1樓：麼麼球
1、 如果菜太鹹了，可以在菜中放適量的白糖，這樣就不鹹了，不過如有糖尿病人的話，就別放白糖，可以在菜中放一些醋，鹹味也會大大減少。
2、如果湯太鹹了，用一個土豆就可以了，把土豆削了皮，然後放到湯裡，這樣土豆就可以吸收一些鹽味，從而使過鹹的湯汁變淡。
誤區1：高溫炒菜
誤區2：不吃動物油
如果沒有油，就會造成體內維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油(飽和脂肪酸 )對人體是有益的。
誤區3：長期只吃單一品種的油
現在，一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
誤區4：植物油可以隨便吃
血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒有什麼不一樣的 對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。
血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各佔一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
2樓：亥景天
1、 如果您做的菜太鹹了，可以在菜中放適量的白糖，這樣就不鹹了，不過如果家裡有糖尿病人的話，就別放白糖，您可以在菜中放一些醋，鹹味也會大大減少。
2、如果湯太鹹了，用一個土豆就可以了，把土豆削了皮，然後放到湯裡，這樣土豆就可以吸收一些鹽味，從而使過鹹的湯汁變淡。
炒菜鹽放多了，太鹹怎麼辦？
3樓：匿名使用者
平時炒菜的時候，如果放鹽太多，手抖的話，我覺得可以買一個小勺子來分次放鹽，第一次先放一小勺，然後你炒過一次之後再嚐嚐味道，覺得味道不夠，再放一小勺，不要買那種大勺，或者是直接倒下去，這樣子會把握不好它的量，要知道菜如果炒出來是鹹的，會使整道菜都是失敗的。就算你的材料再好再新鮮，它都是不好吃的。
或者你可以去一些烹飪的培訓班學習，那裡會有更專業的人士給你更專業的指導。我表妹之前也是做菜很不好吃，但是為了她男朋友，她決定要做一手好菜，她不僅是鹽放的多，整個菜有時候都是半生半熟的，所以他去報了一個烹飪的培訓班，去學了三個月之後，廚藝真的是非一般的進步，現在她的手藝，和做菜的手法可以說是跟飯店比擬了。
如果有條件，你也可以去報一個這種培訓班。其實做菜還是很簡單的，只要你用心學，把每一個步驟，每一個量都把控好，你也是會是一個優秀的廚神，做菜好吃，能給一個人加70%的分噢。
4樓：生生不息之謂易
簡單的說就是稀釋一下鹽分；
具體的辦法有：多加湯，讓菜湯稀釋鹽分，或者加土豆塊，土豆塊可以稀釋鹽分的，或者再多放一些菜一起炒就可以了。
稀釋完成後，菜就不太鹹了。
5樓：匿名使用者
1 可以在菜中放適量的白糖，就不鹹了，家裡有糖尿病人的話，可以在菜中放一些醋，鹹味也會減少2如果湯太鹹了，用一個土豆就可以了，把土豆削皮，然後放到湯裡，這樣土豆可以吸收一些鹽味，從而使過鹹的湯汁變淡。
6樓：匿名使用者
加點水，將鹽分溶解出來。再加一些一吸鹽的食物除去鹽分。土豆可以，放些饅頭應該也可以，但一定要取出來i。
7樓：令狐瀟竹
那得具體看炒什麼樣的菜了，加水、加醋、加菜，方法多多啊，只要最後不鹹且香噴噴的就ok了！
8樓：阿咪貓蛋
實在很鹹就倒了吧 大廚是在無數次倒掉中成長起來的
9樓：佔力學
一、加水、但不可一次性太多，這樣菜煮好後不好吃，分幾次加，直到菜不在鹹
二、多放味精，味精吃多了對身體不好，偶爾多放一餐還是可以的
10樓：匿名使用者
