃,以免有寄生蟲小竅門：剛買的哈喇可能含有泥沙，可以放在鹽水裡讓其吐乾淨再做。做法眾多請君參考如下：

1.火焰哈喇高度白酒與紅酒相融合，將哈喇浸醉，隨即點火，等酒燃盡，哈喇已是熟透狀態，再配以薑汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。 2.

芙蓉哈喇操作：將哈喇洗淨，水燒開後氽一下，撈起，將肉取出；將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放哈喇殼內，再將哈喇肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。 3.

懶人哈喇做法：絲瓜去皮切粗條，入鹽拌勻；在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條，2個哈喇和少許薑絲後，澆點酒；折成長方包，放入烤箱，大火力烤10分鐘即成。 4.

蘆筍哈喇肉做法：辣椒切片，蛤蜊氽燙，取出蛤蜊肉；蘆筍切段氽燙，入開水沖涼；起鍋，先炒蘆筍，再放入蛤蜊肉同炒，最後放入調味料及辣椒炒勻。 5.

龍井哈喇湯做法：用開水將龍井泡開後，濾得清淨茶湯；另煮開半鍋水後，放入哈喇及薑絲。待哈喇張開後，將茶湯倒入，混合煮開即可。

6.哈喇湯麵大蒜拍碎，小白菜燙熟；用兩湯匙油爆香大蒜，放哈喇，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至哈喇開口，放下其餘調味料拌勻，將哈喇盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾後加鹽調味即關火；細面煮熟，挑至麵碗中，加入已調味之清湯再將炒好的海瓜子盛放麵條上，再放上小白菜便可上桌。 7.

酒蒸哈喇：酒與哈喇一起下鍋，強火悶蓋煮，哈喇開口後取出，取肉；將菜花洗淨，切好，鹽水煮後撈出，將混合的配味汁煮過後冷卻，放入菜花；將調料汁與蛤肉煮汁混合用強火煮，沸騰後加入溶水澱粉，調均勻，作成餡，倒入加熱，然後盛盤，放入餡和菜花並以柚子作點綴。