1樓：匿名使用者
用料。大茄子 一隻。
蔥 2根。蒜 3瓣。
小辣椒或者剁椒醬 少量。
鹽，椒鹽，孜然粉、生抽。
烤茄子（烤箱版）的做法步驟。
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步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤盤鋪上一層錫紙，茄子洗淨擦乾在表面抹上一層油，烤箱200度預熱5分鐘，入茄子上下火200度烤20分鐘。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥，蒜，辣椒切成細細的丁。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗裡，加入一勺油，2勺生抽，鹽少許，椒鹽少許，孜然少許，調成醬汁。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
茄子從烤箱拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按下感覺裡面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤一會，因為每個茄子大小不一樣，每個烤箱的脾氣也不一樣，這個烤的時間視情況而定。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將茄子正中間切開，背面不要劃破，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調好的醬汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就ok了。
如何用烤箱烤茄子？
2樓：網友
1、烤盤鋪上錫紙，茄子洗淨擦乾，在表面塗抹一層大豆油，烤箱開上下火200度預熱5分鐘，入茄子同樣上下火200度烤20分鐘。
2、香蔥，大蒜，指天椒切碎。
3、用一小碗將切好的香蔥、大蒜、指天椒放進碗裡，加一勺油，生抽適量，鹽少許，孜然少許，調成料汁備用。
4、茄子從烤箱拿出，觀察茄子表層是否皺皺，用筷子輕按下感覺裡面是軟軟的就好了。不夠軟就放回去在烤一會，每個茄子大小不一樣，烤的時間根據實際情況而定。
5、烤熟的茄子正中間劃開，背面不要劃破，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調好的備用料汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分鐘，等時間到了就好了。
3樓：愛桓桓
首先準備食材：茄子3根、小米椒、小蔥適量、蒜末較多、食鹽、生抽、蠔油、食油適量。
食材準備好之後，我們先把烤箱200°c預熱5分鐘，然後在烤盤上鋪上一層錫紙，在茄子上刷上一層食油，然後把裝有茄子的烤箱裡面，200°c上下火烤約20分鐘左右。在烤茄子的過程中，我們處理一下蒜香配料，把小米椒和蒜頭都切碎，然後放到一個大面碗裡面，小蔥也切碎備用！
接下來給蒜香配料調個味，加入1湯匙的耗油，加入2湯匙的生抽，加入1茶匙的食鹽，加入2湯匙的食油，然後攪拌均勻醃製一會備用！
茄子烤約20分鐘左右，基本也熟透了，這時就可以把裝有茄子的烤盤拿出來，拿出來之後，拿個小刀，然後在茄子上面開一條口子，在到茄子頭邊的位置再橫切一刀，這樣茄子很容易就開啟了，茄子開啟後，然後再用小刀適當的把茄子完全切開平鋪。
茄子切開平鋪之後，這時候就可以把剛剛調好味的蒜香配料，用湯匙把這個蒜香配料裝到茄子的表面，然後平鋪開來，讓蒜香配料平鋪到茄子切開的表面！
茄子鋪上蒜香配料之後，再把裝有茄子的烤盤放回到烤箱裡面，200°c的溫度繼續烤個10分鐘左右！在烤的過程中你會聞到濃郁的蒜香味！
4樓：府金蘭僑夏
烤箱烤茄子的做法。
茄子洗乾淨去頭和蒂，整個放在蒸鍋裡蒸5分鐘。（ps：為了縮短烘烤時間）
取出蒸軟的茄子放在墊好錫箔紙的烤盤上，用小刀劃開茄子，在茄子肉上多劃幾刀，讓其容易入味。
均勻的刷上一層油，放進預熱好180度的烤箱烤10分鐘。
蒜米辣椒切碎，放進少許鹽和生抽調味攪拌均勻。
10分鐘後取出烤茄子，澆上蒜米辣椒調味汁。再放進烤箱180度烤5分鐘後取出。
撒上蔥花和椒鹽就可以了。
5樓：魯姐美食
烤茄子怎麼做好吃？茄子上鍋蒸熟一刀兩半，一勺蒜末一勺小米辣，一箱燒烤粉，加入熱油攪拌均，最後到茄子上即可。
6樓：一人廚
教你烤茄子料足味美的做法。
烤箱烤茄子的做法大全
7樓：當代生活體驗迷
1、用刀將茄子對半分開，在裡面劃4刀。
2、放入盤子中蓋上保鮮膜用牙籤多扎幾個孔，放入微波爐中加熱6分鐘。
3、在一個碗中放入蒜末、蔥花、五香粉、孜然、鹽、蠔油、生抽攪拌均勻。
4、將茄子取出，將剛才調製好的調料淋在茄子中。
5、再放入微波爐中加熱6分鐘即可，烤茄子製作完成。
烤箱烤茄子的詳細步驟？
8樓：乾萊資訊諮詢
從**來看題主的烤箱比較小，建議買一個茄子哦！
茄子洗淨再把上面的水分擦乾。
烤盤包錫紙，整個茄子放入，周圍上均勻刷上一層油（每面都刷）烤箱200度預熱5分鐘（烤箱裡面什麼都不放，空烤），之後放入茄子200度溫度不變繼續烤20分鐘。
調醬料：三瓣蒜，一根蔥，小辣椒，孜然粉，生抽，耗油，按自己口味調在一起。
茄子第一次烤制完成端出，用菜刀壓扁，豎著劃開一道。
將醬料填到茄子縫隙裡，料越足越好吃哦！
放入烤箱上下火200度再烤十分鐘就好啦！
端的時候小心點，別燙手哈。
烤箱烤茄盒怎麼做
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