把這個菜起鍋，再弄點菜炒，不放鹽，等後面的快熟了再把這個菜入進去一起炒
11樓：
炒菜鹽放多了，太鹹了你就放一些糖或加水稀釋後在炒過。
12樓：匿名使用者
我經常把鹽放多了，把炒好的菜用開水過一下，正好。
13樓：匿名使用者
你可以在炒點不放鹽的 和它一起在炒一下 這樣也不浪費啊 一次吃不了 下次繼續 呵呵
14樓：匿名使用者
加點醋，可以起到很好的效果哦。
或者加點糖。
加水的效果不是很好哦，最後不要加水。
15樓：揚凰
白糖、牛奶、醋可解菜鹹：炒時鹽放得過多，加入適量白糖，就可解鹹。菜鹹了，放一些醋，或用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。
牛奶可淡化醬汁：調味醬油放多了，加上少許牛奶，能中和菜的味道。
16樓：終究沒用
1、 如果您做的菜太鹹了，可以在菜中放適量的白糖，這樣就不鹹了；也可以在菜中放一些醋，鹹味也會大大減少；好像牛奶也可以呦。
3、如果湯太鹹了，把土豆削了皮，然後放到湯裡。
炒菜時鹽放多了 菜太鹹了 怎麼辦？
17樓：喬喬情感諮詢
炒菜時放的鹽多了，確實是挺麻煩的，你可以再放上一點醋，這樣鹽味就會淡一點的，我以前炒菜放多了鹽就會這麼做的。以後你在炒菜的時候，可千萬要注意了，人體每天對鹽的需求是有一定數量的，太多的話會影響我們的身體健康。鹽放早了，會因為還要繼續炒的原因，鹽進入到了菜裡，吃的時候會感覺到有些不太鹹，那麼再繼續放鹽的話，可能就會多了，對身體不好。
我們要等到菜快炒熟了再放鹽，這樣放的鹽不多，卻也已經鹹了。
18樓：瀋陽九路小葉子
首先可以在菜中放適量的白糖，
就不鹹了，家裡有糖尿病人的話，
可以在菜中放一些醋，
鹹味也會減少
還有如果湯太鹹了，
用一個土豆就可以了，
把土豆削皮，
然後放到湯裡，
這樣土豆可以吸收一些鹽味，
從而使過鹹的湯汁變淡。望採納
19樓：匿名使用者
過熱水再吃，昨晚煮麵也放太多鹽了，直接衝了點水，就好多了
20樓：龍魂夕月
放點糖，或者加點水，如果不行，那我沒辦法了！
炒菜時鹽放多了，用什麼辦法解決菜的鹹味？
21樓：冰雪陽光久久
炒菜時鹽放多了，可以緩解鹹味的辦法有：
1、炒菜時鹽放多了，可以再菜里加入食用醋，醋可以緩解菜的鹹味。
2、炒菜時鹽放多了，加入適量白糖，也可解菜的鹹味。
3、炒菜時鹽放多了，可以將白酒加水拌勻，加到菜裡有明顯的去鹹味效果。
4、炒菜時鹽放多了，還可以加入點青菜，菜多了，把鹽稀釋了，這樣也可以緩解菜的鹹味。
22樓：匿名使用者
燒菜時鹽放多了，少量新增糖和醋能降低鹹味。
人體食用過量鹽會導致，高血壓、心臟疾病、主動脈受損、腎臟問題、脫水、胃癌、骨質疏鬆。
健康的成年人,每天鈉的攝入量應不超過2300毫克。對於已經因為食用鹽過多引起了健康問題的人每天攝入量不能超過1500毫克。保守起見,一般建議保持每天鈉的攝入量大約1200到1500毫克之間
23樓：匿名使用者
湯過鹹補救三法：用紗布包一些煮熟的大米飯放進去，能吸收鹽分，減輕鹹味；可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起，湯就不那麼鹹了；可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮。
烹調失誤巧補救
生活中經常會遇到做菜做「砸」了的時候，比如菜鹹了，菜酸了，菜辣了等等，用以下的一些小竅門即可補救。
紫菜可去湯中油膩：湯過於油膩時，可將少許紫菜置於火上烤一下，然後揉碎撒入湯內，湯就不那麼油膩了。
植物油可防止粥水外溢：煮稀飯時，往鍋裡滴幾滴香油或者花生油，並改用小火，稀飯就不會外溢了。
