1樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
2樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
3樓：我家有菜
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
4樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
5樓：
主料低筋麵粉120g 雞蛋4個
細紗糖50g 淡奶油120g
細紗糖（打發淡奶油）15g 食用糖適量
史上最簡單奶油杯子蛋糕的做法步驟
1. 把以上所述的材料用電子秤稱好重量，雞蛋中分三次加入細紗糖，用電動打蛋器打發。
2. 打發直至打蛋器提起可以畫出8字，並在幾秒內消失即可。
3. 篩入低筋麵粉並攪拌均勻。
4. 把蛋糕糊裝入烘培專業杯中，裝至7分滿即可。
5. 放入用180度預熱好的烤箱中，烘烤15-20分鐘（提前讓烤箱預熱5-10分鐘）
6. 用牙籤插一下，若牙籤表面沒有粘東西，表明烤透了，拿出放涼。
7. 淡奶油分三次加入細砂糖並坐冰打發。
8. 將淡奶油打發至球狀的狀態即可，裝入裱花袋中，用裱花嘴擠在蛋糕表面就完成咯。（用隔熱手套喔）
9. 撒上適當食用糖做裝飾，也可放些小水果。就是傳說中的capcake啦！
6樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
初學者紙杯蛋糕的做法？
7樓：滿意
每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！
對於很多烘焙新手來說，做戚風蛋糕真的會被氣瘋，總是搞不懂，為什麼別人做的蛋糕，長得又高又蓬鬆，口感細膩又柔軟，而自做出來的成品，卻總是恰恰相反，在經歷了無數次的實踐之後，最終只能選擇放棄。別急，今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法，不開裂不回縮，一點也不難，實用技巧全在這裡。
學會了這個紙杯蛋糕的做法，以後再也不用去外面買小蛋糕了， 隔三差五的做點給孩子當早餐，當下午茶都非常的棒，自己做的無新增，細膩柔軟，所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。
【紙杯蛋糕】
配方：雞蛋5個，細砂糖70克（30加蛋黃，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋麵粉85克
做法：1、蛋清，蛋黃分離在兩個無水無油的盆裡，把蛋清放入冰箱冷凍，在裝蛋黃的蛋中，加入30克細砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法，可以隨意攪拌，攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中， 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、鬆軟。
4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊，避免畫圈，否則麵糊會容易起筋。
5、此時130度預熱烤箱，把蛋清從冷凍裡拿出來，有冰霜也沒有關係，用電動打蛋器高速打發至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖，打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖，打至出現倒鉤，把盆子倒立蛋白霜也不會掉。
6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中，用翻拌的手法，攪拌均勻，然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可，記住動作要快，要輕。避免消泡。
7、把拌好的麵糊，倒入紙杯中，8分滿，輕輕的震幾下，震出氣泡。
8、送入預熱好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分鐘，然後150度再烤25分鐘，出烤箱之後，輕摔幾下，防止回縮。做法特簡單，用來給孩子當早餐非常棒，快試試吧。
【小廚的祕訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。
2、裝蛋青的盆子一定要乾淨無水無油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低溫烘烤。
4、這是一個八寸的配方，也可以直接用八寸的模
8樓：岳陽他哥
紙杯蛋糕 8寸戚風蛋糕的量的用料
#8寸(發揮好是12中杯) 雞蛋(60克左右每個) 5個細砂糖(加入蛋黃，怕甜可不放) 25克玉米油(或其他食用油) 40克純牛奶(或水) 40克低筋
麵粉 85克細砂糖(分3次加入蛋白) 50克紙杯蛋糕 8寸戚風蛋糕的量的做法步驟
將做法保
存到手機
步驟 1
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準備好材料（雞蛋重量在50-60克比較好，太小的土雞蛋可以多加蛋，大小不一樣，做出來的杯數會不一樣）
步驟 2
