1樓：匿名使用者
從一兩碟小菜的樸素飯桌到國王的山珍海味，韓國菜譜裡凝聚著韓國人的精誠和智慧。數不勝數的韓國飲食裡，最具代表性的飲食是泡菜、拌飯和燒烤。如果有興趣，不妨照著我們推薦的辦法嘗試下，韓國美食也是同樣可以在自己手中誕生的。
烤牛肉起源於朝鮮半島的三國時代，在肉和韭菜裡放進蒜與調味醬調好味道之後烤著吃。烤肉在朝鮮時代，作為御膳菜譜，以「內比阿尼」（宮廷烤肉的音譯）的名稱得到發展，但它不同於今日的烤法，變成了直接在火頭上燒烤的辦法。韓國淑明女子大學食品營養學教授、韓國飲食研究院院長韓榮實說：
「內比阿尼燒烤的烹飪方法相當簡單，但調料的配方十分重要，其中必不可少的就是梨汁和薑汁，梨汁起到嫩肉作用，生薑起到去腥作用。」
一.內比阿尼燒烤
原料：牛肉（牛排部位）600克。
調味醬：梨汁3大勺，生薑汁少許，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，蒜泥1大勺，醬油5大勺，香油1大勺子。
製作方法：
1、牛肉（牛排部位）切成0.3釐米厚度後，在牛肉前後劃刀痕，以便快速調味。
2、弄好肉後，開始做調拌醬。製作內比阿尼燒烤調味醬時，先在一個大碗內放進梨汁和生薑汁，然後放入一些白糖和蜂蜜，再新增蒜泥、醬油、香油進行攪拌即可。
3、牛肉放入準備就緒的調味醬裡，拌好味之後，放置一段時間。
4、直接在碳火上燒烤，注意牛肉不要被烤焦。
二.普通烤牛肉
原料：牛肉（牛排肉）600克，半個洋蔥，5個香菇，針蘑1包。
調味醬：醬油5大勺，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，梨汁3大勺，芝麻鹽1大勺，蒜泥1大勺，蔥末2大勺，胡椒1小勺，薑汁少許。
製作方法：1.把洋蔥和香菇切成絲，準備好去根的針蘑放入烤肉裡。
2.與內比阿尼燒烤不同，做好調味醬之後準備牛肉，把牛肉切成厚度0.2釐米的塊，前後劃刀痕。
3.把做好的調味醬、蘑菇、洋蔥、大蔥等材料與切好的牛肉放在一起拌勻之後，放置一段時間。
4.在烤盤上弄熟牛肉和蔬菜，烤肉時預防肉互相重疊。
三、泡菜 家家戶戶都會做
韓國各城市和各村落，甚至每個家庭都相傳著各具特色的泡菜，其中家家戶戶相傳至今最具代表性的泡菜就是整棵的白菜泡菜。整棵白菜泡菜是以新鮮白菜和蘿蔔為主要原料，新增許多蔬菜和魚醬經過熟成、發酵的泡菜。
原料：整棵白菜一棵（3公斤），鹽水（由粗鹽1／2杯和水4杯）調製而成，用於醃製泡菜。
調料：辣椒麵1杯，煮肉湯1／3,蘿蔔絲2杯，梨絲1杯，細蔥切條1杯，蝦醬1／3杯，白糖1.5杯，水芹菜切條1杯，芥菜切塊1杯，搗碎的蒜1大勺，搗碎的姜半勺，魚醬1／3杯，糯米粥1／3杯（糯米1大勺，水1／3杯）。
製作方法：
1、挑選滿心且偏重的白菜，去掉外皮，豎切成兩半。白菜根處留刀痕，是為快速吸收調料。
2、往水裡倒入鹽後，做成鹽水，而後浸泡白菜，這一過程十分重要，中間在白菜上面再次撒鹽，醃泡8~10小時。這樣一來，鹹淡慢慢到位，防止白菜變質萎軟。為使白菜醃製鹹淡味道均勻，中間要反覆上下調換白菜位置。
3、醃製好的白菜洗淨之後，放在菜籃上瀝水。4、辣椒麵上倒入煮肉湯進行攪拌。
5、挑選發硬的蘿蔔切絲，以2釐米長度把細蔥、水芹菜、芥菜切成段。
6、蒜和姜搗碎，並將鮮蝦米也搗成醬。
7、將切成的蘿蔔放入大碗中，放入辣椒麵，加入辣椒水和好，再放入鮮蝦醬和蒜泥，與搗碎的生薑再次攪勻。有時根據實際還要加入適量的糯米粥。在泡菜裡的蝦醬起到調味的作用，它決定泡菜的味道。
大多數海鮮醬以蝦醬為主，但有些地方還用些刀魚醬、小魚醬、黃石魚醬。泡菜鮮美的味道來自海鮮醬裡的氨基酸，而它還能增加泡菜的營養。
