1樓：冉璣塔延
最好是不要吃了，可能已經變質了。
因為放的時間太長，蛋黃已鬆軟變形，並慢慢向蛋殼滑移，與蛋殼接觸後，由於空氣中的蒸發，水分揮發外溢，蛋黃自然與蛋殼粘連
2樓：荊安卉稽漢
一般的！蛋黃是由蛋白包掩著的！如果你是用力搖的話！
過久了！很可能就會粘著蛋殼！沒有任何問題！
還有一種情況是：蛋一生下來，你就開啟或搖滾，蛋黃也可能會散會展著蛋殼！是沒有任何差異的，請放心食用！
我是一名日本料理廚師，對雞蛋很瞭解！
生雞蛋開啟後發現蛋黃粘附在蛋殼上,此蛋還能吃嗎?
3樓：美麗心情
不能食用了。雞蛋已經變質。
1、雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
2、雞蛋中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益。
生雞蛋開啟後發現蛋黃粘附在蛋殼上,此蛋還能吃嗎?
4樓：美美的娟娟
生雞蛋開啟後，蛋黃粘附在蛋殼上，說明這個雞蛋時間存放時間過長，不太新鮮。
5樓：癟裹
雞蛋含有人體所需的各種蛋白質與氨基酸，常吃雞蛋能延緩衰老，保持肌膚細胞活性。生雞蛋的蛋黃粘在蛋殼上，是不能再吃的，因為這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
生雞蛋開啟，蛋黃散了，蛋白粘在蛋殼上還能吃嗎
6樓：局梅鞠冬
這樣的雞蛋已經變質，最好就不要再吃了。
生雞蛋打出來蛋黃是破的，還有一些粘在蛋殼上，粘住蛋黃的蛋殼是黑的，這樣的蛋還能吃嗎？是壞了，還是假
7樓：安安小熊熊
雞蛋存放的時間過長，這樣的雞蛋離臭雞蛋只差一步，不是人造雞蛋，這種雞蛋可以吃不過已經沒什麼營養了，等於已經過了保質期還是不吃為好
8樓：雪狼
只要是沒有怪味就沒是 那是因為是時間好久的雞蛋 是陳的雞蛋 最好不吃
9樓：匿名使用者
這種情況說不準呢。我做飯也遇到過這個情況，我媽說是雞蛋壞了，也就扔掉了，在說一個雞蛋也值不得什麼錢，萬一做了吃壞肚子就麻煩了，還是扔掉了吧
雞蛋開啟後，發現蛋黃散了，還能吃嗎
10樓：匿名使用者
在發現蛋散黃後應先聞一聞其是否有異味，如果沒有異味，經高溫烹調後還可食用。
建議用煎炒方式，因為這樣烹調對散黃現象有掩蓋作用，煮著或蒸著吃口感變化會較明顯。雞蛋若已變臭則說明細菌已在蛋體內繁殖，就不能食用了。
11樓：月下者
如果散黃蛋的散黃現象不嚴重，並且沒有異味，那麼經過高溫蒸煮之後還是可以食用的。
蛋黃散開的原因：
雞蛋在運輸過程中劇烈搖晃，導致蛋黃膜破裂，呈機械粉黃色;
2.雞蛋在沉澱的過程中，蛋白稀釋後，水分慢慢滲透到蛋黃，蛋黃體積膨脹打破蛋黃膜時，也會產生分散黃色現象。
3.一段時間後，雞蛋會孵化，蛋黃會擴散。原因四:細菌、黴菌通過蛋殼氣孔進入雞蛋內部，也會引起蛋清黃。
擴充套件資料
劣質鮮蛋蛋內液態流體呈灰黃色、灰綠色或暗黃色，內雜有黑色黴斑，蛋黃擴大、扁平，蛋黃膜增厚發白，蛋黃中呈現大血環，環中或周圍可見少許血絲，蛋清變得稀薄，蛋殼內壁有蛋黃的粘連痕跡，蛋清與蛋黃相混雜(但無異味)；蛋內有小的蟲體。
或蛋清和蛋黃全部變得稀薄渾濁；蛋膜和蛋液中都有黴斑或蛋清呈膠凍樣黴變；胚胎形成長大。
12樓：匿名使用者
能吃，沒問題的。煮熟就能吃了
13樓：匿名使用者
一般情況是日子放久了，不太新鮮了。只要不臭還是可以吃的。但臭了的話，千萬不要去吃。
14樓：起個名啥這難
不一定,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有臭味的話,還是可以吃的.
