1樓：萊香花生油
食用油脂分植物油和動物油兩大類，常見的植物油有大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕櫚油、菜籽油等，常見的動物油有豬牛羊油等。植物油中不飽和脂肪酸、必須脂肪酸和維生素的含量比動物油中的多，因此植物油的營養價值高。
花生油：據國外資料介紹，花生油中含有甾醇、麥胚粉、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。花生油中的膽鹼，可以改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
使用花生油可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。經常食用花生油可以防止**皸裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。
大豆油：大豆油中含棕櫚酸7-10%、硬脂酸1-3%、油酸22-30%，亞油酸50-60%、亞麻油酸5-9%，從上述含量來看，大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量、預防心血管疾病的功效。大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體的健康均非常有益，所以說大豆油是一種營養價值很高的優良植物油。
玉米油：玉米油富含不飽和脂肪酸，含量達85%，是人體不能自行合成而又必需的脂肪酸，所以只能從食物中攝取，嬰幼兒尤其需要補充。不飽和脂肪酸主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸能減少血管中膽固醇的沉積，降低血壓防止動脈硬化，以減少心臟病的發病率。
在各種食用植物油脂中以玉米油的亞油酸含量為最高。另外，玉米油還含有豐富的維生素a、e等，維生素e對神經衰弱和肥胖症有很好的**作用，還有促進細胞**延緩人體衰老的功效。因此玉米油被稱為「健康營養油」、「老年長壽油」。
棕櫚油：棕櫚油不飽和度適中，不含亞麻酸，富含的天然維他命e及三烯生育酚是天然的高效抗氧化劑，這使得棕櫚油獨具良好的抗氧化性。此外，棕櫚油富含的美胡蘿蔔素和亞油酸還具有抗癌和降低膽固醇等對健康有益的特性。
菜籽油的營養價值不如其他油類，但其消化率比任何油脂都高，而且產量極豐富，所以仍是我國主要食用油之一。不過心臟病人應少吃菜籽油，因為菜籽油中的大量芥酸會使病人的心血管功能超負荷，極易發生血管壁增厚等病變。另外還有一些植物油，如葵花籽油，它含亞油酸55%，維生素e0.
12%，谷固醇含量尤其豐富。谷固醇和膽固醇結構相似，可以和膽固醇競爭吸收點而阻礙膽固醇的吸收。所以葵花籽油是心血管病人的良好植物油，它被許多國家稱為「高階營養油」。
動物性油脂消化率總體來說較低，營養價值遠不如植物油，而且膽固醇含量高，不宜多吃。
隨著我國人民生活水平的提高，脂類過剩問題越來越引起人們的重視。若脂肪長期攝入過多，一是會引起肥胖症；二是由於膽固醇過多而引起心血管疾病。正常人每天攝取50-100克脂肪就可滿足生理需要，其中植物油應占一半左右，這樣才能做到膳食合理。
2樓：燦爛的小貝殼
吃植物有要好些 人們怕患心血管疾病，不敢吃動物油，只吃植物油，這是錯誤的。因為人缺少動物油也會患玻動物油和植物油主要成分是脂肪。脂類是人體生理活動中不可缺少的物質。
植物油，基本上不含膽固醇，而動物油膽固醇含量則較高。血液中膽固醇...
3樓：東東全屋淨水
身體的健康跟飲食有很大的關係，而我們做飯的時候，總離不開的一樣調味品就是食用油，食物沒了它，口感都會變差，人體的食慾也會下降，所以必須要吃油。
吃植物油好還是吃動物油好?
4樓：匿名使用者
吃植物有要好些
人們怕患心血管疾病，不敢吃動物油，只吃植物油，這是錯誤的。因為人缺少動物油也會患病。動物油和植物油主要成分是脂肪。
脂類是人體生理活動中不可缺少的物質。植物油，基本上不含膽固醇，而動物油膽固醇含量則較高。血液中膽固醇過高，是導致心血管疾病的一個主要誘因。
食用植物油能夠阻止體內膽固醇的吸收，並使其排出的數量增加。植物油中以維生素e為主，但缺乏維生素a、維生素d、維生素k；動物油含維生素a、維生素d、維生素b6、維生素b12較多。動物油還含有「a脂蛋白」，有延長壽命的功能。
因此，食用植物油和動物油對人體都有益處。人體每日攝入動物油和植物油的比例，一般以1∶2為好。每人每日有8克植物油即可。
日本一位營養學家曾做過一個試驗，將140只小白鼠分成兩組，一組吃動物脂肪，另一組喂植物脂肪。45星期後，前組死亡率只有18％，後組死亡率高達60％。學者們認為，只吃植物油的鼠類之所以死亡率高，是由於血管脆弱、多器官失血而造成的。
英國曾把800人分兩組進行試驗，一組不限制飲食，另一組用素油。結果發現，素油組患膽石症比不限組高2倍。而對冠心病的防治卻無多大臨床意義。
