1樓：竇來順烤鴨熟食
豆腐可以冰凍。
凍豆腐是一種漢族傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。
將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易於儲存。
凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化（豆腐的內部有無數的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成一個個小「容器」，這些小孔裡面都充滿了水分。我們知道，水有一種奇異的特性：
在4℃時，它的密度最大，體積最小；到0℃時，結成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時水的體積要大10%左右。當豆腐的溫度降到0℃以下時，裡面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網路形狀。等到冰融化成水從豆腐裡跑掉以後，就留下了數不清的孔洞，使豆腐變得像泡沫塑料一樣）。
這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯裡煮是非常好吃的，因為凍豆腐裡的蜂窩組織吸收了湯汁。凍豆腐適合做火鍋或者油炸後熘凍豆腐。
平時想吃到也不是什麼難事，放進冰箱就可以，大概等個一天凍豆腐就出現了。當然還有最重要的，凡是豆製品或多或少都有些澀味，煮前用開水氽一下基本就可以解決澀味了。
2樓：功濡普書南
可以冷凍，傳說中的凍豆腐好像就是這麼做的。。。但是建議放置時間不要太久。
豆腐冷凍還能吃麼
3樓：清清草
凍豆腐是可以吃的，
而且凍豆腐和鮮豆腐相比，
另有一番風味，
做好了還是比較好吃的。
4樓：我是那小誰
豆腐冷凍之後就是凍豆腐了，可以吃的。
新鮮豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到**的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，是肥胖者**的理想食品。
5樓：匿名使用者
能吃，話說凍豆腐很好吃的。
6樓：樵夫劉海哥哥
可以呀！凍豆腐用來、打邊爐吃飯火鍋！燉菜！
7樓：天津魚哥
凍豆腐呀，燴菜，火鍋，都可以呀。天津滿不懂事
8樓：匿名使用者
可以，最好聞下變質沒有
9樓：代夫
火鍋中的凍豆腐 就是那麼來的 可以吃 要是做帶湯類的 凍豆腐的小孔反而比鮮豆腐更容易入味
10樓：未完成旳曲
可以吃，凍豆腐可以吃火鍋放裡面挺好吃的
11樓：請叫我小雪生
燉凍豆腐呀。也可以涮火鍋吃，很棒的哦
豆腐放在冰箱裡可以放幾天？放在上面的冰凍 ，還是放在下面？
12樓：落晨甩2把
新鮮豆腐怎麼儲存？直接放冰箱就錯了，這樣放5天都不會壞。生活小竅門，生活小妙招，豆腐，儲存豆腐的方法，儲存豆腐，食材保鮮，儲存小妙招
13樓：孟夕
放在上面的話,最好只放一天.如果你沒有什麼塑料包裝的話,一天其實也很容易不新鮮.吃豆腐都是當天的.
可以放在冷凍層.冷凍的話,時間就可以放很久了.但是那就不再是豆腐了,而是凍豆腐,看你問題.
你應當是沒吃過凍豆腐吧?豆豆腐的味道和豆腐還是兩種味的~ 把凍好的凍豆腐在水中化解.最後會發現豆腐上有很多氣孔了.
也正因為有了這個氣孔,再用豆腐做菜就別有一番風味.比如和大白菜做在一起.因為菜裡的湯法會很容易被有氣孔的豆腐吸收.
因此豆腐吃起來很有味道~ 但同時也喪失了鮮豆腐的鮮嫩的味道.
14樓：
超過一天就得冷凍，營養不會流失。豆製品易變質。
15樓：陳吳氏乖乖
放冷藏就行，最好別超過三天，畢竟什麼都是吃新鮮的
16樓：會會
只要不壞就行，可以冷藏，最好別冰凍，不然就變成凍豆腐了
豆腐冷凍還能吃麼，炸的豆腐泡冷凍半年還能吃嗎
凍豆腐是可以吃的，而且凍豆腐和鮮豆腐相比，另有一番風味，做好了還是比較好吃的。豆腐冷凍之後就是凍豆腐了，可以吃的。新鮮豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質 維生素 礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有...
豆乾冷凍後還能吃嗎，豆腐冷凍還能吃麼
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