1樓：
蛤蜊肉滑蛋
用料 ：
幹蛤蜊肉一小把；雞蛋一個；蔥一小點；鹽一克；料酒少許。
做法：蛤蜊肉前一晚泡發，洗淨。打入一顆雞蛋，一點點料酒，鹽。蔥花切片。攪勻。
鍋中油燒熱，把攪好的蛋液倒入，等略凝固，顛鍋翻炒。讓蛋液把蛤蜊肉包入其中。
蛋液凝固，出鍋。只保留了蛤蜊的鮮味，加料酒可以去腥的。
蛤蜊幹又叫蛤蜊肉乾是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之後晾晒而成。 蛤蜊幹營養物質豐富，蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素a、b1、b2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴等。
蛤蜊肉更具有潤五臟，止消渴，軟堅散腫利尿等功效。
2樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
用料蛤蜊肉 30克
青椒 一個
乾紅椒 6-8哥
大蔥 少許
蒜蓉 少許
薑絲 少許
朝天椒 3個
鹽 少許
糖 少許
酒 少許
爆炒蛤蜊肉的做法
將材料準備齊全
蛤蜊肉清水泡發1小時左右，清水洗幾次，過濾一下，飛飛水去沙；泡著蛤蜊肉的時候，切好青椒，大蔥，芙蓉，薑絲等備用；
燒熱鍋，將蛤蜊肉煸幹一下水，起碟備用（這一步驟，是為了讓蛤蜊肉口感更好些，爆炒的時候，不會產生水分奪味)
燒熱鍋後，稍加點油，炒一下青椒斷生，起碟備用；
再起油鍋，燒至7成熱，加入芙蓉，小紅椒，幹椒爆香鍋，加入蛤蜊肉翻炒均勻，加入糖，鹽，酒，繼續翻炒均勻後，加入青椒翻炒均勻後加入醬油，迅速翻炒至收汁，
起碟即可食用。
3樓：上車看好劇
教你一招蛤蜊乾的做法！
4樓：喬永芬區琬
幹蛤蜊肉先用溫水洗乾淨，放上青菜
然後可以做蛤蜊疙瘩湯，幹鯊魚肉用溫水洗乾淨了，放上花椒蔥姜花生油，放在鍋裡蒸二十分鐘就可以吃了，你試試看。
5樓：匿名使用者
用料蛤蜊肉（我用的是烤哈肉） 一碗
生薑 蔥花 少許
小米椒 杭椒 一小把
料酒 一大勺
生抽 一大勺
糖 一小勺
辣炒蛤蜊肉的做法
蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗淨 準備生薑 蔥花 紅辣椒 綠辣椒（隨便什麼品種）
鍋熱倒油（我用了自己做的花椒油）爆薑片 蔥花 辣椒 翻炒一下放入蛤蜊肉翻炒一會兒
加一大勺料酒
加一勺生抽
加少許糖
翻炒均勻出鍋裝盤
小貼士烤蛤蜊肉本身是鹹的 所以做這道菜菜不用放鹽 料酒多放一點 去腥 替代水 所以也不用放水炒 辣椒品種不侷限 隨便 看個人方便和對辣的承受度
肉怎麼做好吃，爆炒蛤蜊肉的家常做法
辣炒蛤蜊的做法 主料蛤蜊 適量 輔料蔥 適量 生薑 適量 幹辣椒 適量 生薑切片 蔥切段 幹辣椒切一小段。鍋燒熱放油，依次放入生薑 蔥白 幹辣椒。油爆香後把蛤蜊倒入鍋裡翻炒，加料酒 醬油 鹽 少加點蛤蜊本身有鹹味 翻炒幾下後加水。水開後蛤蜊的口全部開了就可以了，放點蔥花，加點味精。小竅門 味精和鹽少...
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竹筍去殼切bai成滾刀塊du洗淨。2五花肉切塊用溫水洗淨，zhi並準備dao好蔥，八角，生版薑片 3鍋內先倒入一點油，先把肉權均勻放入鍋中，中火煎至豬肉出油，把多餘的油倒出。4推向一邊，下入八角，生薑片爆香。再把帶有骨頭的豬肉一起倒入，煸炒至變色加入料酒。5然後加入生抽和老抽 再加入蔥和開水，蓋上鍋...
蛤蜊蒸蛋的做法蛤蜊蒸蛋怎麼做好吃
蛤蜊蒸蛋，感謝大家的支援，食材主料 蛤蜊300g 雞蛋2個輔料油 2g鹽1g小蔥1根姜 5g生抽 2g蒜苗 少量步驟 1.備好材料 蛤蜊 雞蛋 小蔥和生薑。注 向賣鮮蛤蜊的人要些海水吐沙。2.將吐淨沙的蛤蜊殼清洗乾淨。3.將小蔥和生薑放入煮鍋，加水大約380克和鹽1克。4.上火煮開1分鐘後，放入全部...