1樓：
烤生蠔——個個鮮嫩多汁、味美鮮香
食材：生蠔、大蒜、蔥、生抽
製作步驟
第一步：買回來的生蠔用鐵絲球刷洗乾淨，等一下需要連殼一起烤，要儘量多刷幾遍，以防止有泥沙，洗乾淨後用工具將蠔殼撬開，或是讓店家幫忙撬開一個小口。
第二步：將大蒜拍碎，再剁成蒜末，鍋中倒油後，倒入蒜末小火炒香。
第三步：炒到變成焦黃色後，倒入碗中，加生抽攪拌均勻。
第四步：烤箱180度預熱10分鐘。這時將調好的蒜蓉醬鋪在生蠔上面，再擺入烤盤。
第五步：將烤盤放入烤箱，180度，烤6分鐘。
烤熟後的生蠔再撒點蔥花就可以開吃啦。這樣做出來的烤生蠔，味道一點都不輸外面燒烤攤，個個鮮嫩肥美，咬到嘴裡滿**汁。
如果家裡沒有烤箱，可以直接放在鍋裡蒸，蒸的時間大約4分鐘左右就可以了，用蒸的方法味道特別鮮，原汁原味，因為加了大量的蒜蓉醬，吃起來一點都不腥哦。
2樓：匿名使用者
生蠔富含維生素、鈣、磷、鐵、鋅、硒、核酸、牛磺酸等營養物質，廣受大眾的喜愛。歐洲人稱生蠔是「海洋的牛奶」，其中含18種氨基酸、糖原、牛磺酸等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。
其鈣含量接近牛奶，食用後有助於強筋健骨、預防骨質疏鬆等，其鐵含量為牛奶的21倍，有預防貧血的功效。生蠔中含有的氨基酸、碘等物質還會使血液迴圈功能得到改善，能解決更年期女性的手腳冰冷問題。
不僅如此，生蠔還含有豐富的鋅，對男性***官的發育和性功能的完善至關重要，所以常吃生蠔能夠保護精子、起到補腎壯陽的作用
清蒸生蠔的做法
1.蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件儘量磨成蓉吧)
2.生蠔用螺絲刀(我沒有專門的開殼工具，將就著吧)從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨
3.將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上(這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話)
3樓：巨蟹我為遊戲狂
1、生吃
這是最直接享受生蠔味道的方式，但要注意清洗，在保證衛生的情況下，灑一下鹽水，記得要冰鎮後實用，這樣本身的甜味才會更明顯，可加一些檸檬汁去腥。不適合腸胃功能不好的人。
2、烤生蠔
直接在炭火上燒烤，哪怕路邊攤都有，是最常見的生蠔料理方法之一。 在料理過程中既要掌握好火候，還要保持生蠔的鮮嫩程度，加上蒜茸、薑末、醬汁等調味，味道十分鮮美哦。
3、清蒸生蠔
清蒸是中國人特有的烹飪技法，保留食材原有味道又不會讓水分流失。蒸好的生蠔肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳。還可調製醬汁在食用時蘸取。
4、爆炒生蠔
將生蠔與殼剝離洗淨，下開水焯一下盛出，將芹菜杆或其他配菜入鍋炒制，再將焯好的生蠔入鍋一起爆炒，加入鹽等調味即可。鹹鮮適中，又很親民。
5、煎生蠔
將生蠔肉取下洗淨用魚露拌勻，加入生粉、蔥花攪拌成糊狀，入鍋煎至金黃色即可，外酥裡嫩的口感一定別有味道。
6、乾燒生蠔
將生蠔洗淨備用，用生抽、薑絲、蒜茸、紅糖、米酒等加入清水拌至糖化，鍋中放橄欖油後下生蠔，加入調好的醬汁轉小火，蓋鍋蓋，生蠔縮小後醬汁收幹即可。可與西蘭花等蔬菜搭配擺盤。
7、炸生蠔
將生蠔洗淨加入胡椒粉等調料醃製，用粉類和雞蛋等調漿，生蠔裹漿入鍋炸至金黃色即可。口口酥香又十分入味，搭配椒鹽蘸取亦可。
