1樓：天幕網路
蛤蜊蒸蛋，感謝大家的支援，
2樓：0澤國a網盤
食材主料
蛤蜊300g
雞蛋2個輔料油
2g鹽1g小蔥1根姜
5g生抽
2g蒜苗
少量步驟
1.備好材料：蛤蜊、雞蛋、小蔥和生薑。注：向賣鮮蛤蜊的人要些海水吐沙。
2.將吐淨沙的蛤蜊殼清洗乾淨。
3.將小蔥和生薑放入煮鍋，加水大約380克和鹽1克。
4.上火煮開1分鐘後，放入全部蛤蜊煮，煮開口一隻，撈出一隻,依次撈出全部開口的蛤蜊。注:沒有開口的就不能食用了.
5.兩隻雞蛋打散。
6.然後過濾一下，這樣做是為了蒸出的蛋更加細膩光滑。
7.當煮蛤蜊的湯水基本冷確後，過濾。
8.取過濾出的汁水170克倒入蛋液碗中。注兩個雞蛋約100克蛋液。蛋與水的比例是1：1-2。
9.將煮開口的蛤蜊一個個地擺在盤中，蒙上微波爐專用保鮮膜，用牙籤扎些小洞。注這樣做蒸出的蛋就不會有小孔。
10.將蒸鍋裡的水燒開，然後將雞蛋上蒸籠，大火蒸8分鐘。
11.取出來蛤蜊蒸蛋澆點油、生抽或魚露，撒點小蒜苗，這道菜就完成了。
小貼士1.蛋液要過濾才沒有氣泡，過濾1-2次。
2.上籠蒸之前將蛋碗用微波爐專用保鮮膜蒙上，並用牙籤扎些小洞。這樣蒸出的蛋就不會有小孔洞。
3樓：魯姐美食
蛤蜊蒸蛋怎麼做？把蛤蜊放入煮熟撈出，碗中打入雞蛋生抽，醬油蔥花攪拌均勻，然後倒入碗中即可。
超簡單蛤蜊幹蒸蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料雞蛋 2個
蛤蜊 克
料酒 適量
水 克
醬油 適量
超簡單蛤蜊幹蒸蛋的做法
蛤蜊幹泡發1小時以上，懶得話一晚上也行。泡發好後洗淨（容易有沙子）。
蛤蜊幹放開水和適量料酒煮2分鐘。煮好撈出。
打2個雞蛋（1個也行，隨意），和水比例1:1打散。
蛤蜊和雞蛋液放一起，放加入開水的蒸鍋，小火蒸15分鐘，關火燜一會，撒醬油即可。
上湯蛤蜊莧菜的做法，上湯蛤蜊莧菜怎麼做好吃
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黃金蒸蛋卷的做法，黃金蒸蛋卷怎麼做好吃，黃金
步驟1.準備好所有食材。豬肉加入蔥花剁成肉餡。2.料理盆中加入10克澱粉少許清水攪拌。3.再打入雞蛋加少許鹽。4.攪打均勻成為蛋液靜置。5.肉餡中加入鹽，糖，胡椒粉，雞精，料酒，生抽，香油。6.攪拌上勁備用。7.平底鍋加少許油燒熱，倒入雞蛋液轉動鍋子使蛋液平整。8.小火加熱蛋液凝固翻面在加熱2分鐘後...
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