1樓：匿名使用者
食材：鮮生蠔10只 皮蛋一枚 裡脊肉3兩 調味料：鹽 雞粉 生抽 生粉 枸杞 香芹 香蔥姜 做法：
1、既然是做粥，我們首先需要熬一鍋白米粥。熬粥建議用東北大米，水和米的比例大約為5：1，器皿最好選擇砂鍋。
熬粥的同時，我們準備後續步驟的原料。 2、生蠔即牡蠣。鮮生蠔去殼取肉，放入盆中，用幹生粉揉搓，洗淨其身上的泥沙和汙物。
用清水衝淨，備用。（一般的海鮮市場都有生蠔售賣，可以在購買後讓攤主代為將生蠔撬出） 3、將枸杞用溫水浸泡，皮蛋切成小粒，香芹洗淨切小粒，姜切薑絲，香蔥切蔥花。備用。
裡脊肉放入滾水中煮熟，過冷水。然後用手順著肉的紋路撕成細絲。一定要撕成肉絲，這樣不僅口感會更好，肉中的營養被粥吸收的也會更徹底。
4、最後，白粥熬好後，先將拆好的肉絲放入，用勺子將肉絲與粥攪勻，粥鍋開大火煮3分鐘，然後放入皮蛋粒，攪勻。再將生蠔放入，煮沸片刻，加入鹽和雞粉調味，關火。將粥盛入碗中。
上面撒少許枸杞和香芹粒以及蔥花。就可以開喝啦。
2樓：曹仙
主料牡蠣300克 豬肉餡100克 糙米150克 水750毫升
輔料香菜適量 紹興酒15毫升 鹽適量 白胡椒粉適量 無新增鹽罐頭雞湯750毫升
拼二胎 潮州幫牡蠣/生蠔粥的做法
1.1）在生蠔浸泡於水中，加入1大勺澱粉和1大勺海鹽，拌勻後用水沖洗乾淨。 2）豬肉醃15分鐘左右。
2.1）大鍋加入糙米、雞湯和清水。煮沸後轉中小火煮約45分鐘。
白米的話煮20分鐘。 2）米煮軟後加入豬絞肉拌勻，煮約2分鐘。 3）加入生蠔，煮約3分鐘生蠔剛剛熟透即可。
最後撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。
烹飪技巧
生蠔怎麼樣吃，有講究嗎？ 只要煮熟，熟透，就怎麼吃都可以了。 不少朋友，為了傳說中的壯陽催情解酒功效也好（真的沒有科學依據的），為了滿足口腹之慾也好，選擇生吃牡蠣，其實是不可取的。
牡蠣裡面含有創傷弧菌，俗稱海洋弧菌，其感染病程進展迅速，可能導致截肢，癱瘓，敗血症，終身洗腎等。致死率也很高，尤其對於肝病患者，糖尿病患者和免疫系統脆弱的人群。
3樓：匿名使用者
大家說說生蠔幹能做點什麼菜呢？具體做法呢？ 香煎幹蠔 取生晒乾蠔為原料，然後將生晒乾蠔煎至稍起焦則上碟，食時點上沙糖，甘香且有嚼頭，突出
懶人生蠔粥怎麼做
4樓：小王子精選**
準備材料：生蠔、豬肉、生粉、薑片、青菜心、乾貝、鹽、米。
一、第一步將準備的生蠔用清水洗乾淨，加上生粉、薑片醃著備用。
二、然後將青菜洗乾淨，菜葉和梗分離，菜梗切成小段，如下圖所示。
三、先加入瘦肉、乾貝、米、清水、青菜梗，大約煮60分鐘，如下圖所示。
四、60分鐘後，再加入生蠔連薑片、青菜葉，再煮60分鐘，如下圖所示。
五、等煮好後，放旁邊進行冷卻，冷卻好後就可以品嚐美味的生蠔粥了。
5樓：高雅大氣很有笵