8、潮汕蠔仔烙
在中國潮州及臺灣較為常見的做法，將青蒜、五花肉薄片與洗淨的生蠔肉放入水澱粉糊中，待鍋中油溫到達一定熱度後，全部倒下攤開，一面變金黃色後翻面，加入打散的雞蛋，等到兩面金黃即可。搭配用醋等調製的蘸汁更美味。
9、芝士焗生蠔
國內外最常見的料理生蠔的方法就是焗，當生蠔與芝士纏裹，入口的濃香和飽和感會讓味蕾活躍起來。
10、奶汁牡蠣
一道俄羅斯菜品，有西芹碎搭配，加入奶汁、牛奶、生蠔、胡椒粉、鹽等烹製後，與煮土豆球、西紅柿片一起食用即可。
11、法國經典生蠔食法
將香檳與香蔥加入到含有黃油的奶油裡，熬煮成糊狀後，將蠔肉加入裹住，蓋上一層芝士粉後將放入烤爐中，烤制後成品是微黃色的，不僅有奶香還有鮮香。
12、生蠔味噌鍋
大家熟悉不過的日式口味火鍋，用味噌作調味，生蠔下鍋煮，煮好後帶著甜香，大多用甜味重的味噌搭配生蠔。
13、醋醃生蠔
醋醃生吃是很特別的日式生蠔料理。將生蠔洗淨直接用特製醋汁醃製即可，食用時直接夾取。
14、吉列生蠔
就像吉列豬排一樣，是一種日式料理做法，將生蠔炸得金黃酥脆，肉卻鮮嫩濃郁，蘸取調味醬汁食用亦可。
15、白酒極品醬九層塔煮法國生蠔
將法國吉拉多生蠔加50ml日本清酒，新鮮九層塔10片燙成四分熟後放入特製xo醬，用海鹽、糖、五香粉小火慢炒成底盤，將烹製好的生蠔放在底盤上即可。注意調製xo醬的配料，包含帕爾瑪火腿、馬友魚、大蝦、乾貝等海味。
16、xo醬金針菇粉絲蒸加拿大生蠔
蒸生蠔比較常見，但搭配特製xo醬就很新穎了。將加拿大生蠔肉取下用白葡萄酒清洗乾淨，再將金針菇、粉絲、炸蒜蓉、xo醬拌在一起墊在生蠔底下，上鍋蒸2分半後撒上青蔥淋上熱油即可。
17、血腥瑪麗生蠔
將洗淨的生蠔肉放入血腥瑪麗酒中，一飲而盡。酒精去腥又能感受海中物的鮮美。
18、培根生蠔卷
將培根捲起生蠔肉，用牙籤穿好固定，煎熟即可。
4樓：美味新吃法
生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。
生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。
5樓：叢林探野
奢侈的生蠔烤串，再多也吃不飽
生蠔怎麼做的，生蠔的做法？
生吃生蠔 碳烤生蠔 焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法 天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽 細膚美顏 寧心安神 強筋健骨等功效，男性可以多吃。生吃這是最直接享受生蠔味道的方式，但要注意清洗，在保證衛生的情況下，灑一下...
生蠔粥怎麼做，懶人生蠔粥怎麼做
食材 鮮生蠔10只 皮蛋一枚 裡脊肉3兩 調味料 鹽 雞粉 生抽 生粉 枸杞 香芹 香蔥姜 做法 1 既然是做粥，我們首先需要熬一鍋白米粥。熬粥建議用東北大米，水和米的比例大約為5 1，器皿最好選擇砂鍋。熬粥的同時，我們準備後續步驟的原料。2 生蠔即牡蠣。鮮生蠔去殼取肉，放入盆中，用幹生粉揉搓，洗淨...
蠔幹怎麼做好吃，生蠔幹怎麼做才好吃
香煎幹蠔 取生晒乾蠔為原料，然後將生晒乾蠔煎至稍起焦則上碟，食時點上沙糖，甘香且有嚼頭，突出蠔豉味道的特色，回味無窮。幹蠔燜腩肉 材料 沙井原只幹晒蠔 花腩肉 或火腩 金華火腿心 配料 沙井蠔汁 蔥段薑片 紹酒 話梅 小塘菜朵 伴碟飾之 做法 1 將幹蠔洗乾淨泡於水中一夜浸透，取之用油搓，飛水，瀝乾...