白糖、牛奶、醋可解菜鹹：炒時鹽放得過多，加入適量白糖，就可解鹹。菜鹹了，放一些醋，或用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。
牛奶可淡化醬汁：調味醬油放多了，加上少許牛奶，能中和菜的味道。
湯過鹹補救三法：用紗布包一些煮熟的大米飯放進去，能吸收鹽分，減輕鹹味；可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起，湯就不那麼鹹了；可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮。
白酒可以解酸：烹調菜餚時，如果加醋過多，味道太酸，只要再往菜裡倒一些白酒，即可減輕酸味。
雞蛋可以減辣：炒菜時，如果辣椒放得太多，菜味太辣，打一兩個鮮雞蛋同炒，可減輕辣味；
如果是單炒辣椒，由於辣椒辣味太濃，烹製時可將辣椒切成丁，先用油、鹽煸熟，再倒入一個鮮雞蛋，炒成蛋包椒丁，辣味可大大減少。
食醋可以中和鹼：蒸饅頭時，如果鹼多了，饅頭髮黃，可向蒸鍋水裡倒150－200克醋，再將蒸黃的饅頭用慢火蒸10多分鐘，饅頭就會變白而且沒有酸味。
松花蛋可減酸味：烹製菜餚時，如果醋放多了，菜太酸，把松花蛋搗爛放入鍋內，就可減輕酸味。
白醋可除苦味：烹製瓜類菜餚時，如果瓜味太苦，滴入少許白醋，即可除去苦味。
去除米飯焦糊味：將飯鍋端開，將幾根鮮蔥段放在飯上，蓋上鍋蓋，幾分鐘後，把蔥段取出，飯的糊味就消除了；或者,飯有焦糊味時，趕緊關火，在米飯上放一塊麵包皮，蓋上鍋蓋，幾分鐘後，麵包皮就可把焦糊味吸收。
您可能會感興趣
24樓：愛涼如夢
我也有時候遇到這種情況，這是很正常的現象。 是湯的話，加點水也就問題不大。 是燒的菜的話，也可以適當多加點水，再燒一會。
但不能燒的時間太長，時間再燒太長。還是一樣。 若是青菜，比較麻煩一點。
加點水濾一遍，不過顏色就差了點。 其它的爆炒菜，用處理青菜的方法效果也比較好。 好多人說加糖，或是加味精。
我覺得方法不是很好，加糖或是加味精口味就大大不同了。不信你試試。
25樓：
看是什麼菜 有的可以適當的放一些水！也可以用別的作料來去鹽味！
26樓：匿名使用者
加點糖，挺管用的!湯菜就加水!
炒菜太鹹了怎麼辦，炒菜時鹽放多了 菜太鹹了 怎麼辦？
菜要是做鹹，教你這四招，簡單實用 炒菜太鹹了，只能加水洗一洗味道變淡點，然後再加點油炒一炒，這樣是沒有原來的味道好，但總得比太鹹好得多。如果炒菜的時候一不小心把食鹽放多了的時候，咱們可以把那個白糖。適當的加點兒白糖進去，會減輕鹹菜的鹹淡。白糖 牛奶 醋可解菜鹹 炒時鹽放得過多，加入適量白糖，就可解鹹...
菜炒鹹了怎麼辦，如果菜太鹹了怎麼辦啊
菜炒鹹了可以嘗試以下方法來補救 1 可以加入適量的糖來調節鹹味。2 菜做鹹了，可以丟入些許土豆片，一分鐘後就能見效。3 菜做鹹了也可以放幾塊豆腐到菜裡，豆腐可以吸附鹹味。拓展資料菜炒的過鹹對我們的身體是非常不好的，不僅僅是味道特別鹹，影響食物的口感，還會對我們的身體帶來危害。經常吃一些過鹹的食物，容...
涼拌菜醋放多了怎麼辦,拌冷盤時醋放多了怎麼辦
方案一用大的湯勺擋住濾出一部分醋 下次再用 合適即可 方案二再多切些冷盤拌入，中和一下 方案三把冷盤攪拌均勻，靜置幾分鐘，等菜吸收完全入味 拌冷盤時醋放多了怎麼辦 如果不小心醋放多了，比較快捷的方法是加適量白糖，即可調和過酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁雞 白汁元魚的話，可將一隻松花蛋剝殼搗爛後...