8、在配好的調料裡新增細蔥、水芹菜以及芥菜進行攪拌。
9、往去水的白菜層層葉間均勻放入配料是關鍵，然後把做好的泡菜用外葉包好，放進罈子或者其他容器裡面。泡菜製作完成。
2樓：太陽貓
除了泡菜還有什麼嗎？
韓國美食有哪些？
3樓：太陽貓
除了泡菜還有什麼嗎？
4樓：匿名使用者
2樓回答的已經很好了 我再補充一個 就是在韓國的中國料理店裡面的炸醬麵 雖然是中國料理 但是在國內是吃不到的 。。。還有部隊湯也可以 雖然也不是韓國傳統飲食
5樓：漩渦
泡菜，五花肉，炸彈酒，
6樓：仁俊慎涵暢
泡菜海苔
打糕糖年糕
烤肉冷麵
拌飯······
7樓：匿名使用者
糖餅糖餅是一種在韓國很受歡迎的街邊小吃，通常是用紙杯直接拿著吃的，在韓國的路邊隨時都有得賣，但是在中國很少吃到。外面是一層黏黏的糯米粉做成的餅皮，裡面是濃濃的類似有一點點芝麻味的特製醬汁，有的店家是用蜜豆的餡兒，名字叫糖餅，但實際上並不是掉牙的甜味，它的甜味很清爽，配上黏黏的口感，相當的不錯。由於我是夏天吃的，沒能感受到韓國姐姐說的，在寒冷的冬天咬一口熱乎乎的糖餅，讓糖餅餡料裡面的醬汁在嘴巴里面流淌，全身都變暖和的感覺。
在《我們相愛吧》當中，宋智孝帶陳柏霖去吃糖餅的時候就是冬天，大家想象一下在冷天吃這種熱乎乎的甜甜的食物，該是一種多麼**的感覺啊。在冬天，糖餅對於韓國人的意義，就是路邊烤地瓜對於中國人的意義啊。
rmb：6 韓幣：1000
韓國有什麼著名的美食
8樓：析潔扈嬋
炸醬麵啊！~炒年糕啊！~石鍋拌飯啊！~烤肉啊！~炸雞啊！~我在我們家樓下叫美石記的小店裡吃的最多的就是石鍋拌飯超級好吃1~
9樓：太陽貓
除了泡菜還有什麼嗎？
韓國最著名的美食都有什麼
10樓：匿名使用者
九節板------韓國海外包括中國所去過的韓餐館裡都沒見過這道菜，較高檔餐館裡吃全套韓式**時的一道前菜。如下圖所示，一個木製大食盒中，周圍8個小盤眾星捧月般簇擁著中間另一個小盤，正中間小盤裡是大米粉做成的小餅，餃子皮兒大小，薄如蟬翼，幾近透明，一疊小餅上面還有些整粒的鬆籽仁兒。8個小盤裡是各式菜絲肉絲，搭配得鮮豔漂亮，很精緻。
每個小盤中夾一兩絲，用小餅把五顏六色捲起來，中間再加顆鬆籽，如美術創作一般，感覺愜意。
豆醬湯---用厚重燙手的石頭大碗盛，稠厚的豆醬湯裡有幾小塊豆腐，幾根青菜，朝天椒，偶爾有幾個蛤蜊，很辣，也香，喝罷一身大汗。上班族中午一碗這樣的濃湯，幾樣泡菜，一碗米飯就是一頓午飯。看韓劇，他們也用這東西作早飯。
韓國人吃得節省，朋友開一家律師事務所，中午就在附近的小飯館吃類似豆醬辣椒湯的「一鍋煮」，只是多些魚塊或紅腸，吃到最後再加包方便麵。
參雞湯---選大小適中的雞，剖洗乾淨，塞上糯米、人蔘、紅棗、栗子，事先煮幾個小時，等吃的時候再用石鍋盛了加熱上桌。好的參雞湯，湯清而香，雞肉嫩滑，筷子所到骨肉分離。很多中國遊客知道明洞那家參雞湯出名，那家規模大但品質不高應付遊客的，雞湯渾濁，雞肉老得如嚼木頭，估計生前都已是祖母輩的。
隨湯上來的還有一小碟椒鹽，一碟辣蘿蔔塊，椒鹽用來沾雞肉吃。有的餐館還送一盅人蔘泡酒，一飲而進，一腔火辣。韓國人喜 歡夏天喝參雞湯，說喝完一身大汗，解暑，再出門走在街上就不出汗了。
血腸------把豬內臟絞爛成碎末，攙在粗粉條裡再灌進腸衣，如灌製香腸。吃的時候蒸熟切片，亮晶晶的粉條中間夾著暗乎乎的肉末，有種不潔的感覺，聞起來臭哄哄的，吃起來滋味也不怎麼樣，但卻是韓國男人下酒的好佐菜，很多小餐館裡有這東西，超級市場也有蒸熟切好的賣。
煮粘糕---大米粉製成，圓條形，餐館裡是與蔬菜一起炒或煮，吃著辣得直流鼻涕。煮粘糕是一種常見的街頭小食，小販用塑料編織布搭起棚子，金屬製大平板托盤煮滿滿一鍋，紅彤彤、熱騰騰，一幫學生一人一根竹籤圍在周圍吃得火熱。街邊賣的沒有蔬菜，只是用辣椒汁煮。
