紅薯葉可以做哪些美食，紅薯能做什麼美食？

1樓：愛國者搗個蛋

蒜蓉紅薯葉

“在農村，紅薯葉是最常見的蔬菜，大部分人家都用來餵豬或扔掉。卻不知紅薯葉的營養豐常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等600多倍。

食材明細高”

主料紅薯葉適量

蒜茸適量

五花肉適量

輔料白糖適量

鹽適量料酒適量

蒜蓉紅薯葉的做法步驟

剛採摘的新鮮嫩尖紅薯葉。

紅薯葉洗淨切段。

偏肥的五花肉切成片，放到鍋中小火熬出油（紅薯葉性寒，燒時放點肥肉更香）。

放入蒜茸小火煸香。

先放入紅薯葉梗翻炒片刻。

再放入葉子翻炒。

加鹽、料酒、少許白糖調味炒勻。

2樓：wy許叄世繁華

.1原料選擇：選擇脆嫩碧綠，無汙染、無腐爛、無病蟲害的紅薯葉，去除黃葉、雜草和泥土。

2清洗、護色：將紅薯葉放入洗滌槽中，用流動清水將其充分洗淨，瀝乾。將潔淨的葉子放入0.

05%的碳酸鈉和0.3%的氫氧化鈣溶液中浸泡護色，直至發生泡沫時取出，再用流動水將紅薯葉上的殘液洗淨，瀝乾。

3醃製：用原料量15%-18%的食鹽，0.1%氯化鈣和0.

1%抗壞血酸醃製。醃製時一層紅薯葉一層鹽，層層壓實，直至裝滿，壇口再撒上一層食鹽，用塑料布封口。第一週每天翻缸一次，其目的是醃漬均勻，不發熱，一週後用青石壓緊。

醃漬時間為一個月。

4脫鹽：採用直接清洗脫鹽法，保持鹽含量在5%-6%。.

5壓榨、脫水：壓榨去除紅薯葉中的部分水，有利於調味料液的滲入。

2.6拌料調味：每100kg紅薯葉加了香粉100g、胡椒粉60g、蒜粉45g。

紅辣椒末600g。白糖1.5kg。

食鹽1kg、味精150g。醬油80ml、山梨酸鉀25g。

紅薯能做什麼美食？

3樓：東師陳老師

紅薯的做法：拔絲紅薯、豆沙紅薯餅、紅薯粥、微波爐紅薯、芝士焗紅薯、微波版烤紅薯等。

紅薯（英文：sweet potato）原名番薯（學名：ipomoea batatas （l.

）lam.），又名紅芋、甘薯、蕃薯、肥大米（廣東）、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。

紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。

北方俗稱地瓜、山芋。