1樓：杏花春雨
我國的柿子品種資源大多數都是不完全澀柿和完全澀柿。 完全澀柿果實成熟以後，可溶性單寧含量仍然很高，食用時單寧細胞破裂，可溶性單寧流出並被唾液所溶解，單寧凝固舌粘膜蛋白，舌頭受到收斂作用，使人感覺有強烈的澀味 。因此，澀柿果實基本成熟（果皮變黃）以後，必須經過脫澀處理才能食用。
實踐中常見的澀柿子脫澀方法有以下幾種：
1、爛柿子浸泡法：浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子殘果(好果亦可)。
將柿子殘果搗爛後放在水缸裡，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，並將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時不易腐爛。
2、混果脫澀法：將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室溫下，經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。
此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。也可在塑料袋內裝入脫澀柿子，裡面放1-2個蘋果，把口紮緊，2-3天即可脫澀。
3、石灰水脫澀法：每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。
4、溫水浸泡脫澀：將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入45℃的溫水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。
5、刺傷脫澀法：在柿蓋（萼片）周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤，每個柿子插3-6根(呈圓形)，幾天後即可脫澀。
6、二氧化碳脫澀：將柿果置於密閉容器內，注入二氧化碳氣體，壓力為0.7-1.
05公斤/平方釐米，在15-25℃下，經2-3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟。
7、酒精脫澀法：裝柿果時每裝1層，就噴少量75%的酒精，裝後密封保溫，20℃左右經8-9天左右可脫澀。酒精處理後的柿果較軟。
注意，酒精用量不宜過多。
2樓：超級愛龜龜
和蘋果放一起幾天
實在等不及就和花生一起吃就不澀了
3樓：生活全知了
溫水脫澀法：採收的青果，水溫35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀，若採收黃熟期，水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。
青柿子如何變成紅柿子
果實的成熟靠一種叫做乙烯的植物激素來調節，此激素富含在成熟的果實中，所以青柿子要變紅柿子，可將它們與冬瓜 木瓜 蘋果等放在一起。青柿子變成紅柿子的方法有多種，可將柿子與其他成熟水果放在一起，成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。早前使用較多的是用石灰或石灰水浸泡，幾天後就可以食用，這樣催熟的柿...
夢見青柿子泡在水裡，夢見青柿子泡在水裡
周公解夢 僅供參 考 柿子外形圓圓的，顏色也很鮮豔，像燈籠一樣，在夢中是一內種吉祥喜慶的象徵 容。紅紅柿子代表滿意的成果 結果 成就。夢見柿子樹，意味著自己渴望成功，但是現在時機不成熟，等待時機，一定會成功。夢見柿子樹也意味著自己渴望成功。需要時間的等待。夢見從樹上摘柿子吃，吃柿子預示你事業將有所成...
有什麼方法可以讓青的的柿子變紅呢
1.我自己的經驗是放在陽臺上讓太陽晒，就可以讓青柿子變為紅柿子了。2 也可以用隔離空氣的變法或者讓其它成熟果實催熟，3 為什麼非得讓它變紅呢？何不做成柿子餅呢或者柿子妞，那個更加好吃。和熟透的水果放在一起，這樣熟透的水果可以釋放乙醛，乙醛具有催熟的效果。一般用乙烯,如果是在家的話,和蘋果放在一起就好...