步驟生蠔粥的做法步驟11.鮮生蠔肉加入兩小勺生粉一起輕揉，把髒物沖洗乾淨。
生蠔粥的做法步驟22.洗淨後的生蠔肉撈起瀝乾水備用。
生蠔粥的做法步驟33.大米淘洗乾淨後用碗裝著加入適量生油拌勻，靜置15分鐘備用。
生蠔粥的做法步驟44.豬瘦肉洗淨切片。
生蠔粥的做法步驟55.蔥和芫荽洗淨切碎。
生蠔粥的做法步驟66.姜去皮後切成絲。
生蠔粥的做法步驟77.煲里加適量的水燒開，加入大米熬約30分鐘,看各人喜歡粥的稠稀程度。
生蠔粥的做法步驟88.待粥差不多熬好時放入生蠔肉、瘦肉，加薑絲，蓋好稍煮一二沸。用鹽調味，放少許胡椒粉，把蔥和芫荽撒進粥裡，稠厚清香的生蠔粥就大功告成。
生蠔粥的做法 簡單
6樓：your大頭兵
生蠔海鮮粥
烹飪步驟：
1、準備以下食材配料：生蠔幹、蝦乾、瑤柱、幹香菇、香芹、大米、生薑、香蔥、生抽
2、將生蠔幹、蝦乾、瑤柱、幹香菇提前泡發好備用3、米洗淨，加入清水泡半小時
4、香菇切片、香芹切末、生薑切絲、香蔥切末備用5、按1：10的比例加入泡好的大米和開水大火熬煮6、把米煮到開花但沒爛的時候加入生蠔、蝦乾、瑤柱、香菇片、薑絲繼續大火煮10分鐘煮出香味
7、加香芹末、一勺生抽、一小勺食用油攪拌一下，繼續小火燜一個小時8、最後起鍋前撒點蔥花，這樣一道鮮香又養胃的生蠔海鮮粥就出鍋了小技巧：
1、大米在煮之前泡發可以讓米粒充分吸收水分，這樣煮出的粥又軟又稠。
2、薑絲切得越細越好，這樣姜的辣味基本嘗不出來。
3、用開水煮粥，這是因為冷水煮粥糊底，而開水下鍋就不會有此現象，並且它比冷水熬粥更省時間。
4、煮粥放油不僅成品粥色澤鮮亮，而且入口特別綿滑。
7樓：悠幸
【食材】生蠔6個、肉湯500ml、鹽適量、米湯適量
【做法】
1. 將白糖加入生蠔，輕輕晃動，反覆用清水將生蠔沖洗乾淨，洗的時候小心點，不要將生蠔洗破。
2. 徹底清洗乾淨的生蠔，瀝乾水分待用。
3. 肉湯加熱後，加鹽調味，熄火，涼卻3分鐘後，將生蠔放入，浸泡10分鐘。
4. 將浸泡好的生蠔撈起，放在碗中。
5. 煮粥的時候多煮點米湯，米湯必須是可以流動的。
6. 將米湯注入放入生蠔的碗中，還可以加入一點點辣椒碎做點綴。
肉湯的做法很簡單，就是用半斤豬瘦肉與一個雞腿，大火煮開後再煮1個小時即成。
生蠔的個頭若比較小，就縮短生蠔在肉湯中浸泡的時間，通過肉湯與米湯的浸泡，生蠔慢慢熟化，吃起來才有滑嫩的口感。
做生蠔的蒜蓉怎麼做
8樓：匿名使用者
烤生蠔的蒜蓉具體的做法如下：
準備食材：紅辣椒300g，大蒜3只，鹽20g，蒸魚豉油，色拉油，蒸魚豉油，色拉油適量。
1、辣椒用清水洗乾淨。
2、把辣椒的蒂摘掉。
3、剝好的蒜頭一起。
4、可以用刀剁，也可以用攪拌機更方便，20秒就打好。
5、攪拌好。
6、放蒸魚豉油，色拉油拌勻，一點雞精和白糖拌勻。蒜蓉就完成了，可以用來烤生蠔了。
9樓：生活小助手欣欣
回答大蒜去皮300克切片後剁碎，剁成小顆粒狀。 注意: 大蒜不需要洗，如果洗的話控幹水分。也儘量用刀切或剁碎。
