為什麼做藍莓果醬要用麥芽糖，為什麼做藍莓果醬要用麥芽糖

1樓：帝都小女子

做藍莓果醬要用麥芽糖是因為比白砂糖有營養，用蜂蜜代替也可以。

原料：藍莓適量、蜂蜜適量、冰糖適量、檸檬汁適量步驟：1、將藍莓洗淨，控幹水分備用；

2、新鮮檸檬1個，將汁擠出備用；

3、將藍莓放入鍋中，加入冰糖、蜂蜜和檸檬汁，小火慢慢的熬，邊熬邊攪，避免粘鍋；

4、熬到藍莓破碎，冰糖完全融化，就可以關火了（晾涼後自然會粘稠的）；

5、熬好的藍莓醬倒出來，自然晾涼後裝入瓶中，密封，放入冰箱冷藏室儲存；

2樓：

藍莓醬藍莓的名稱**於英文blueberry，意為藍色的漿果之意，多產自美國和加拿大。現在超市裡銷售的，大多是進口的新鮮藍莓，不甜不酸，口感比較淡。產自我國大興安嶺的純野生藍莓，口感偏酸，但是在加入白糖煮開後，酸甜味道卻剛剛好。

藍莓醬熬好後，舀一勺放在芝士蛋糕裡，酸甜清香。藍莓中蘊藏著大量紫色成分，這個紫色成分就是花青素。據科學家研究，藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。

3樓：匿名使用者

現在超市裡銷售的，大多是進口的新鮮藍莓，不甜不酸，口感比較淡。產自我國大興安嶺的純野生藍莓，口感偏酸，但是在加入白糖煮開後，酸甜味道卻剛剛好。藍莓醬熬好後，舀一勺放在芝士蛋糕裡，酸甜清香。

藍莓中蘊藏著大量紫色成分，這個紫色成分就是花青素。據科學家研究，藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。