1樓：匿名使用者
醃製酸豆角，至少需要7天左右或者更長時間。下面推薦一個醃製酸豆角的快速方法，只需要24小時就可以醃出好吃的酸豆角。
醃製酸豆角的方法
食材：豆角2把鹽適量
1、到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。
2、選用一個淹制的容器，最好選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。切記要點:容器一定要清洗乾淨，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會很容易壞。
3、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下晒一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。
4、將整理好的豆角放到容器內，並用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右(花椒及大蒜各大約50克，食鹽比平時做菜鹹五倍左右的分量即可)。然後倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止。
5、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，並將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否則，漏氣的罈子做出來的豆角會容易發臭。)
在從泡菜壇中取出適量酸豆角時，要注意不要將剩下的酸豆角汙染了，以防發生變質；取出酸豆角後要記得清洗過後再炒，有的酸豆角上會附著一些白色物質，這可能是儲存不得當或者是取用的時候帶入了細菌，這樣的酸豆角最好不要吃。
2樓：溫妮私房菜
想吃酸豆角不用買，用這個方法醃製，5天就能吃，放一年都不壞
3樓：匿名使用者
豇豆買回來要先晒一下，除去一些水分。這樣泡出來的才好吃。 具體的時間3-4天就可以泡好了，當然這個時間也和環境溫度有關，一般來說夏天要比冬天用的時間短。
泡豇豆的水其實做法很簡單，把水燒開，放入適量的鹽，然後自然冷卻。冷卻後和晒好的豇豆放入罈子中，罈子口用碗扣好，並倒入一些水隔絕空氣。第一次的時間會比較長，大概需要10天左右的時間。
4樓：匿名使用者
可以生吃的啦。不過具體的幾天我也不清楚，看它變色了就差不多了。等高手回答吧。
5樓：匿名使用者
可以炒也可以就這樣吃，不過認為炒更好
請教四川泡菜裡的酸豆角要醃製幾天才可以吃
6樓：成都博潤童學婭
豇豆買回來要先晒一下，除去一些水分。這樣泡出來的才好吃。 具體的時間3-4天就可以泡好了，當然這個時間也和環境溫度有關，一般來說夏天要比冬天用的時間短。
泡豇豆的水其實做法很簡單，把水燒開，放入適量的鹽，然後自然冷卻。冷卻後和晒好的豇豆放入罈子中，罈子口用碗扣好，並倒入一些水隔絕空氣。第一次的時間會比較長，大概需要10天左右的時間。
酸豆角可以直接生吃嗎 酸豆角醃製幾天可以吃
7樓：wuli熊熊小寶寶
想吃酸豆角不用買，用這個方法醃製，5天就能吃，放一年都不壞
8樓：匿名使用者
可以直接生吃，醃製5天后即可食用。酸豆角醃製方法如下：
需要提前準備好的材料包括：豆角 2000g、食鹽 適量、姜 適量、蒜 適量、元貞糖 適量、紅椒 適量、花椒粉 適量、酒 適量。
一、首先用刀將紅椒，蒜，生薑切碎。
二、豆角洗淨用刀切成段，放鹽拌勻醃15分鐘。
三、15分鐘後放入紅椒，蒜，生薑，糖，花椒粉和酒。
四、用筷子拌勻。
五、放入準備好的容器中，密封好，靜置5天，5天后即可食用，這樣就已經完成了。
9樓：海底小蝦米
醃製酸豆角，至少需要7天左右或者更長時間。下面推薦一個醃製酸豆角的快速方法，只需要24小時就可以醃出好吃的酸豆角。
原料：鮮嫩豆角500克、鹽5克、純淨水1000ml、花椒8克、八角8克、高度白酒30ml。
醃製酸豆角的做法：
①首先，鍋裡倒入純淨水，放入八角、花椒。**把水燒開，水開後煮3分鐘左右，讓調料香味充分釋放在湯中，然後關火。
②趁著燒水的時間，把豆角粒裝入玻璃瓶中撒入5克鹽。等鍋裡的水燒開後趁熱澆在豆角上，灌滿開水之後倒入少許高度白酒，隨即蒙上一層保鮮膜並擰緊蓋子。
③再把玻璃瓶倒扣在另外一個大的容器裡，倒入適量水沒過瓶蓋，這樣能更好的密封。經過24小時發酵後，酸豆角便可醃製成功。
四川泡菜一般醃製幾天可以吃呀
10樓：洋蕊線念
這就要看你淹的什麼呢？一般的在三天後就可以了。如果是豇豆在五天的時候最好吃，如果是白菜在三兩天後就可以了，如果是蘿蔔五天後也差不多了…
四川泡菜怎麼醃製的，四川泡菜詳細醃製方法是什麼？
泡菜製法 土陶泡菜壇一個 以裝5公斤水的泡菜壇為例，如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜壇，清澈紅亮的泡菜壇會給櫥房操作增添很多樂趣的 如果是新買的先用5 的濃鹽水泡上半天后洗淨待用 1 在洗淨的泡菜壇內倒入一杯白酒，將罈子橫臥並轉動，讓白酒在壇內均勻洗滌一遍後倒掉 這樣泡出的菜味香且不易生花 2 壇內...
四川泡菜的製作方法，四川泡菜製作方法有哪些？
四川泡菜兩個小時就可以吃了 好吃爽口的四川泡菜，一看就會，快快學起來 用料主料 白蘿蔔1個 紅蘿蔔1個 胡蘿蔔1個 青蘿蔔1個 水蘿蔔1個 捲心菜半個 小白菜2棵 豇豆1把 尖椒1個 紅尖椒4個 子姜1塊 藕1節調料 冰糖1塊姜3片 八角2個 花椒1小撮 桂皮1塊 泡菜水半瓶 香葉3片 粗鹽50克 ...
四川泡菜老鹽水怎麼做啊，四川泡菜用的老鹽水怎麼做？材料？分量？
泡菜是將洗好的菜壓入壇中 緊緊壓實 水封 過個半月就好了，酸酸的 很開胃哦 四川泡菜用的老鹽水怎麼做？材料？分量？對四川泡菜來說，鹽水很重要。起鹽水的材料和大概步驟如下，具體分量根據口味靈活掌握。1 材料一 青尖椒 紅尖椒各二兩。不要那種特別大的辣椒，就是一寸來長的朝天椒。剪把 洗淨 陰乾。2 材料...