鍋里加入200克油，大火燒熱，放入洗淨的蔥段炸至金黃撈出丟棄。 蔥段控幹水分再下鍋，避免爆油。 蔥沒有也可以不放。不過有了蔥油的味道會更香。
關火，等油溫下降一些加入大概三分之二的蒜蓉，攪拌一下開最小火慢炸，期間需要多攪動。 注意: 如果不放蔥的話，油一定要大火燒熱，不然蒜蓉下鍋容易粘鍋，不好把控油溫的話看到油微微的冒油煙即可。
一定要關火等油溫下降再轉小火，不然蒜蓉容易焦糊，發苦。
碗里加入適量的鹽、糖、生抽（20克生抽陶瓷勺平平2勺）、耗油，香油，再加入剁碎的蒜蓉拌勻即可。 （如果一起做了熟蒜蓉醬的話，加兩勺熟蒜蓉油更香）
準備小米辣打碎，加入蒜蓉裡，加入食鹽，雞精，耗油，胡椒粉，蒸魚豉油
更多4條
10樓：醇味坊
hello！我是鮮嫩肥美又多汁的生蠔寶寶。清蒸的生蠔肉鮮嫩肥美多汁，配上經過油煸炒過的熟蒜，香氣撲鼻，成品味道更加鮮美！蒸生蠔的時間不宜太長，不然裡面的肉就會縮水了。
11樓：一人廚
教你蒜蓉生蠔簡單又好吃的做法
12樓：愛吃的小果
教你蒜蓉生蠔家常的做法，食材簡單做法詳細，快來學習一下吧！
13樓：超超
先把生蠔洗乾淨開殼擺盤，放上蒜蓉辣醬，上鍋蒸8分鐘，撒蔥花淋熱油完成
生蠔煮粥怎麼煮
14樓：塞家焮
生蠔煮粥先把生蠔給播出來，然後切碎，然後先用大米熬成粥，即將出鍋前放入生蠔煮三分鐘就可以了，不要把生蠔煮的時間太長。
15樓：逍遙姣姣
生蠔可以先用一些調味來呀，然後給您這一段時間切成丁或者切成肉末，然後再。粥快煮開的時候加入，放入蔥薑蒜幾個。
16樓：易諾千金
直接把生蠔跟周煥下去一起，然後再放一點的生薑下去就可以
17樓：焦採杉
好煮粥，怎麼煮生蠔煮粥不適合大眾的口味？他們兩個應該單獨生蠔，單煮著吃，週四咱做著吃最好了
18樓：99626久
這要看你煮什麼粥，等粥快熟的時候再放生蠔，因為生好特別容易熟。
19樓：
生蠔先用清水洗淨泥沙，切成薄片再用來煮粥，放少許薑末
20樓：破萊靖
煮生蠔小竅門，別用老方法下鍋煮，教你一招，肉質嫩還多汁的生蠔
幹生蠔怎麼煮粥
21樓：那個閃電
主料：蠔豉50g、花生50g、百合50g、大米100g、瘦肉50g輔料：油適量、鹽適量、生抽適量
步驟一：蠔豉先用水泡發一下至軟一點。
步驟二：百合撕開泡水洗淨，花生也提前泡發一下。
步驟三：適量大米清洗乾淨。
步驟四：蠔豉洗淨切碎，瘦肉剁成肉末。
步驟五：大米淘洗乾淨後倒入電飯鍋內。
步驟六：把洗淨的百合也倒入鍋中。
步驟七：花生洗淨倒入鍋中。
步驟八：切好的蠔豉和瘦肉也倒入鍋中。
步驟九：加入適量煮粥的水。
步驟十：蓋上鍋蓋接通煮粥鍵。
步驟十一：煮好的粥開蓋加入適量花生油。
步驟十二：加入適量的生抽。
步驟十三：加入少許的鹽攪拌均勻即可出鍋。
22樓：電商達人秀
食材：幹生蠔10只 皮蛋一枚 裡脊肉3兩 調味料：鹽 雞粉 生抽 生粉 枸杞 香芹 香蔥姜 做法：
