1樓：雙魚座
一般我做到的蛋糕是140-160度左右 預熱要加多20度起碼（因為你開門放東西會降溫度的） 大概5分鐘就可以了（我的36l都預熱10分鐘） 烤的話30-35分鐘（像8寸戚風 海綿蛋糕大概這時間 不過我33-35分鐘我的烤箱只用了25分鐘就給拿出來了 也沒不熟 主要是我沒摸清脾氣 溫度可能還是偏高了 如果怕不熟可以開門插根牙籤拔出來看看有沒有粘東西 如果有就還沒熟） 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 （應該是這樣子的） 烤蛋糕記得模具下面還要放烤盤 不然很容易焦底
至於你的烤箱溫度是否有偏差 就得你自己摸清了慢慢 或者買溫度計。。。
2樓：
如何用烤箱烤蛋糕
材料：雞蛋四隻 糖 鹽 （麵粉和玉米粉各兩勺，約120克）、牛奶（20ml） 兩隻大碗 勺子（瓷的，喝湯的那種） a組： 1.
把2勺堆高高的麵粉和2勺堆高高的玉米粉放在篩子（九陽豆漿機的過濾網）中備用；把黃油在微波爐中加熱半分鐘，使其溶化備用；牛奶（20ml）備用； 2. 先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水，把雞蛋清和蛋黃分離； 3.在蛋黃裡面加1大勺糖、5-6滴白醋（用鮮檸檬汁更佳）、半小勺精鹽（用量同味精），用打蛋器快速打發蛋黃，打出小氣泡；牛奶（100ml左右）一邊加入一邊繼續打； 4.
把篩子中的粉一邊篩入蛋黃糊，一邊輕輕調勻備用，拌溼即可，不要使勁攪拌以免出筋。 b組： 1.
在蛋清裡面加2大勺糖、5-6滴白醋（或檸檬汁）、半小勺精鹽（用量同味精），用打蛋 器快速打蛋白。要把碗傾斜一點，讓打蛋器最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！ 2.
打成都是泡泡的時候（大概兩分鐘左右就行了），再加滿滿1-2勺子糖。繼續打，努力打， 一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，這時候拿起打蛋器時蛋白不會倒，跟奶油蛋筒的尖尖一樣。
這是最關鍵的一步，一般十分鐘可以搞定。 3. 這裡指的是使用手動打蛋器，如果是電動打蛋器，糖就一次性放入蛋清。
c組： 1. 預熱烤箱和烤盤至180℃左右。
2. 蛋清分兩次倒入a組的備料，用打蛋器把這些材料全部一起攪拌成糊糊，一定要攪拌均 勻！一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了）。
3. 在黃油中放入一點打好的蛋糊，攪拌均勻後再倒入蛋糊，再輕輕攪拌均勻。 4.
烤熱的烤盤上塗擦一些黃油或色拉油以免粘盤。 5. 把做好的糊糊倒進烤盤，用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
然後裝入烤箱 烘烤，約烤20鍾（蛋糊少而薄的話15分鐘即可；蛋糕是否完全熟透，可用用牙籤戳一下不沾）。 6. 建議在13鐘左右蛋糊全部脹起後旋轉烤盤，使烤盤底部受熱均勻，繼續烤10分鐘。
7. 取出蛋糕，在案板上敲打幾下，然後倒扣在微波爐的烤架或高腳的蒸架上，使其涼卻， 揮發一些水蒸氣，這樣口感更好。
用烤箱烤蛋糕過程，怎麼用烤箱烤蛋糕，具體怎麼做呢，做蛋糕的步驟是怎麼樣的
材料 雞蛋，麵粉，牛奶，砂糖 步驟 1 準備兩個碗，用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也不能沾水。2 把分開好的蛋白和蛋黃分別盛於兩個碗裡。3 蛋白的處理 要想甜，先加鹽，在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了，然後再加滿滿一勺子白糖 用三根筷子開始打蛋白，要把碗傾斜一點，讓筷子最...
烤腸烤箱烤多久？烤腸烤箱烤幾分鐘多少溫度
使用一般的家用烤箱製作烤腸，需先用210度預熱10分鐘，然後再將溫度控制在180 200度，時間控制在10 15分鐘左右即可。需要注意的是，烤腸最好在退冰後再烤，烤之前要先劃上幾刀。烤腸在受到消費者青睞的同時也擔憂烤腸中的防腐劑如亞硝酸鹽的問題，如果亞硝酸鹽控制在國家標準範圍內是無需擔憂的，但是如果...
幾個關於烤箱烤蛋糕的烘焙問題,烤箱溫度多少做蛋糕
如果你復將配方中用來打發的奶油的 制份量改用蛋白bai來打發，du整體的味道就會不一樣。使zhi用奶油dao打發的蛋糕屬於 磅蛋糕 類，就是奶油的比例很高，於是味道超濃郁且口感結實，而且它是幾乎不會失敗的蛋糕，因為整體的配方打發後結構穩定，不會消泡 用蛋白打發的蛋糕，材料本錢低，但味道清淡且口感鬆軟...