如何用微波爐加熱剩飯剩菜

2021-06-20 13:17:10 字數 2357 閱讀 1872

1樓:泡影果果

按照食物不同,微波爐加熱飯菜的方法也不同。

1.主食噴些水。熱米飯如果用大火,一般一碗飯轉2—3分鐘即可。

如果是中火,滿滿一飯盒一般要熱5分鐘左右。熱米飯一定要加蓋,這樣熱出來才鬆軟好吃。另外,熱饅頭、餅等麵食的時候,最好先噴上一些水,加熱1—2分鐘,才不會又乾又硬。

2.湯類中途要攪拌。湯類加熱時,經常內部溫度很高,表面還不夠熱。

所以湯類最好不要一次性熱到位,以免湯汁四濺。而應該分兩次加熱,中途攪拌一下,能熱得更快更均勻。注意取出時一定要小心,避免燙傷。

3.熱素菜、肉菜時最好也加蓋。一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘,肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物,加熱時間要稍微久點,4—5分鐘即可。

4.加熱土豆、香腸等帶皮的食物時,必須先用叉或刀扎幾個小孔,否則會由於壓力使其爆裂,容易引起電器受損、人員燙傷。雞蛋由於有殼和蛋膜,直接加熱也會爆裂,熱整雞蛋時,最好先剝皮,放在水中,加熱1分鐘左右,保證安全的同時,還能使雞蛋保持鮮嫩。

同理,也不可將密封瓶罐裝的食物,放入微波爐中烹調,以免發生**。

需要提醒的是,微波爐加熱時不能使用鐵質的容器,最好是***的瓷器或微波爐專用盒。在沒有放入玻璃轉盤和轉盤支架時不可使用微波爐。如果爐內起煙著火請關緊爐門,並按停止鍵,然後拔下電源線,或關閉電源總閘門。

2樓:鮮日國漢

使用微波爐加熱飯菜的步驟如下:

1、插上電源

2、開啟櫃門

3、放進要加熱的食物

4、關上櫃門

5、選擇模式

6、選擇時間,一般3~5分鐘夠了

7、時間到後,開啟櫃門

8、拿出食物

9、關上櫃門

按照食物不同,加熱時的方法也不同。

1.湯類中途要攪拌。湯類加熱時,經常內部溫度很高,表面還不夠熱。

所以湯類最好不要一次性熱到位,以免湯汁四濺。而應該分兩次加熱,中途攪拌一下,能熱得更快更均勻。注意取出時一定要小心,避免燙傷。

2.主食噴些水。熱米飯如果用大火,一般一碗飯轉2—3分鐘即可。

如果是中火,滿滿一飯盒一般要熱5分鐘左右。熱米飯一定要加蓋,這樣熱出來才鬆軟好吃。另外,熱饅頭、餅等麵食的時候,最好先噴上一些水,加熱1—2分鐘,才不會又乾又硬。

需要提醒的是,微波爐加熱時不能使用鐵質的容器,最好是***的瓷器或微波爐專用盒。在沒有放入玻璃轉盤和轉盤支架時不可使用微波爐。如果爐內起煙著火請關緊爐門,並按停止鍵,然後拔下電源線,或關閉電源總閘門。

3樓:匿名使用者

本人的經驗:

1、準備工作

將剩菜放在非金屬平盤裡(帶金邊的也不行,特別注意不要用搪瓷的,裡面有鐵),用微波爐專用保鮮膜覆蓋,最好保鮮膜不要接觸到食物,至少不能接觸到肥肉或者含油多的部分,否則會因高溫導致保鮮膜融化,對身體不好。放在平盤裡是為了提高熱菜的效率。

2、熱菜

因為微波爐功率不同,因此加熱效果也不同,例如:

按一般8寸盤的量,要熱到和剛出鍋差不多的溫度,選擇高火,熱素菜需要1.5-2分鐘,熱葷菜需要2.5-3分鐘,熱主食需要2-2.5分鐘。

3、技巧

根據被加熱食物的多少和形狀,可以適當增減時間,特別是在加熱大量食物或者凝固食物(比如燒肉、雞翅的湯很容易呈現凍狀),要經常翻動,保證加熱效果,可以考慮分次加熱。

4、原理及思考

因為微波爐是通過發射微波促使食物中的液體分子加快運動,從而達到將微波能量轉化為熱能來加熱食品的,因此如果加熱的食品水分或者油份很少(如熱餅、麵包等麵食),建議適當加水。

5、測試

有一個最簡單的試驗,在微波爐裡面放入200毫升水,用高火加熱2分鐘後,如果水是燙的但是沒有開,基本可以按上面的資料來加熱,如果水開了,說明功率大,熱菜時間應適當縮短,如果水只是溫的,說明功率小,熱菜時間應加長。

微波爐的說明書裡面大多都有寫加熱時間的,可以參考。

6、注意事項

不能用來加熱金屬(某些食譜中需要用微波爐專用錫箔包裹製作的除外),否則可能導致微波輻射外洩或者微波爐損壞

微波爐頂上和側面的散熱孔不要遮擋,否則會造成微波爐內部溫度過高而損壞

7、切忌!!!切記!!!

微波爐不能用來熱帶殼的雞蛋,即使是打破的雞蛋,也要用牙籤將淡黃刺破,其他帶密閉性外殼的東西也不行,至少必須切開開口

不能用來熱被密封包裝的食品,如真空包裝的熟食、罐頭、飲料等,應該拆開包裝,至少剪開開口

任何密封容器或者密封物質在通過微波加熱時,都可能導致內部水分蒸發產生蒸汽,因為水在蒸汽狀態下比液態的體積大很多,非常容易造成**,極為危險。

8、順便說說微波爐清洗

微波爐使用時間長了之後,內部容易有油和髒東西,但是又不能用大量的水洗,怎麼辦?

取200毫升水,加入5-10克洗滌靈活其他中性清洗劑,用中火加熱2分鐘左右,這時微波爐裡面應該是水汽繚繞,再用微溼的抹布去擦,就很容易將髒東西擦掉了。

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