1樓：blackpink_羅捷
牛舌可以用來做醬爆牛舌
主料：牛舌200克、大蒜100克
調料：油20毫升、白糖少許、郫縣豆瓣醬1湯匙做法步驟：
1、熟牛舌切片，大蒜洗淨後把蒜葉和蒜梗分別切段2、備好豆瓣醬
3、熱鍋溫油下入豆瓣醬炒出紅油
4、先把蒜梗下入炒至變色
5、再把蒜葉倒入燒製斷生
6、加入牛舌翻炒均勻
7、再加入白糖調味後熄火出鍋
8、成品
2樓：許心心心
方法如下：
1. 將牛舌洗淨，入清水中（水要大大超過/高於牛舌），加香葉，丁香和八角煮3小時取出
2. 將牛舌表皮撕掉，休整好邊角的餘物
3. 切盤，配上mustard（芥末醬）即可食用4. 本菜品具有降逆、溫中、溫腎之功效
3樓：匿名使用者
下面將我做香煎牛舌的方法推薦給您，供您參考。
1、先將牛舌洗淨，放入鍋內，上火加水，開鍋後撈出，用涼水衝淨；
2、起鍋一個，放入牛舌及適量開水，上火燒開，開鍋後撇去沫，移到微火上，煮2.5小時後。
3、將牛舌剝去外皮，用水洗乾淨，切成六片用白胡椒粉,鹽和少許生粉醃製30分鐘。
4、在平底鍋內放入一塊黃油燒融。把醃好的牛舌用黃油煎一下,當一面捲起的時候翻一下煎另一面，然後加入紅酒,美極鮮味汁,糖,並擠上些檸檬汁(每片牛舌上擠一滴就可以了)煮至收滷，盛出裝盤即可食用了。味道美極了。
您不妨試一試，祝您成功！
以上回答希望對您有所回答，如您滿意，敬請採納。
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