15樓：匿名使用者
是的,因為雞蛋蛋清和蛋黃之間有一層角質層,如果很小心打出來蛋黃還是散的,那很可能是雞蛋已經壞掉了,區別雞蛋是否壞掉還有很多方法,例如:看蛋殼,通常壞掉的雞蛋殼外面有很多小斑點,還有透過光如果看雞蛋很透明的話,也可能是雞蛋不新鮮或者壞掉了,在就是放在水裡,如果雞蛋浮起來或者有一頭向上翹起,也有可能是雞蛋壞掉或者不新鮮了.
16樓：匿名使用者
如果純粹是蛋黃散了,裡面的顏色沒有變化又沒有其他的異味的話,這種雞蛋只是不新鮮而已,吃食肯定沒有問題的.
17樓：萍蝶靈
那得看情況咯~~如果是在開啟蛋殼後不小心磕碎蛋黃的，，就可以吃啊。。但若是原本就散了，，十之**是臭了~~不要吃了。。。
18樓：茉莉飄飄
一般來講也不是不能吃，就是不新鮮了而已，就好像不新鮮的菜一樣，有人覺得能吃，吃了也無所謂，有人比較講究，就說不能吃，那就扔了也沒什麼。
19樓：猥瑣男童
````可以吃.....雞蛋臭了都能吃...
20樓：匿名使用者
蛋黃散了，說明雞蛋已變質了，如果蛋黃還成形，就可以…
21樓：匿名使用者
還是別吃了，生病就不化算了！說明已經變質了！
22樓：粉紅粉兔
可能是蛋晃了一下，不過沒變質就沒問題
新鮮雞蛋的蛋黃粘在蛋殼上還能吃不?
23樓：我的人生巔峰
蛋黃粘在蛋殼上表明雞蛋已不新鮮，不過將它煮到熟透還是可以吃的。
我今天早上,開啟雞蛋,發現蛋黃粘著蛋殼上,而且蛋黃旁邊有很多黑點,打出來的蛋黃是不散,這樣蛋還能吃嗎?
24樓：lt芳草
這樣的雞蛋已經腐敗了 ， 裡面滋有大量的細菌 ， 不要吃。
25樓：匿名使用者
估計不能吃了！
吃壞了不值得 你說呢！
不過你這問題怎麼跑到 這個分類中了呢！
26樓：匿名使用者
當然能吃，黑點很正常，是血點。
27樓：山東金海
能吃，最好別吃，也不在乎那個雞蛋。
28樓：匿名使用者
不能吃了，吃了你會生小雞的
好多蛋清粘在蛋殼裡面了，這樣的雞蛋還能吃嗎？
29樓：興夏真堵薄
無異味經煎煮等高溫處理後仍可食用；有異味已變質的就不宜食用了。
散黃蛋：因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
其他5種不能吃的雞蛋：
（1）裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
（2）粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
（3）臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
（4）發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。
（5）死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
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快壞了，要是發臭就是已經壞了 不新鮮了，要趕快吃掉，要不就扔了 如何鑑別鵝蛋的新鮮度,鵝蛋買回來打到碗裡都散黃了，可買的時候看外觀根本看不出來啊！有經驗的請賜教謝謝 鑑別鵝蛋 的新鮮度的方法 1 觀察蛋殼 新鮮的鵝蛋蛋殼比較粗糙，專重量也是適當，屬劣質的鵝蛋表面很光滑，而且重量可能過重或者是過輕。2...