據研究，植物油中含有較豐富的不飽和脂肪酸，這種物質很容易自動氧化而產生有毒的過氧化物。過氧化物會使多種維生素氧化分解，失去正常功能，導致人體內維生素不足。過氧化物還會使人體內的紅細胞膜與線粒體膜遭到破壞，發生溶血等症狀，並且會使蛋白質結合成老化色素——脂褐素，使**上產生老年斑。
過氧化物在血管上、肝臟上、腦細胞上形成時，就會出現動脈硬化、肝硬化、腦血栓等症。另外植物油在精煉過程中，**脂中大部分的抗氧化物也被除去了，易與空氣中的氧發生反應，若敞開放置一個月左右就會發生酸敗，以致無法食用。由於精製油的儲存性較差，購買時要注意生產日期、保質期以及包裝的嚴密性。
儘量選購生產期較近的小包裝精製油，少買敞口久、銷售週期長的油。總之，切不可偏食植物油。對素、葷油都不可偏廢，食用時均不可過量。
5樓：9小王子非魚
吃植物油好。吃油的最好方法是：植物油和動物油輪換吃搭配吃為好。
植物油含不飽和脂肪酸，而動物油含飽和脂肪防酸和膽固醇。膳食中的飽和脂肪酸攝入量會影響血脂水平，攝入過量的飽和脂肪酸容易令人得肥胖症、高血壓、動脈硬化等疾病。因此，要嚴格控制飽和脂肪酸的攝入量。
植物油和動物油都是我們應該食用的油，兩者無法相互替代。總的說來，植物油會比動物油更有營養，在日常膳食中，食用的植物油應該要多於動物油，一般植物油和動物油比例為2：1為好。
植物油含有豐富的亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。
動物油含有豐富的維生素a和維生素d，對人的生長和發育有著重要作用。鴨、鵝的脂肪，其化學結構更接近橄欖油，適量食用還能保護心臟。
植物油中含有一種植物固醇，它不但不能被人體吸收，而且會抑制人體對膽固醇的吸收，對於處於發育期的人群來說，會嚴重影響身體的成長。所以，兩種油搭配著吃，控制兩種油的攝入量，進而充分利用兩種油脂的優勢。
人民網-吃動物油好還是植物油好 怎樣吃油才健康
6樓：誰伴我闖蕩
你別聽樓下的亂說，為什麼！因為平時吃的肉類就含大量的油脂，這已經足夠身體所須膽固醇，所以平時做菜應該用植物油營養均衡。
7樓：茂令慧鈔淵
植物油最好不飽和脂肪酸含量高最好是葵花油
橄欖油對身體好看看樓主幾歲咯！發育期吃點動物油也不錯
是中老年~~~老年的最好植物油總體來說：植物油吧！
8樓：孛筠枚化
動物油和植物油，它們的主要成分都是脂肪酸，在人體內所產的熱能相同。1克脂肪產熱9千卡，是蛋白質及澱粉、糖類的2倍多。動物油和植物油的主要區別在於其不飽和脂肪酸的含量，一般認為動物油飽和脂肪酸含量高，植物油不飽和脂肪酸含量高，所以，植物油的營養價值比動物油高，但這並非絕對的，如魚油是動物油，卻含有大量的不飽和脂肪酸，特別是海產魚中含量豐富，而植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。
因此，不論是動物油還是植物油，均應限量攝入。
9樓：123蚊子樂園
食用油是不能太過於單一的，目前植物油比較熟歡迎，是因為植物油在與防三高、膽固醇等方面起著一定的作用，而選擇食用油，可以根據烹飪選擇相應的食用油，更有利於營養價值的保留，如：如湯、涼拌、清蒸類建議選擇火麻油，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素，涼拌、湯食能很好的保留火麻油的營養價值。而爆炒和煎炸建議使用耐熱的棕櫚油、椰子油、黃油、牛油、豬油等最合適。
10樓：匿名使用者
植物油，但動物油也要適當吃一點！～
11樓：匿名使用者
植物油吧,不過說真的,還是要兩者兼用哦,身體才好
是動物油好還是植物油好，吃植物油好還是吃動物油好
提問者 都說飽和脂肪酸少 不飽和脂肪酸多的油才是好油，所以我們應該用植物油代替動物油嗎？祝您健康 這個判斷標準是可取的，但這並不意味著所有植物油就比動物油要健康，具體得看每種油的脂肪酸含量情況。鴨油是動物油，但是它所含的飽和脂肪酸比植物油中的棕櫚油低了近一半，而單不飽和脂肪酸的含量也比豆油 花生油要...
為什麼吃動物油比吃植物油更容易發胖？
不僅吃動物油易肥，而且多食植物油一樣容易胖。植物油和動物油同屬於脂類，植物油含有較多的不 飽和脂肪酸，動物油含有較多的飽和脂肪酸。飽和脂肪 酸與膽固醇形成酯，易在動脈血管沉積，形成動脈硬化。在不飽和脂肪酸中，亞油酸對人體極為重要，不能在體內合成，必須從食物中攝取，稱為必需脂肪酸。必需脂肪 酸在體內有...
月子吃豬油還是植物油好，吃植物油好還是豬油好
山茶油啊，不都說上茶油是月子油麼 是的，還是山茶油好，滋蘊。肯定是茶油好啦。山茶油，又名 月子油 長壽油 臺灣人稱茶油為 月子寶 實踐證明，孕婦在孕期食用茶油，產後妊娠紋少，不發胖，增加母乳，有益於胎兒的正常發育。1 山茶油中含有dha epa dpa等歐米伽3脂肪酸，它是胎兒大腦和眼睛視網膜神經細...