1、既然是做粥，我們首先需要熬一鍋白米粥。熬粥建議用東北大米，水和米的比例大約為5：1，器皿最好選擇砂鍋。
熬粥的同時，我們準備後續步驟的原料。 2、生蠔即牡蠣。鮮生蠔去殼取肉，放入盆中，用幹生粉揉搓，洗淨其身上的泥沙和汙物。
用清水衝淨，備用。（一般的海鮮市場都有生蠔售賣，可以在購買後讓攤主代為將生蠔撬出） 3、將枸杞用溫水浸泡，皮蛋切成小粒，香芹洗淨切小粒，姜切薑絲，香蔥切蔥花。備用。
裡脊肉放入滾水中煮熟，過冷水。然後用手順著肉的紋路撕成細絲。一定要撕成肉絲，這樣不僅口感會更好，肉中的營養被粥吸收的也會更徹底。
4、最後，白粥熬好後，先將拆好的肉絲放入，用勺子將肉絲與粥攪勻，粥鍋開大火煮3分鐘，然後放入皮蛋粒，攪勻。再將生蠔放入，煮沸片刻，加入鹽和雞粉調味，關火。將粥盛入碗中。
上面撒少許枸杞和香芹粒以及蔥花。就可以開喝啦。
生蠔粥的做法，生蠔粥怎麼做好吃，生蠔粥的家常
23樓：浪哩個浪嘚
食材主料
生蠔肉250g
大米1小碗
豬瘦肉100g輔料油
適量鹽適量胡椒粉
適量生粉
2小勺姜
1小塊芫荽2棵蔥
2棵步驟
1.鮮生蠔肉加入兩小勺生粉一起輕揉，把髒物沖洗乾淨。
2.洗淨後的生蠔肉撈起瀝乾水備用。
3.大米淘洗乾淨後用碗裝著加入適量生油拌勻，靜置15分鐘備用。
4.豬瘦肉洗淨切片。
5.蔥和芫荽洗淨切碎。
6.姜去皮後切成絲。
7.煲里加適量的水燒開，加入大米熬約30分鐘,看各人喜歡粥的稠稀程度。
8.待粥差不多熬好時放入生蠔肉、瘦肉，加薑絲，蓋好稍煮一二沸。用鹽調味，放少許胡椒粉，把蔥和芫荽撒進粥裡，稠厚清香的生蠔粥就大功告成。
生蠔怎麼做的，生蠔的做法？
生吃生蠔 碳烤生蠔 焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法 天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽 細膚美顏 寧心安神 強筋健骨等功效，男性可以多吃。生吃這是最直接享受生蠔味道的方式，但要注意清洗，在保證衛生的情況下，灑一下...
生蠔該怎麼做
烤生蠔 個個鮮嫩多汁 味美鮮香 食材 生蠔 大蒜 蔥 生抽 製作步驟 第一步 買回來的生蠔用鐵絲球刷洗乾淨，等一下需要連殼一起烤，要儘量多刷幾遍，以防止有泥沙，洗乾淨後用工具將蠔殼撬開，或是讓店家幫忙撬開一個小口。第二步 將大蒜拍碎，再剁成蒜末，鍋中倒油後，倒入蒜末小火炒香。第三步 炒到變成焦黃色後...
蠔幹怎麼做好吃，生蠔幹怎麼做才好吃
香煎幹蠔 取生晒乾蠔為原料，然後將生晒乾蠔煎至稍起焦則上碟，食時點上沙糖，甘香且有嚼頭，突出蠔豉味道的特色，回味無窮。幹蠔燜腩肉 材料 沙井原只幹晒蠔 花腩肉 或火腩 金華火腿心 配料 沙井蠔汁 蔥段薑片 紹酒 話梅 小塘菜朵 伴碟飾之 做法 1 將幹蠔洗乾淨泡於水中一夜浸透，取之用油搓，飛水，瀝乾...