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用2個盆，分離好蛋清和蛋黃
（分蛋一定要小心，新手可以藉助分蛋器，不要把蛋黃弄破了，如果蛋黃破了流到蛋清
裡，一定要撈乾淨，不然會導致蛋白無法打發。可以先分到小碗再倒到盆裡，不至於廢
了所有。）
步驟 3
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加入25克糖到蛋黃盆
步驟 4
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加入40克玉米油到蛋黃盆（
也可以用大豆油，花生油，橄欖油，色拉油，黃油需融化）步驟 5
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加入40克純牛
奶到蛋黃盆（沒有純牛奶可以用水）展
9樓：爵爺的網路
主料蛋糕粉68克
雞蛋4個
牛奶32克
輔料玉米油
15克白砂糖—雞蛋黃
16克白砂糖—雞蛋清
30克紙杯蛋糕的做法
1.首先準備好所需要的材料
2.把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開，放在兩個無水的容器，然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖—雞蛋黃16g，白砂糖—雞蛋清30g，牛奶32g，油15g
3.然後攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻
4.加入32g的純牛奶繼續攪拌，直到白砂糖已經接近溶解
5.然後就打發蛋白，白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發，打發到結實的狀態，有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與
6.最後把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液，上次攪拌，不要用打圈圈的方式，最後把半成品裝進杯子
7.烤箱先用150度的溫度預熱5分鐘，然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鐘
10樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
11樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
12樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
13樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
14樓：王者榮耀憶塵
這款紙杯蛋糕真的超級簡單
15樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
16樓：
初學者紙杯蛋糕的做法，這個就是把雞蛋，白糖還有一些發酵劑和麵一起。攪均勻，然後把這些面葉倒在紙杯中，然後用烤箱烤。
17樓：哈爾和城堡
你可以直接做一個蛋糕，然後將它放在紙杯裡面，最後再烤出來就可以了，或者是使用專門的麵粉進行製作也可以可以的
18樓：恰恰熊
紙杯蛋糕是初學者常做的一道甜品。成功率非常高。將蛋清分離後用打蛋器打發。
然後將蛋黃，麵粉，色拉油，牛奶，糖在一起混合後。將打發的氮氣和混合後的麵糊攪點在一起。倒入這邊類，放入烤箱中層，180度上下火烤至15分鐘即可。
19樓：江蘇新東方烹飪學院
1、原材料：雞蛋、奶油、麵粉、白砂糖、專用紙杯。
2、我們將雞蛋黃和麵粉以及白砂糖奶油用打泡器攪拌發泡，然後也將蛋白單獨打泡。
3、然後將兩部分混合，輕輕攪拌，保證麵粉均勻，然後就可以倒入紙杯之中，上烤箱烤制。
4、一般只要高溫烤制二十分鐘，紙杯蛋糕即可烤熟。
20樓：崇靜竹
你可以直接買好現成的紙杯，隨後將蛋糕的材料放進去烤制就可以了。
紙杯蛋糕底怎麼做，怎樣做紙杯蛋糕最簡單
紙杯蛋糕底的做法 低筋麵粉過篩備用 蛋白蛋黃分離備用 色拉油，牛奶，和細砂糖2用手動攪拌機攪拌均勻。加入蛋黃，繼續攪拌均勻。分兩次加入低筋麵粉，用抹刀不規則攪拌均勻，沒有粉粒，注意不能打圈攪拌。這就是蛋黃糊。用一個沒水沒油的乾淨容器裡打發蛋白。起魚眼泡時加入醋，繼續打發。分3次加入細砂糖1。打發至呈...
怎麼在烤箱做紙杯蛋糕，烤箱紙杯蛋糕簡單做法
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法。hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐 家庭聚會 各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。紙杯蛋糕...
用旺仔牛奶怎樣做紙杯蛋糕，怎樣做紙杯蛋糕教程
1.蛋清蛋黃分離，蛋清用一個盆，蛋黃用一個盆，裝這些的盆一定要無水無油。2 第一次蛋清加入20g白糖，用電動打蛋器打5 8分鐘左右，朝一個方向打。第二次再加入20g白糖，用打蛋器打2 5分鐘左右，第三次加入20g白糖，用打蛋器打2 5分鐘左右。我用的電動打蛋器，蛋清打到盆倒著也掉不下來，如 的狀態。...