生拌牛肉---韓食中比較高檔的食物。一般餐館是把生牛肉切成條，盤子上鋪著青菜上來一個圓團，上面淋著麻油，有的還有辣醬，扮著調料吃，牛肉暗紅，國內吃的都是這樣。高檔一些是與韓國特產的一種雪梨同吃，很甜的梨切成細條---雪白，冰凍的牛肉切成同樣大小的細條---鮮紅。
兩種顏色混雜在一起引人食慾，冰凍的牛肉與梨一樣脆，入口就化，感覺不用咀嚼牛肉就化在口裡。味道甜絲絲的。
雪梨---韓國特產，最受他們喜愛的一種水果。皮粗糙不宜食，外表其貌不揚，多汁，極甜。餐館飯後結賬時會上來一小盤，國內韓餐館常用同樣色澤的蘿蔔代替。
商場裡按個賣，每個2美元左右，特大的要8000韓元。韓國人吃水果沒有抱著整個兒啃的，是去皮切成塊，用牙籤扎著吃，平常在家自己人也是這樣。有雪梨榨的純果汁賣，有些過甜。
受歡迎的飲品還有瓶裝大米汁---甜大米湯，韓國人的日常飲品，地位跟可樂差不多，口味不錯。瓶裝的玉米汁更好。
11樓：匿名使用者
辣白菜，紫菜包飯，海帶湯，拌飯，辣年糕
12樓：匿名使用者
冷麵，紫菜包飯，海帶湯，拌飯
韓國有哪些特色的美食？
13樓：in體壇
1. 烤肉
烤肉被稱為韓國的bbq，很閤中國人口味。烤肉和普通的bbq還不一樣，不用特意去挑出其中的骨頭，而且還有甜甜的醬牛肉的味道，老少皆宜。以在國外開韓餐廳為主題tvn綜藝《尹食堂》的選單上，烤肉也榜上有名。
2. 五花肉
外國人最喜歡吃的韓國美食之一非「五花肉」莫屬。香噴噴，有嚼勁的五花肉蘸上包飯醬，很受歡迎。連好萊塢明星來到韓國，也要吃五花肉。
電影《復仇者聯盟》主演小羅伯特.唐尼曾經在instagram上傳過自己來韓國做電影宣傳時，享用五花肉和燒酒的**。
3. 炒雜菜
和外國的通心粉一樣受人歡迎的莫過於「炒雜菜」。「炒雜菜」不辣，而且還有淡淡的甜味和醬香的味道，被稱為韓國麵條。粉條特別有嚼勁，再加上各種蔬菜和肉翻炒，可謂色香味俱全。
4. 海鮮蔥餅
被稱為「韓國披薩」的「海鮮蔥餅」也被外國人津津樂道。酥脆的口感和披薩很相似，所以外國人的接受度也比較高。再加上魷魚和海鮮，讓人感覺非常健康。
同時，韓國傳統米酒和海鮮蔥餅的夢幻組合被越來越多的外國人所熟知。
14樓：影子的影子
韓國烤肉。去韓國最基本要品嚐的當屬烤肉。烤五花肉，瘦肥比例適中，烤肉店裡會切成最佳的大小和厚度，吃起來肉汁豐盈、醇香可口。
要想領略獨特的韓式祕製醬汁味，就來份烤排骨，經各家祕製醬汁醃製過的排骨肉，吃起來肉質鬆軟，醬汁完好地滲入到肉裡，鮮香味在口中四溢。有更多品嚐機會的話，試試傳說中的「韓牛」也不錯！
韓國年糕和中國年糕，甚至年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同(大家都知道韓國年糕是圓長條狀)，而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打製加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久煮也不會爛，咬起來很q彈，而且很吸味道。
拌飯，不論是在《大長今》裡以高貴的宮廷御膳模樣登臺，還是在《浪漫滿屋》等許多韓劇中以主人公隨便一拌狼吞虎嚥的庶民風格亮相，都顯得那麼應景。作為韓國最高傳統飲食，是在白米飯上拌上炒肉，各種各樣的青菜，與辣椒醬或調料等一起拌著吃。不僅可口，有益健康，而且製作容易，食用方便。
韓國有哪些美食，韓國的特色美食有哪些
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