1樓：
蔬菜中含有大量草酸，經焯水後能消除草酸以及大量殘留的農藥成分，還能軟化青菜中富含的豐富粗纖維，起到提升口感的作用，焯水之後的青菜顏色會比較有色澤，還能保持青菜的營養物質不被流失。
西蘭花一般我們在開鍋狀態下焯5-10秒就可以，如果蔬菜在水中放的時間過久，就成了煮蔬菜，會影響菜品的色、香、味，也會加劇維生素c、礦物質的損失。只要蔬菜顏色稍有變化就將其撈出來了。
2樓：豬小妹無敵
焯水時水裡加入少許的植物油和鹽，焯水的蔬菜不會變色，而且口感好。水開後放進鍋裡2-3分鐘就可以了。太久西蘭花就不夠脆口了。
3樓：墨曼珍
吃上去不是原來那麼硬就是焯好了，一般就是半分鐘。
4樓：雅含淋漓雨
冷水放菜，水開菜就立即撈出，開水放菜兩分鐘左右撈出，
5樓：燦爛千陽
開水抄一分鐘，記得加點鹽和油，顏色鮮亮。
6樓：應平藍
大概三四分鐘就可以了
7樓：泡泡魚
應該是看多大朵 大朵焯三分鐘 小朵二分鐘 左右 時間長了太綿了
西蘭花焯水幾分鐘能熟
8樓：雜思記
三分鐘。
一般西蘭花焯水再吃比較好。西蘭花的味道有點澀，也很容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色、還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質，焯水後再炒西蘭花味道會更好。
西蘭花焯水3分鐘就可以了，一般焯水時間太短，焯水的作用就太小了，焯水時間太長，會讓水溶性的營養成分損失更多，不同蔬菜的焯水時間也是不同的，對西蘭花這種蔬菜來說，一般焯水3分鐘就足夠了。
1、先將西蘭花洗淨、切小朵。
2、再將西蘭花放在鹽水中，泡一小會兒，水裡面有髒東西或者蟲子泡出來了，就大概可以了。
3、將西蘭花清洗一遍，放入開水中，再放入一點兒食用油，可以保持西蘭花的綠色。
4、焯水3分鐘左右，將西蘭花撈出，用涼水過一遍，以保持西蘭花的色澤亮麗，減少營養的損失。
西蘭花不適合和豬肝、黃瓜、牛奶一起吃，一起食用會降低人體對營養元素的吸收。西蘭花的烹調時間不宜過長，可以減少營養的損失，在處理西蘭花的時候，建議將西蘭花放在鹽水中浸泡一會，這樣不僅可以去蟲子，還能去除農藥的殘留。患有紅斑狼瘡者建議不要吃西蘭花，以免加重病情。
9樓：開心百態
西藍花煮熟需要幾分鐘：西蘭花到底焯水幾分鐘？
10樓：歧山蘭
西蘭花焯上個三或者四分鐘其實就可以，焯水時間太長，不會過多影響營養成分，但是肯定會影響食用的口感。
11樓：胖泰迪
西蘭花焯水3到5分鐘就可以熟了，焯水太久的話西蘭花會變黃，口感上也不會特別好。至於營養成分，不會有太大的流失。
12樓：小燕子雜說
西蘭花在水中焯一分鐘就能熟，焯水時間太長會對西蘭花的營養造成損失，使營養流失。
13樓：零食物語
水開後放進鍋裡2-3分鐘就可以了。
焯西蘭花
1 先把水燒開
2 放3勺鹽 到水裡（若水多 在加鹽 這是 入味）3 放2——4勺油（是小湯勺 這樣會更綠）4 放入西藍花 （看著點 等西藍花一變色就勞出來）這樣就熟了5 用冷水衝 涼 再涼拌！！
14樓：匿名使用者
水開了放西蘭花，然後水再開了就可以撈出來了，熟了。
15樓：戾寒
水開後放入，5分鐘左右
16樓：大笑江湖之月
也就三分鐘。看你拜開的塊大型小。
花菜和西蘭花怎麼焯水
17樓：玉雲韶
冷水放菜，水開菜就立即撈出，開水放菜兩分鐘左右撈出，放入菜後加少量花生油，菜色保持鮮亮好吃
18樓：爭先創優
菜放入後，水再次燒開後就行了。
19樓：匿名使用者
水燒開後放菜 7成熟撈出
為什麼炒西蘭花要將西蘭花焯水?
20樓：
西蘭花比較硬炒不透，而且不易清洗，焯水便可解決以上問題。烹飪後香味可入機理，生食西蘭花也不好。綠油油的西蘭花向來**人，即使是清炒，卻也能夠讓人食指大動，清淡而不寡味。
炒西蘭花一般先要焯水，然後再加入蒜末一起炒，做法簡單，營養卻很豐富，味道也不錯。
清炒西蘭花的家常做法(一）
【食材】西蘭花、胡蘿蔔、青椒
【調料】蒜頭、鹽、耗油、食用油
【做法】
1、將西蘭花放流水中洗乾淨後，切小塊，然後放開水中滾熟(水裡加一點油)，撈出後過冷水；
2、蒜頭去皮拍碎成蒜末，胡蘿蔔去皮切片，青椒洗淨切小塊；
3、炒鍋中放油，下蒜末煸炒出香味後，倒入胡蘿蔔、西蘭花和青椒，翻炒片刻後調入鹽、耗
油，繼續翻炒30秒即可出鍋。
21樓：南中語絲
炒西蘭花先焯水，能焯去大部的嘌呤，也使炒出的菜色碧綠。
22樓：子依
比較容易熟，放點油和鹽又入味又鮮亮
西蘭花的做法，西蘭花的做法有哪些
可以做清炒西蘭花 蒜蓉或涼拌等。還有西蘭花炒肉 西蘭花培根木耳湯 芝士西蘭花 清炒西蘭花及椰菜花 蒜炒西蘭花 西蘭花乳酪土豆等做法。其中最典型的是清炒，先倒入西蘭花過一下水，時間維持1分鐘左右，水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。然後鍋中放底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少...
西蘭花用開水焯過放冰箱兩天了還能吃嗎？請教各位謝謝了
能吃！但可能竄味，不如現吃現做的。我答怎樣？最好不要吃了，容易感染細菌 西蘭花用鹽水焯了放冰箱裡第二天還能吃嗎 吃是可以的，但如果對營養和新鮮比較講究，就不要吃了 能吃是能吃，不過肯定味道不新鮮了 第二天要加熱一下的，或者再炒一下 西蘭花用開水焯一下可以放冷凍嗎 不建議，因為焯水之後西蘭花已經開始失...
西蘭花怎麼時候追肥，請問老西蘭花如何施肥
底肥 可採用農家肥，用量一定要足，每畝用量在2000公斤，農家肥配合新高脂膜，提高肥效。同時，再加50公斤複合肥，在土壤翻耕前施入。西蘭花生長期間需進行多次追肥才能使植株生長健壯，獲得較高的花球產量，一般緩苗10 15天，追次肥，每畝用尿素10公斤，磷酸二銨15公斤，硫酸鉀7.5公斤 花球膨大期可葉...